A cebola branca é a safra de jardim mais antiga que nos chegou dos países asiáticos, um parente próximo do bulbo familiar. Este não é apenas um tempero brilhante que melhora o sabor dos pratos tradicionais, mas também um vegetal saudável que pode saturar o corpo humano com vitaminas úteis e oligoelementos.
- Índice Descrição e características
- cebola branca difere da composição
- convencional e propriedades dos brancos cebola
- propriedades úteis e contra-indicações de uso
- em receitas
- medicina popular na culinária
descrição e características
Em estado selvagem, que encontrou mais de 300 variedades de cebola. Como culturas de jardim, a humanidade cultiva apenas 7 espécies. A aparência branca é um depósito inestimável de vitaminas, macro e microelementos.
Cientificamente, as cebolas branca, roxa e amarela são todas da mesma espécie. Esta é uma das culturas vegetais mais comuns cultivadas pela humanidade há mais de 5.000 anos. O legume branco tem cebolas grandes e lisas, embora seja armazenado pior do que o normal, amarelo.
branco cebola close-up em uma mesa de cebola branca difere
convencional Qual é a diferença entre parentes próximos? Cebola branca geralmente maior que o amarelo. Além da cor da casca - em branco é um pouco como uma folha de papel, os vegetais diferem em sabor e cheiro. As cebolas brancas
Existem outras diferenças entre a cebola branca e o bulbo:
- uma maior quantidade de sais de ferro;
- maior teor de vitaminas, óleos essenciais;
- maior teor de açúcares naturais e sais minerais;O
- é significativamente mais curto( comparado com a lâmpada).
Existem diferenças funcionais - um vegetal branco é mais frequentemente usado fresco, para fazer saladas, enquanto a lâmpada é universal. Um nativo da Ásia, ele é muito popular na América Latina, Espanha. Em países quentes, é frequentemente usado como salada. Norte( por exemplo, na França) - a famosa sopa de cebola é feita a partir dela.
cebola branco, amarelo e vermelho Composição e propriedades de cebola branca
As cebolas brancas contêm vitamina C, vitamina E, vitamina H( biotina), vitamina PP( niacina), várias vitaminas B. A partir dos microelementos podem ser mencionados são os seguintes: cálcio,magnésio, manganês, ferro, fósforo, zinco, potássio. Não se esqueça dos óleos essenciais( phytoncides).
É uma valiosa fonte de ferro necessária ao corpo humano para a síntese da hemoglobina. Os sais de ferro promovem a recuperação da anemia. Isto é especialmente importante com o atual florescimento da cultura vegetariana, que levou a uma redução no consumo de produtos de carne por muitos jovens.
O zinco contribui para a produção de hormônios sexuais, assim como o hormônio insulina. Uma quantidade significativa de queratina, contribuindo para a beleza e saúde dos cabelos, unhas, está contida nas penas verdes.
propriedades úteis e contra
cebola é um medicamento anti-séptico natural, é conhecido desde o tempo de Hipócrates. Os phytoncides contidos na planta têm um efeito direto sobre um número de bactérias e patógenos. Amadurecido curva
sobre uma cama Com forte efeito anti-bacteriano, ele pode ainda ser utilizado como um remédio popular para o tratamento de estomatite, dor de garganta, doença respiratória aguda. Para a prevenção de infecções do trato respiratório superior, os médicos recomendam inalar sistematicamente o cheiro de vegetais frescos picados( no período de outono-primavera).
Até 1,5 anos, as crianças não são recomendadas para dar cebolas cruas. Em todos os pólos, pode queimar as membranas mucosas dos órgãos digestivos da criança. A partir de 1 ano de idade, é aplicável no cardápio infantil, em forma termicamente processada - como parte de purês vegetais ou sopas.
Os médicos tentam limitar o consumo de cebolas brancas apenas em casos extremos:
- em doenças do sistema nervoso( perturbação do sono, excitabilidade);
- para enxaqueca;
- com sintomas graves de hipertensão.
É aconselhável eliminar completamente o vegetal da dieta de pacientes com flatulência, pois este vegetal estimula a formação de gases no intestino. Não coma pessoas com excesso de peso. Vegetal branco estimula a secreção de suco gástrico, aumenta o apetite. O aroma do vegetal melhora a atratividade dos pratos e, como resultado, você pode comer muito mais do que uma porção padrão.
Medicina tradicional
Colheita de cebolas brancas em escala industrial Desde a antiguidade, o vegetal é considerado uma planta curativa. Os antigos egípcios usavam até o pescoço como um amuleto. Os gladiadores romanos comeram antes da luta, de modo que mais força chegou. Acredita-se que um vegetal útil pode aliviar a acne, a caspa, a dor reumática nas articulações.
Nas receitas cosméticas e médicas folclóricas, o vegetal está presente como componente anti-séptico. Manteiga de cebola com mel de tília( em proporções iguais) curandeiros tradicionais usados como uma máscara tônica para o rosto, branqueamento manchas de pigmentação idade, reduzindo significativamente o aparecimento de acne.
Uma cebola esmagada foi usada para tratar queimaduras, feridas complexas infectadas. E agora esse conhecimento pode ser usado para aliviar a condição do paciente em situações não padronizadas, antes dos primeiros socorros.
Recipes in Cooking A cebola
está sempre presente em nosso cardápio. Uma variedade de sopas, carnes, peixes e pratos de vegetais - todos estes pratos tradicionalmente complementam a cebola fresca, enriquecendo o seu sabor.
Apenas plantadas cebolas brancas Do ponto de vista médico e culinário, as cebolas são melhor utilizadas em alimentos com gorduras. As gorduras permitem dissolver e assimilar nutrientes. Creme de leite, azeite ou óleo de girassol pode servir como um molho. As gorduras suavizam o sabor do prato e reduzem o efeito agressivo do vegetal na membrana mucosa.
Para uma pessoa saudável, ele ajudará a adaptar o corpo a uma viagem exótica. Na véspera, e depois de seu retorno, vale a pena comer uma fatia de cebola com pão. Ativa o sistema imunológico, o corpo é mais fácil de lidar com o vôo, contrastando as mudanças nas condições climáticas.
