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Melon Cantaloupe ou espécies da Europa Ocidental Cantalupa considerado, embora o berço desta subespécie - o território da Turquia moderna e Iran. Na Europa e depois nos EUA, os melões desta espécie supostamente atingiram cerca de trezentos anos atrás. E o primeiro que provou a fruta perfumada foi o papa. Os melões eram tão apreciados pelo chefe dos católicos que, em Kantalupo, perto da residência papal, os melões foram quebrados, e os frutos cultivados neles receberam o nome da província italiana.
Bastante despretensioso, com polpa alaranjada brilhante e aroma mel-almiscarado, os melões rapidamente ganharam o amor da nobreza européia e foram cultivados com sucesso em estufas e estufas da Itália à Inglaterra. Esta subespécie em particular foi posteriormente introduzida na América.
Os frutos deste melão são facilmente reconhecíveis não apenas pela aparência da polpa e pelo aroma característico. Em cantalupo denso, coberto com um padrão de malha convexa de cinza-verde ou casca esbranquiçada. O peso da fruta oval, esférica ou ligeiramente achatada varia de 500 a 5 kg. Os melões podem ser planos e segmentados. Frutos maduros são facilmente separados do pedúnculo, enquanto melões toleram perfeitamente o armazenamento a longo prazo e não se deterioram durante o transporte.
O único inconveniente é o teor relativamente baixo de açúcar. Ao contrário das famosas variedades da Ásia Central, Turquia ou Irã, que acumulam até 13% de açúcares, o seu melão não pode conter mais de 8%.No entanto, esta circunstância não constrange os europeus que estão acostumados com a variedade, que receberam vários cultivares de cantalupo independentes nos séculos anteriores.
Tipo varietal Charentais
Melões redondos ou ovais de tamanho médio com uma superfície segmentada lisa de cores diferentes. A carne fibrosa espessa de frutas maduras laranja-creme com uma faixa verde brilhante sob a crosta. Muitas variedades cultivadas deste tipo são cultivadas na Europa, e a Itália é tradicionalmente o principal centro de cultivo. Variedade
Prescot
Externamente, os frutos deste tipo de melão parecem-se mais com pequenas abóboras com nervuras. No corte, sob uma casca dura de um tom laranja-amarelado ou esbranquiçado, uma laranja de uma pequena quantidade é encontrada. De acordo com sinais externos, a cultura da abóbora é caracterizada por sementes características e mais tenras, com menos fibras de polpa. O teor de açúcar, mesmo em frutos maduros, é baixo. Usado fresco, bem como para a preparação de sobremesas, sorvetes, confeitos e frutas cristalizadas.
altos Cavaillon
-pequenas ou médias frutas melão deste tipo tem uma forma esférica e coberto com a superfície cinza-verde é expressa net. Os melões são fracamente segmentados, com faixas verdes claramente visíveis no ponto de corte. Tal como acontece com outros tipos de melões, melões estes sólidos, crosta relativamente espessos, por baixo da qual se encontra uma polpa doce de laranja denso.
American Melon
Variedades de melão americanas são mais frequentemente híbridos de melão com outras variedades mais doces. Um exemplo é a cultivar Rockmelon com pele grossa cinza-esverdeada e polpa doce e suculenta. Os melões americanos têm um sabor brilhante de noz-moscada. A carne pode ser laranja ou branca ou esverdeada, como nos cassabs da Ásia Menor.
