Cum să folosiți corect aparatul de fabricare a iaurtului

Oamenii refuză din ce în ce mai mult să comercializeze alimente și produse preparate în condiții artificiale, în favoarea alimentelor de casă și biologice. Chiar și un astfel de produs lactat ca iaurt a început să se pregătească acasă.Acest lucru se poate face cu ajutorul unui dispozitiv numit fabricantul de iaurt, care a devenit din ce în ce mai popular, mai ales în rândul tinerilor mame. Pentru a pregăti un iaurt delicios și sănătos, trebuie să urmați instrucțiunile, așa că mai jos vă vom spune cum să utilizați în mod corespunzător un producător de iahturi de casă.

Ce pot găti într-un producător de iaurt?

Din numele aparatului este clar că poate fi folosit pentru a face iaurt. Dar funcționalitatea acestei unități este destul de largă și este posibil să se producă diferite produse lactate: smântână

• ;Chefir
• ;
• ryazhenka;Cascaval
• ;
• înghețată;
• ryazhenka;
• lapte acru;
• Sherbet;
• bifilak.

În ciuda unei game atât de variate de mâncăruri, toate vor fi proaspete și sănătoase.

Condiții pentru fabricarea iaurtului

Principalele componente pentru fabricarea iaurtului sunt: ​​lapte;plamada;materiale de umplutură.Pentru a face acest produs lactat fermentat, laptele trebuie să fie proaspăt și, de preferință, fiert. Temperaturile ridicate vor distruge toată microflora negativă, iar bacteriile vii vor ieși de la starter. Dacă vorbim despre conținutul de grăsime al laptelui, cu cât este mai mare, cu atât mai groasă va fi produsul finit. Cea mai bună opțiune este utilizarea laptelui de fermă sau a laptelui de casă.Conținutul de grăsime din laptele de la magazin ar trebui să fie de 3,5%.

Starterul nu poate fi exclus din procesul de gătire al iaurtului, altfel nu va funcționa. Puteți folosi drojdia gata preparată sau orice iaurt pe care îl aveți acasă.În cazul în care alegerea a căzut pe iaurt gata preparat, atunci trebuie să știți că trebuie să-l utilizați în proporție de 120 ml pe litru de lapte. Pentru fermentația achiziționată într-o farmacie, dozajul este scris în instrucțiuni.

Utilizarea umpluturilor va ajuta la îmbunătățirea gustului iaurtului. Boabele, fructele, cacao, gemul și gemul sunt potrivite pentru acest scop.Înainte de utilizare, verificați termenul de valabilitate al produsului.

• Pentru a găti într-un producător de iaurt nu numai iaurt, dar și alte produse lactate:
  • Smântână poate fi preparată în aproape toate aparatele, dar pentru a obține un produs de calitate aveți nevoie de un regim de temperatură mult mai scăzut decât pentru iaurt.
  • Brânza de vaci nu poate fi preparată de toate dispozitivele - acest lucru necesită un program special. Pentru ca brânza de vaci să aibă o capacitate specială.
  • Înghețată, sorbeta și iaurtul congelat trebuie, de asemenea, pregătită folosind o opțiune specială.

  Două condiții de bază pentru rezultatul viitor - timpul de gătire și temperatura.

  1. Timpul necesar de fermentare este de 8-12 ore. Dacă timpul este mai mic, atunci rezultatul va fi iaurt lichid. Dacă toate recomandările au fost strict respectate, atunci produsul va fi blând și nutritiv.
  2. Temperatura - iaurtul nu poate fi supraîncălzit, deoarece va ucide microflora și puteți uita de compoziția omogenă.

  Instrucțiuni pentru fabricarea iaurtului

  

  Cum se face iaurtul poate fi găsit în instrucțiunile pentru fiecare producător de iaurt, dar există încă câteva principii generale:

  • Înainte de fermentarea produsului, este necesar să se spală bine toate borcanele și să se sterilizeze. Rețineți că utilizarea detergenților este strict interzisă, deoarece acestea pot încălca microflora produsului finit.
  • Unitatea trebuie așezată pe o suprafață plană.
  • Se toarnă laptele într-o cratiță sau o tobă, se pune pe aragaz și se încălzește la temperatura camerei. Laptele praf pentru aceste scopuri este strict interzis de utilizare.
  • Se toarna o lingura de lapte cald intr-un borcan de sourdough si se lasa liber. Dacă aceste ingrediente sunt folosite într-un bol, atunci este necesar să se toarnă conținutul într-un recipient mic, se adaugă o linguriță de lapte și se agită.
  • Se toarnă agentul de fermentare încălzit în recipientul pentru lapte, se amestecă.
  • Nu puteți adăuga zahăr în avans.
  • Turnați ușor amestecul în borcane. Puneți recipientele
  • pe o tavă pentru prepararea iaurtului și închideți capacul.
  • Setați timpul dorit pe afișaj - de la 6 la 10 ore. Dacă nu scoateți iaurtul la timp, puteți obține smântână, brânză de vaci sau ryazhenka.
  • Lăsați iaurtul să se pregătească.
  • De îndată ce este preparat produsul lactat fermentat, acesta trebuie îndepărtat, răcit și refrigerat timp de cel puțin 2,5 ore.
  • Depozitați nu mai mult de 5-8 zile sub un capac etanș.

  Atunci când utilizați dispozitivul cu un rezervor, toată fermentația obținută este turnată în acest vas. Dacă există mai multe borcane de sticlă în unitate, 6-12 bucăți, atunci tot amestecul rezultat este turnat în borcane în proporții egale.

  Reguli pentru îngrijirea producătorului de iaurt

  

  Înainte de a începe să utilizați producătorul de iaurt, nu trebuie doar să-i spălați și să-l uscați bine, ci și să curățați rezervoarele acasă.Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

  1. Este necesar să luați un castron sau recipiente mici, să le umpleți până la jumătate cu apă fierbinte și să le puneți într-un cuptor cu microunde pentru o cantitate mică de energie. Imediat după fierberea apei și apariția aburului, trebuie scos un castron sau borcane, se toarnă apă din ele și se usucă timp de 30-40 de minute.Ștergeți toate borcanele nu este necesar.
  2. Cel mai simplu mod: turnați borcane de apă fierbinte de mai multe ori și lăsați să se usuce.
  3. Puteți folosi un cazan dublu: este necesar să puneți un rezervor sau recipiente în el și lăsați aburul să se aprindă timp de 15 minute.

  În acest articol, am descris cum să folosim un producător de iaurt, cum să fermentezi iaurtul, ce ingrediente să folosești și cum să ai grijă de unitate.