Cum să mănânci rădăcină de ghimbir suculentă în alimente și pentru tratament

Rădăcinile de ghimbir sunt un excelent condimente pentru preparatele din carne și pește, un plus față de deliciile culinare ale bucătăriei naționale din Japonia, precum și un instrument de vindecare binecunoscut. Cum să mănânci ghimbir? Cât de bine să profitați de proprietățile sale vindecătoare?

Utilizarea rădăcinii de ghimbir se datorează compoziției sale și prezenței unei varietăți mari de vitamine, acizi organici și amărăciune.În pasta de ghimbir sunt calciu și fier, crom și magneziu, fosfor, potasiu și siliciu. Este bogat în fibre și uleiuri esențiale, phytoncides și alți compuși foarte activi care au un efect eficient asupra organismului.

Proprietățile de vindecare ale ghimbirului

Astăzi ghimbirul este recunoscut de medicina populară și tradițională ca un anestezic antiinflamator, bactericid.

Gingerul ca medicament este utilizat în mod activ pentru bolile inflamatorii ale gâtului și nazofaringei, pentru răceli, infecții virale.În acest caz, un decoct sau un ceai bazat pe rădăcina de vindecare:

• va ajuta la ameliorarea durerii și a disconfortului la înghițire;
• stimulează descărcarea sputei;
• va avea un efect antibacterian ușor.

Beneficiile ghimbirului nu se limitează la acest lucru.În puterea sa de a încălzi și de a ușura frisoanele, provoacă transpirații intense și, prin urmare, reduce căldura. Lămâie și menta sunt adăugate la ceai, ceea ce sporește proprietățile benefice ale rădăcinii. Ceaiul de ghimbir intareste sistemul imunitar, tonifica si creeaza o sursa buna de rezistenta pentru a rezista bolilor sezoniere.

De ce mananci ghimbir?În scopuri terapeutice, rădăcina este utilizată pentru a activa procesul de digestie, pentru a mări pofta de mâncare și producerea de suc gastric, ceea ce este deosebit de important dacă o persoană suferă de gastrită cu aciditate scăzută, meteorism și disbacterioză.

Deoarece ghimbirul conține o mulțime de substanțe active, produsele bazate pe astfel de materii prime vegetale nu numai că pot beneficia, ci pot produce și reacții nedorite, cum ar fi exacerbarea bolilor cronice sau reacțiile alergice.

Pentru a preveni acest lucru, înainte de a lua ghimbir, fie că este vorba de ceai, condimente picante, pulbere uscată sau sos de plante, trebuie să vă consultați cu un specialist. Medicul va solicita o doză sigură și va proteja împotriva posibilelor probleme.

Cum să mănânci ghimbir: rețete și recomandări

În lume, ghimbirul sa răspândit din Est. Bucate, condimente, rădăcini suculente pot fi găsite în bucătăria tradițională a popoarelor din China, Coreea, Vietnam și, mai ales, Japonia. Nu numai că poporul indigen din țările din sudul și sud-estul Asiei utilizează în mod activ ghimbirul ca mâncare, rădăcina miraculoasă în formă uscată și proaspătă este folosită pentru a pregăti medicina tradițională.

Dacă ghimbirul la domiciliu este cel mai adesea inclus în sosuri sau marinate, marinate sau infuzate pentru a face băuturi calde și reci, apoi în Lumea Veche o altă soartă a fost pregătită pentru plante.

Cum au folosit strămoșii noștri ghimbir? Rădăcina adusă în Europa, destul de ciudat, nu a devenit condiment pentru carne, dar împreună cu cardamom, cuisoare și alte condimente neobișnuite, a fost folosită pentru a aroma dulciuri, turtă dulce și alte produse de cofetărie.În țările din Europa Centrală și de Nord, proprietățile de încălzire ale ghimbirului au fost utilizate treptat. Oamenii au învățat nu numai să insiste și să fiarbă rădăcinile, ci și să le adauge la bere și alte băuturi alcoolice.

Cum se utilizează rădăcina de ghimbir azi?

Datorită stabilirii legăturilor între națiuni și a revoluției informațiilor, utilizarea ghimbirului în gătit a devenit incredibil de largă.Astăzi, ghimbirul îmbunătățește gustul nu numai de produse de patiserie, produse de cofetărie și băuturi, ci și de tot felul de supe, mâncăruri de cereale și legume, fripturi și cârnați.

Modul tradițional japonez de a mânca ghimbir, murat cu oțet de orez, sare și zahăr, de asemenea, prins pe. Ce mănâncă ghimbirul murat?În Țara Soarelui Rising, bucățile de rădăcină de ghimbir sunt servite sushi, sashimi și alte mâncăruri de fructe de mare, precum și orez și legume fierte.În Europa și în America, acest obicei a fost adoptat împreună cu sushi, care este atât de popular astăzi. Dar, în afară de aceasta, ghimbirul murat merge bine:

• cu somon coaptă sau prăjit, alte pești grași;
• orice carne și pasăre;Masa de orez
• cu legume sau ciuperci.

Nu numai că rădăcina de ghimbir este consumată ca un condiment independent, gustos și util, este pus în formă zdrobită în marinate pentru carne și pește. Ca rezultat, feluri de mâncare gata făcute datorită proprietăților rădăcinii devin mai moi, mai sănucoase, mai aromate.În acest caz, marinata clasică se face pe bază de sos de soia, oțet de vin, ulei de susan, usturoi și alte condimente. Se adaugă ghimbir la amestec într-o formă tăiată.

Rețete, cum să folosiți ghimbir cu plăcere și beneficii, multe. Liderii în ceea ce privește popularitatea sunt băuturi răcoritoare, revigorante și încălzitoare bazate pe o rădăcină uimitoare:

1. Toți adepții unui stil de viață sănătos care doresc să piardă în greutate și să-și întărească imunitatea sunt bine familiarizați cu ghimbirul, mierea și lamaia. Se bea atât la cald, cât și la răcire.În acest din urmă caz, băutura poate fi servită cu gheață și menta.
2. Rădăcina proaspătă tăiată va adăuga condimente la pumn, bere și lichioruri. Ghimbirul produce tincturi amare.
3. Dacă gurmatul preferă băuturi răcoritoare, atunci ar trebui să încerce ceai fierbinte, care, în plus față de rădăcina de ghimbir, include cardamom, coajă de portocală, cuișoare și scorțișoară.Inlocuire originală și foarte revigorantă a celebrului vin fiert.

Ginger este un condiment universal. Este ușor de combinat cu aproape orice produs, care deschide orizonturi vaste în fața celui mai curajos specialist culinar. Valorile

sunt adăugate la rădăcină prin faptul că ghimbirul poate fi utilizat atât ca un supliment nutrițional original, ca și condiment, cât și ca remediu .

După tratamentul termic și ghimbirul mărit își pierde caracteristica sa de aprindere caracteristică, gustul devine mai moale. Dar trebuie amintit că proprietățile vindecătoare ale ghimbirului sunt parțial pierdute, deoarece temperaturile ridicate și marinada de oțet distrug vitaminele, modifică compoziția minerală a produsului.

Dacă nu este posibilă utilizarea rădăcinii proaspete în scopuri culinare și de sănătate, puteți găsi ghimbir uscat și tocat. Păstrează mai multe substanțe nutritive decât în ​​marinada, dar aroma unui astfel de condimente nu este atât de strălucitoare.

Cum să luați ghimbir - video