Este puțin probabil ca ce fel de băutură să fie comparată în popularitate cu cafeaua naturală. bucătari mari și gurmanzi, italienii foarte mare succes în pregătirea acestei poțiune magică, o varietate de delicii cafea meniu desert. Acesta este espresso, americano, latte și cappuccino preferat de toată lumea.

Ce este Cappuccino

Pentru mulți, cappuccino este asociat cu un pachet instantaneu, în care se colectează "întreaga masă Mendeleyev". Dar nu este așa, bineînțeles. Un cappuccino adevărat este o băutură de cafea făcută prin adăugarea de lapte într-o porție de espresso și creând o spumă delicioasă de lapte. Cappuccino de calitate este un amestec egal de cafea, spumă de lapte și lapte în sine (40 ml pe porție). Laptele trebuie să fie suficient de sărac (aproximativ 4%) și, în mod necesar, de frig. La domiciliu, trebuie să gătiți espresso și apoi să bateți laptele. Virtuozii - maeștri în cafenele pot face acest lucru în același timp.

Din moment ce oamenii în majoritate sunt dulciuri, această versiune de cafea a câștigat o popularitate imensă în lume. Italianii, cel mai adesea, îl servesc la micul dejun. În spațiile de cafea, spuma de lapte este adesea decorată cu un model, turnându-se astfel în lapte și, de asemenea, se presară cu cacao sau scorțișoară. Când laptele este încălzit și saturat cu aer, acesta crește în volum și se formează o cremă dulce cremoasă-dulce. Lapte de lapte este bătut cu un robinet de abur, care este, de asemenea, numit un cappuccino.

Nici un capucinator nu este indispensabil

În fiecare zi nu toată lumea poate merge în jurul cafenea. Prin urmare, acasă într-o mașină de cafea puteți să beți o băutură. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie în mod necesar un capuchator - un dispozitiv care biciuie spuma de lapte. Conform metodei tehnologice, astfel de dispozitive pot fi:

• abur (stiler);
• mecanice.

Stilul este atașat la mașina de cafea și funcționează după principiul amestecării aburilor cu lapte. Un tub special coboară, strângând laptele din interior și amestecându-l cu abur.

Preparați cappuccino într-o mașină de cafea

Efectuarea unui cappuccino este destul de simplă, dar este totuși necesar să folosiți acest proces.

1. Mai întâi de toate, trebuie să sudați o porție de espresso și să o plasați într-o ceașcă suficient de mare.
2. Luăm un pitcher mare și toarnăm partea necesară din lapte. Laptele gras, cu atat mai usor va fi spuma.
3. Porniți dispozitivul și încălziți-l. Indicatorul special trebuie să notifice că aburul din mașina de spălat este pregătit pentru livrare. Pentru a pierde apa, care ar putea fi format într-un Cappuccino, porniți timp de câteva secunde, fluxul de abur prin împingerea supapei de abur lateral.
4. Omite kapuchinator în lapte, astfel încât nasul a luat aproape la partea de jos, rotiți aparatul și încet ridica nasul vaporului pentru biciuire până spumei. Este la suprafață legată aburul, laptele și aerul, rezultând o masă luxuriantă. Saturate cu aer, laptele încălzit crește de două ori și obține un gust dulce.
5. Înclinând ușor containerul, puteți mări viteza și intensitatea găurilor.
6. Dacă se formează o cantitate suficientă de spumă, opriți robinetul de aburi.

.

Corectitudinea preparării băuturii este verificată după cum urmează: pe suprafața spumei se toarnă puțin zahăr. Dacă zahărul este păstrat, spuma este bătută destul de bine. Temperatura cafelei pentru servirea pe masă ar trebui să fie de aproximativ 60-70 de grade.

Dacă spuma nu a funcționat, probabil că ați supraîncălzit laptele sau nu ați bătut-o la margine, dar mai adânc.

Câteva rețete de cappuccino

Penka cu cafea este de obicei combinată în două moduri:

1. Într-o ceașcă de espresso se adaugă lapte și apoi se spală o spumă cu o lingură.
2. Laptele cu spumă se amestecă rapid și se toarnă în ceașcă, în timp ce spuma se ridică.

Modul de a face o astfel de cafea este standard, dar puteți adăuga mereu niște delicatese proprii.

• Cappuccino vienez: 100 ml lapte se adaugă espresso de fierbere, frișcă, răspândit în partea de sus și de a decora chips-uri de ciocolata.
• Cappuccino cu scorțișoară: stropesc cu espresso scorțișoară, spumat lapte se toarna fluxul într-o ceașcă de cafea, mai întâi în centru, și apoi într-un cerc, se presară cu spumă de ciocolată și scorțișoară.

Cea mai bună adăugire la băutură sunt produse de patiserie proaspete, aromate: roșii, strudeli, croissante, prăjituri. Pauze de cafea plăcute și aromate!