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Entre os vegetais primeiros rabanete é um dos primeiros lugares em popularidade. E isso não é surpreendente, porque apenas as cebolas verdes e algumas outras culturas verdes podem se orgulhar com tal precocidade e colheita amigável dos vizinhos no jardim, mas não longe das plantações de raízes.
Para todos os tipos de aperitivos, saladas, sopas frias e outros pratos vem em torno de rabanete e formato alongado. Jardineiros têm uma variedade de rabanete com vegetais de raiz branco, rosa, vermelho e até mesmo rico roxo e amarelo. Mas não apenas a diversidade de espécies e períodos curtos de maturação atraem a atenção para essa cultura, mas também as propriedades do rabanete que são benéficas para o corpo.
A suculenta polpa de vegetais de raiz, que tem um sabor adocicado refrescante com uma nitidez agradável, está saturada com substâncias benéficas ativas, a deficiência da qual o corpo humano experimenta após o inverno.
Que vitaminas são rabanetes? Este vegetal é bom para todos e a melhor maneira de escolher rabanetes e comê-los?
Composição da vitamina do rabanete e seu valor calórico O rabanete
também contém vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, até 25 mg de vitamina C, sais minerais e fitonicidas antimicrobianos. O rabanete
Calorie é muito pequeno, 100 gramas de tubérculos contêm 15 a 20 kcal. Ao mesmo tempo, o valor nutricional é composto por 100 gramas de produto:
- 1, 2 gramas de proteínas;
- 0,1 grama de gordura;
- 3,4 gramas de hidratos de carbono;
- 3,1 gramas de açúcares;
- 1,6 gramas de fibra dietética;
- 93 gramas de água;
Também na composição da polpa e verduras de rabanete existem pequenas quantidades de ácidos orgânicos, substâncias amiláceas e cinzas.
A composição macroelemento das raízes de rabanete é determinada pelo alto teor de potássio, cálcio e magnésio, fósforo e sódio. Oligoelementos são ferro, zinco, cobre e iodo, boro e manganês. Um sabor reconhecível de rabanete dá óleo de mostarda, que tem propriedades anti-sépticas.
Como escolher os rabanetes mais úteis para o corpo?
Para maximizar os benefícios para a saúde do rabanete na composição de alface ou okroshka, é importante escolher raízes elásticas e saudáveis com pele lisa. O rabanete rapidamente perde a suculência, a cultura da raiz torna-se lenta, macia e a quantidade de substâncias úteis diminui nela. Se manchas pretas são visíveis na pele até mesmo de raízes duras, este é o primeiro sinal do desenvolvimento de fungos do fungo. Você não deve esperar pelo prazer de comer um prato de tal rabanete ou bom, mas o dano é bem possível. Portanto, o frescor do rabanete é um fator decisivo em sua utilidade.
Não se esqueça que os topos desta cultura não são menos saturados com substâncias valiosas para o corpo do que as culturas de raízes.É melhor usá-lo como alimento imediatamente após a coleta, porque a folhagem se desvanece em questão de horas.
Propriedades úteis do rabanete
Culturas de raiz de rabanete e seus topos contêm muito poucas calorias, mas são ricas em substâncias ativas e fibras alimentares, o que dá motivo para falar sobre a utilidade deste vegetal para muitos problemas associados à digestão e assimilação de alimentos. As culturas de raízes incluídas na composição das placas ativam a motilidade intestinal, contribuindo para a liberação oportuna do sistema digestivo e produzindo um efeito laxante suave. Não menos útil para constipação e rabanete verde, a partir do qual eles fazem a infusão. Os Rabanetes
, cujo conteúdo de calorias é muito pequeno, são respeitados há muito tempo por pessoas que querem se livrar de quilos extras com benefícios para a saúde. Ajuda nisso pode fibra dietética. Passando pelos intestinos, a fibra limpa, removendo as toxinas acumuladas. Os glicosídeos contidos nos rabanetes têm um efeito irritante, contribuem para o desenvolvimento do suco gástrico e para a rápida digestão dos alimentos.
é útil para pacientes que sofrem de doenças cardíacas e vasculares. O colesterol, que se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos, prejudica sua permeabilidade e elasticidade, o que afeta negativamente o suprimento de sangue e órgãos ao sangue e leva a sérios problemas de saúde. Rabanete com uma caloria inferior a muitas outras hortaliças, como seus parentes imediatos: rabanete, rabanete, mostarda e nabos, previne não apenas a obesidade, mas também o acúmulo de colesterol e o desenvolvimento da aterosclerose. Rabanete
contém substâncias que têm um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue. Portanto, este vegetal pode e até mesmo deve ser incluído no menu de pessoas que são propensas a diabetes ou já estão sofrendo desta doença grave.
A pele de vegetais de raiz de rabanete coloridos contém antocianinas naturais, de acordo com estudos recentes, que se opõem ativamente ao desenvolvimento de células cancerígenas. Com o advento das variedades de manchas roxas escuras, as propriedades benéficas do rabanete em termos de luta contra o câncer só aumentam.
Graças aos fitonídios, os rabanetes podem ser usados como um meio natural e muito saboroso para combater infecções, incluindo resfriados sazonais e bronquites, rinites e laringites associadas. Suco de rabanete, como suco de rabanete, vai ajudar com a tosse, congestão nasal e outros sintomas desagradáveis. A vitamina C energiza e dá força para combater o mal-estar.
Curiosamente, você pode usar as propriedades benéficas do rabanete para fins de cosmetologia. Mingau da raiz vegetal nutre a pele com umidade, tem um efeito tônico e clareador, e também ajuda a lidar com processos inflamatórios. A vitamina E presente no rabanete ativa a regeneração e o rejuvenescimento da pele.
É bem sabido que as raízes de rabanete são indispensáveis em sopas e lanches frios no verão. Este é um excelente ingrediente para saladas, um suplemento vitamínico e uma porção de um prato para pratos de carne e batatas. Principalmente rabanetes são comidos crus, porque durante o tratamento térmico as raízes perdem a maioria das propriedades benéficas do rabanete, sua aparência e sua textura suculenta.
Poucas pessoas sabem que rabanetes podem ser decapados e que tais lanches se tornarão uma verdadeira decoração de mesa no inverno. Muito menos ainda prestar atenção aos verdes e, de fato, as propriedades benéficas dos topos de rabanete não são menores do que as das raízes. Esta parte da planta em forma fresca jovem vai para okroshka e saladas. Para salvar os topos para o inverno pode ser na forma de um molho, onde, juntamente com os verdes picados adicionar azeite, sal, especiarias e nozes trituradas ou pinhões.
O rabanete é bom para todos?
Com toda a singularidade da composição e um conjunto de propriedades úteis de rabanetes não pode ser considerado uma cultura para consumo universal. Em alguns casos, em vez dos benefícios de saúde esperados dos rabanetes pode causar uma deterioração na saúde.
Isto se deve à presença nas raízes e, em parte, na folhagem dos glicosídeos vegetais, que irritam a mucosa gástrica e causam a produção ativa de ácido. Com acidez aumentada, pancreatite e colecistite, bem como gastrite e úlcera gástrica, os pratos frescos de rabanete podem provocar uma exacerbação indesejada.
Todos podem avaliar os benefícios ou danos do rabanete para sua própria saúde, mas se houver contra-indicações, não pense que você deve abandonar incondicionalmente o vegetal inicial. Variedades claras e brancas de rabanete têm sabor e ação mais suaves, e, por exemplo, praticamente não há glicosídeos na daikon.
Vídeo sobre os benefícios do rabanete
https: //www.youtube.com/ assistir? V = P_Sy9HGHDcM
