Fiecare gospodină știe că gustul și mirosul mâncărurilor gătite depind de calitatea ustensilelor de bucătărie. La urma urmei, nu este neobișnuit când mâncarea aderă la partea de jos a tigaie sau arde, iar alegerea greșită a felurilor de mâncare este de vină. Din articolul nostru veți învăța cum să alegeți tigaia potrivită, în funcție de ceea ce gătiți în ea.
Pro și contra gaurilor de email
Conținutul articolului
- Pro și contra gaurilor de email
- Avantajele și dezavantajele vaselor de oțel inoxidabile
- Care pot este cel mai bine să alegeți, în funcție de scopul de utilizare
- Selectăm o tigaie pentru plită
Ghivecele emailate sunt considerate a fi preparate clasice și versatile. Au un număr imens de plusuri și minusuri.
avantaje:
- conductivitate termică ridicată;
- mâncarea preparată într-o astfel de tigaie este bogată în vitamine și minerale și, de asemenea, își păstrează gustul mult timp;
- acoperirea emailată protejează metalul de coroziune;
- suprafața internă nu absoarbe mirosurile;
- nu se eliberează substanțe nocive;
- acest tip de vase este compatibil cu toate tipurile de aragaz, cu excepția cuptoarelor cu inducție;
- potrivit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare;
- poate fi spălat atât manual, cât și cu o mașină de spălat vase;
- Are un design frumos care se potrivește oricărui interior al bucătăriei.
Atenție! Vasele emailate trebuie spălate numai cu gel special pentru spălarea vaselor.
dezavantaje:
- cu o utilizare neglijentă sau după impacturi, pot apărea fisuri și jetoane pe vas;
- când rugina se formează pe tigaie, acest element devine inutilizabil;
- pereții subțiri se încălzesc rapid și neuniform;
- în timpul gătitului, mâncarea se lipește de fund, ceea ce îi strică gustul.
Când cumpărați acest tip de ustensilă de bucătărie, trebuie să alegeți vasele cu un strat de smalț mai mare de 2 mm. Cu cât stratul este mai gros, cu atât durata de viață este mai lungă.
Avantajele și dezavantajele vaselor de oțel inoxidabile
Vasele din oțel inoxidabil diferă de vase emailate prin faptul că sunt ușoare, rezistente și durabile. Dar are și avantajele și dezavantajele sale.
Avantaje din oțel inoxidabil:
- În timpul gătitului, mâncarea nu arde.
- Această ustensilă este compatibilă cu toate tipurile de aragaz.
- Se încălzește uniform și reține căldura.
- Poate fi spălat manual și în mașina de spălat vase.
- Are o acoperire rezistentă la uzură.
contra:
- Cost ridicat.
- Capacele și mânerele sunt confecționate din materiale standard. Capacul poate izbucni, iar mânerele cauciucate devin foarte fierbinți și cad.
- Mâncarea gătită nu trebuie lăsată în această tigaie.
- Datorită prezenței unor locuri dificil de spălat, tigaia are un aspect neîngrijit.
Care pot este cel mai bine să alegeți, în funcție de scopul de utilizare
Desigur, este bine să aveți în casă o tigaie emailată și oțel inoxidabil. Dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, atunci când alegeți ustensile de bucătărie, ar trebui să procedați din ceea ce veți găti în ea.
Tigaia emailată este potrivită pentru gătirea următoarelor feluri de mâncare: supă, borș, fructe înăbușite, aspic, legume fierbinți și produse din carne, gem de gătit. În acest vas nu este recomandat să gătiți terci sau lapte cald, întrucât foarte des aceste produse se lipesc de fund și acest lucru este plin de deteriorarea suprafeței smalțului din tigaie.
Important! În timpul gătitului, folosiți o spatulă de lemn pentru a nu deteriora suprafața stratului emailat.
Ustensilele din oțel inoxidabil sunt perfecte pentru prepararea cerealelor și a altor feluri principale, supe, borș, precum și pentru conservarea alimentelor. Acest tip de vase va fi un asistent excelent în prepararea zilnică.
Selectăm o tigaie pentru plită
Atunci când alegeți ustensile de bucătărie, merită să luați în considerare și ce fel de plită aveți. Dacă vasele cumpărate nu sunt compatibile cu aragazul, atunci arunci doar bani.
Gătirea într-o tigaie emailată și ustensila din oțel inoxidabil este posibilă pe orice plită, cu excepția sobelor acoperite cu inducție. O condiție importantă pentru gătirea pe o plită cu inducție este prezența proprietăților magnetice și numai deținând ustensilele metalice.
