7 maneiras de armazenar alho no inverno em casa

O alho tem sido um ingrediente integral em muitos pratos e receitas populares. Para ter cabeças frescas e perfumadas durante todo o ano, você precisa saber como e onde armazená-las em casa no inverno.

Como você pode armazenar o alho em casa no inverno?

Existem várias maneiras comuns de armazenar este vegetal, o que permite que ele permaneça apto para consumo humano até e incluindo a colheita de uma nova cultura.

Como regra geral, os seguintes locais são escolhidos para isso:

• ;Varanda
• ;Refrigerador
• ;
• lugares secos no apartamento.

É mais conveniente para os proprietários de casas particulares escolherem uma adega, pois pode não haver espaço suficiente na geladeira.

Um local seco no apartamento ou casa é perfeito para colocar fitas e cachos de alho ou pendurar a rede. Varanda envidraçada é um ótimo lugar para "inverno" este vegetal em latas e caixas.

Armazenamento em tranças

O método testado pelo tempo - é uma trança trançada feita de cabeças secas com uma haste. A trança acabada é deixada em uma sala escura e seca. Para isso cabe um armário ou despensa. As tranças de alho ocupam muito pouco espaço, mas requerem habilidade e habilidade para tecer as hastes bem juntas.

Armazenagem de alho em foices

Armazenagem empacotada

As cabeças secas com hastes são amarradas em um feixe com uma corda e penduradas em uma sala seca. O método não é praticamente diferente do anterior, e as vigas também podem atuar como decoração de interiores.

Armazenamento de alho em cachos

Uso de latas e caixas

Muitas pessoas escolhem latas de três litros para verduras de inverno, sem cair no sono. Isso permite que ele não seque ou brote. Os bancos devem ser colocados na geladeira ou na varanda.

Para manter o alho na caixa, você precisa polvilhar a parte inferior com sal, depois espalhar parte das cabeças, polvilhar com sal novamente e colocar dessa maneira, camada por camada. Esta opção permite que o vegetal permaneça fresco e suculento por um longo tempo.

Alho armazenado em latas

Depilação

Este método permite evitar a germinação e o aparecimento de parasitas. Depilação é o abaixamento alternado de cabeças jovens em parafina. Forma uma película protetora em torno deles, o que evita danos ao produto. O termo de preservação em um escudo de parafina pode conseguir seis meses.

Refinação de alho

Armazenamento em sacos

Para este fim, são utilizados sacos feitos de materiais naturais. P Recomenda-se periodicamente iterar através do conteúdo da bolsa para remover as cabeças estragadas.

Cabeças de alho num saco de lona

Armazenamento frio num apartamento da cidade

Para deixar o vegetal no frigorífico durante o Inverno, o seu deve estar bem seco, colocado em sacos de papel e guardado noutros produtos.

Congelamento e conservação de conservas

É possível congelar tanto cravos-da-índia descascados inteiros embrulhados em papel alumínio ou filme plástico, quanto picados para reduzir o tempo de cozimento ao usá-los. Esta opção é adequada para aqueles que usam legumes em cozinhar com menos frequência, como congelamento altera o sabor e estrutura deste produto.

Para preservação, você pode usar vinho ou vinagre. Para fazer isso, os dentes descascados são colocados em uma jarra e recheados com vinho seco ou vinagre branco. Um frasco bem fechado é colocado na geladeira. O método permite que o alho não se deteriore a quatro meses.

Alho enlatado para o inverno em latas

Como preparar a colheita para armazenamento?

A preparação adequadamente realizada é uma garantia de que o produto não se deteriorará no período de inverno em um apartamento da cidade.

As preparações de invernada devem começar na fase de colheita. É importante saber que existem dois tipos de alho, que determinam o momento de sua coleta:

• Winter :
  • tempo de coleta: final de julho;
  • determinação de prontidão: as folhas ficam amarelas, as escamas tornam-se mais finas, a pele das inflorescências começa a rachar;Temperatura de armazenamento
  • : + 1-3 °;
• Primavera : tempo de coleta
  • : primeira quinzena de agosto;
  • determinação de prontidão: as folhas ficam muito amarelas e começam a dobrar e deitar no chão;
  • temperatura de armazenamento: + 16-20 °.

A escavação deve ser feita com cuidado, já que as cabeças danificadas se deterioram muito mais rápido que o todo e são mais suscetíveis ao desenvolvimento de bactérias. Para este propósito, garfos ou pás são usados.

Preparação de alho para armazenamento - amarrar juntos

Após a escavação, o alho deve ser bem seco. Faça melhor sob o sol aberto. As hastes devem ser cortadas, exceto nos casos em que tranças de tecelagem ou cachos são esperados.

Após a colheita, é necessário se livrar de todos:

• cabeças danificadas;
• podre ou infectado com bact�ias;Cabeças vazias
• .

Após todas as manipulações acima, você pode prosseguir com a partida do vegetal para o inverno.

Problemas que surgem durante o armazenamento

O problema mais importante e praticamente único que pode surgir durante o inverno é o dano às cabeças. Isso pode ocorrer por vários motivos.

Principalmente, esta é uma infecção por fungo. Isso pode ser evitado com uma classificação muito cuidadosa. Além disso, o produto pode deteriorar devido a condições de armazenamento inadequadas.

Alho, preparado inadequadamente para armazenamento, apodrecido

Os seguintes sintomas permitem determinar a deterioração:

• um odor desagradável que se assemelha ao alho cozido demais;
• a presença de lóbulos apodrecidos ou cabeças inteiras.

Para que o alho permaneça utilizável durante o inverno o máximo possível, é necessário observar rigorosamente o algoritmo de preparação de invernada e as condições do método escolhido para esse fim.

Poupar alho para o inverno em casa é bastante simples. O principal é observar todas as medidas de preparação e escolher a maneira mais adequada para você. Tendo cumprido todas as recomendações estabelecidas, poderá agradar-se com um vegetal saboroso e suculento até à colheita de uma nova cultura.