- Armazenamento de alimentos
- Carne no congelador
- Ovos de galinha na geladeira
- Armazenamento de produtos de peixe
- Medicamentos no congelador
Normas européias assumem a presença de vários tipos de freezers no refrigerador.É importante para o armazenamento cuidadoso de produtos, e também é importante do ponto de vista da conservação de energia. Os padrões da Federação russa implicam uma temperatura na câmara de -18 a -24 graus, a aproximação européia é mais correta. Armazenamento de Alimentos
Diferentes regimes de temperatura podem afetar a qualidade e a duração do armazenamento de vários produtos de diferentes maneiras. Alguns produtos podem manter sua adequação de consumo em diferentes temperaturas; para outros, a longevidade depende diretamente de como a temperatura no freezer é definida durante o armazenamento. Um exemplo do segundo tipo de produto é a margarina, que retém suas propriedades de 10 a 90 dias, dependendo das condições de temperatura de armazenamento.
Não é difícil calcular que, para produtos individuais, temperaturas mais baixas aumentam significativamente o prazo de validade. Ao comprar grandes quantidades de mercadorias individuais, é aconselhável organizar a temperatura de armazenamento o mais baixo possível, para isso você precisa de grandes armazéns frigoríficos com uma temperatura adequada. De acordo com os padrões europeus, a temperatura no freezer é dividida nas seguintes classes:
- cerca de 0 graus( 0 estrelas);
- menos 6( 1 asterisco);
- menos 12( 2 asteriscos);
- menos 18( 3 estrelas);
- abaixo de 18( 4 asteriscos).
A presença de diferentes câmeras permite que você escolha a geladeira que melhor atenda às suas necessidades. Você se concentra nas classes de freezers, o que ajuda a escolher o modelo ideal para armazenar alimentos.
Carne no congelador
A esmagadora maioria dos alimentos armazenados no compartimento frigorífico é carne. Em temperaturas abaixo de 14 graus, o prazo de validade dos produtos cárneos pode chegar a até seis meses. Pratos de carne na classe do freezer 4 estrelas podem ser armazenados por até três meses. O armazenamento de carne congelada a uma temperatura de cerca de 8 graus abaixo de zero é reduzido para uma semana e meia.
A obtenção de uma vida útil otimizada ajudará a atingir a temperatura correta no compartimento do refrigerador. Se o armazenamento a longo prazo de produtos cárneos for planejado, a temperatura deve ser abaixo de 14 graus negativos e a classe do congelador não pode ser inferior a 3 estrelas. Com planos para comer carne em um curto espaço de tempo, um compartimento frigorífico com uma temperatura de cerca de 8 graus abaixo de zero é bastante adequado. Deve-se ter em mente que a manutenção do frio requer altos custos de energia, por isso é necessário calcular a viabilidade econômica.
Ovos de galinha no refrigerador
Quanto menor a temperatura, maior a vida de prateleira dos produtos. Esta regra é conhecida por muitos, mas em alguns casos não funciona, como é o caso do armazenamento de ovos de galinha. A temperatura ideal para armazenamento é o intervalo entre 0 e menos 2 graus, neste modo, os ovos podem armazenar até três meses.
Acredita-se que um ovo pode ser armazenado por um longo tempo, mesmo à temperatura ambiente, mas isso nem sempre é verdade. Ovos de galinha muitas vezes secam, levando a um odor desagradável. Em baixas temperaturas, tal produto pode simplesmente estourar, é a temperatura menos 2 graus que é ideal. Para o armazenamento deste tipo de comida adequada câmeras de classe 0 estrelas.
Armazenamento de produtos da pesca
O peixe é mais exigente para a preservação do seu sabor. O melhor é a temperatura no freezer, correspondente a 3 asteriscos. Diferentes espécies de peixes variam em vida de prateleira, espécies de água doce podem ser armazenadas por até seis meses, mar - não mais de quatro meses. Se a temperatura no congelador for de cerca de 10 graus, a longevidade dos produtos de peixe é reduzida para metade. O prazo de validade dos produtos de peixe acabados é reduzido a metade. Medicamentos
no congelador
Certos tipos de medicamentos devem ser armazenados em baixas temperaturas, nem sempre os freezers convencionais atendem a todos os requisitos. Os freezers especializados têm controle preciso da temperatura, alarmes sonoros e de luz e modos especiais de operação. Tais câmaras frigoríficas não se enquadram na classificação geralmente aceita, uma vez que existem muitas nuances de seu trabalho.
O custo de refrigeradores com tais câmeras é muito maior, mas o que outra câmera é capaz de criar temperaturas abaixo de 30 graus. A qualidade do armazenamento de medicamentos deve ser cuidada tanto quanto possível, para áreas com clima quente, refrigeradores com isolamento térmico eficaz são mais adequados. Alguns medicamentos podem ser armazenados em freezers convencionais, portanto, comprar um refrigerador com uma câmera especial deve ser justificado, e não em todos os casos, seu uso é justificado.
