Cum se prepară cafea fără turk și un aparat de cafea - metode de preparare

Majoritatea oamenilor știu să își facă băutura preferată folosind turks, cafetiere sau dispozitive cu capsule. Ce să faci dacă pur și simplu nu există mașini de cafea în acest moment?

Este permisă prepararea unei băuturi complete, fără un turc sau o mașină de cafea. O astfel de cafea, creată prin metode non-standard, nu va fi cedată metodei tradiționale. Este important să respectați regulile de bază ale cafelei și să vă îmbunătățiți propriile abilități.

Gătiti pe o sobă într-un alt bol

Pentru gătit, este potrivit un recipient emailat: tigaie, lingură, tocană. Acoperirea cu email protejează pierderea aromelor. Nu luați vase din aluminiu. Metalul ușor „ucide” gustul și mirosul atunci când sunt încălzite, doar vasele de cupru păstrează proprietățile unei băuturi de cafea.

Tigaia trebuie să fie pregătită:

• Clătiți cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine. Dacă nu există sodă, clătiți cu apă fierbinte, apoi la rece. Astfel de acțiuni vor înlătura mirosul tigaiei. Nu folosiți detergenți simpli pentru vase, prezența lor este greu de scăpat. Urmele de detergenți strică gustul ceaiului și a cafelei, astfel că ceainele și vasele de cafea nu sunt recomandate să fie spălate cu săpun și produse similare, numai coacere cu apă.
• Încălziți tigaia fierbând o cantitate mică de apă în ea.
• Se toarnă apă fierbinte, se șterge uscat cu un prosop curat. Capacitatea este gata.

Pentru o băutură, luăm cafea de măcinare mare sau medie, 2 lingurițe pe porție.

Se toarnă cantitatea necesară în tigaie, se toarnă apă în proporție de 150-170 ml pe porție. Turnând pulberea cu apă rece neboilată, obținem o băutură cu o putere sporită. Mai multă cofeină va trece în apă datorită duratei încălzirii.

Turnând cafea măcinată cu apă deja încălzită, dar nu fierbe, vom obține o rezistență moale și o aromă puternică.

Puneți aragazul, porniți un foc lent. Nu este nevoie să încercați să grăbiți procesul, pentru ca băutura perfectă să dureze. Se încălzește cu grijă, nu se amestecă, se menține integritatea spumei. De îndată ce spuma începe să crească, scoateți de la foc, lăsați să stea 1,5-2 minute. Reporniți focul, continuați încălzirea până când spuma crește. Repetați ciclul de încălzire de 3 ori, acest lucru va fi suficient.

Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-l să se fierbe 3–7 minute, timpul de expunere depinde de volumul de apă. Băutura este blândă, fără a agita terenul, turnată în căni încălzite, puteți folosi o strecurătoare fină pentru a îndepărta cafeaua. Servit în negru, zahăr, smântână, lapte servit separat, preferințele și gusturile sunt diferite.

Fă cafea într-o cană

Cupa de bere este luată din ceramică, cu pereți groși. Cafeaua nu îi place schimbările de temperatură, prin urmare, mâncărurile pentru a face o băutură ar trebui să păstreze căldura. Faianta si ceramica ceramica sunt cele mai potrivite recipiente pentru a mentine o temperatura constant ridicata a bauturii.

Pentru a lua cafeaua măcinată în proporție de 1 lingură la 160-170 ml apă.

Încălziți cana, turnând apă fierbând aproape în ea, turnați și ștergeți-o la uscat. Puneți praful măcinat acolo. Într-un ibric sau alte ustensile, aduceți apa la fierbere, dar nu fierbeți.

Important! Cafeaua nu poate fi prăjită cu apă clocotită.

Turnați apa în cupă cu un flux subțire într-o mișcare circulară într-o spirală, de la centru la margini. Turnând pudră de cafea în acest fel puteți observa cum băutura „înflorește”, creând o spumă șic. Presărați puțin zahăr deasupra și acoperiți cana. Se lasă să insiste 2-5 minute după gust și dorință. În acest timp, particule mari de gros se vor așeza până la fund.

Ușor de făcut cafea la cuptorul cu microunde. Se încălzește cana, se șterge uscat, se toarnă cafea fin măcinată. Se toarnă în apă, se pune la microunde. Porniți căldura, urmăriți spuma de cafea. Imediat ce spuma începe să crească, opriți încălzirea.

Lăsați băutura să se prepară 1,5-2 minute, pentru a îmbunătăți rezistența, încălzirea poate fi repetată de 3 ori. Nu ar trebui să încălziți mai mult, aroma va dispărea.

Puncte importante în prepararea cafelei fără aparat de curcan și aparat de cafea

O temperatură a apei de 100 de grade nu este potrivită pentru băuturi, apa clocotită va arde gustul și aroma.

Prelungirea și repetarea, de mai mult de 3 ori, încălzirea va face aroma slabă. Pentru a consolida puterea băuturii, puneți mai multe materii prime măcinate, selectați „dvs.” cantitatea.

Băuturile calde sunt servite în mâncăruri calde, așa că turnați băutura finită în căni încălzite.

Bea cafea proaspăt făcută, se crede că fasolea verde poate fi păstrată până la 10 ani, prăjită corespunzător - nu mai mult de 1 lună, măcinată - 3 zile, băutură pregătită - 20 de minute.

Important! Bea cafea imediat.

Zaharul brun - un însoțitor minunat pentru cafea, adăugat la băutură, îmbogățește gustul său. Zahărul alb nu este atât de bun din cauza rafinamentului, dar este folosit și pentru a face o băutură dulce „moale”.

Puțin zahăr, turnat pe suprafața filmului de cafea într-o cană sau o tigaie, va accelera așezarea terenului de cafea până la fund.

Mai multe modalități de a prepara cafea

Cafea filtrată într-un pahar. Veți avea nevoie de: un pahar înalt, o cană sau un borcan, alte feluri de mâncare cu pereți groși pentru o băutură, un filtru de hârtie pentru cafea, apă gustoasă și o pâlnie de dimensiuni potrivite. Filtrul de cafea trebuie să se încadreze confortabil în pâlnie.

Cafeaua integrală se obține numai din fasole proaspăt prăjită. Pentru a pregăti băutura, trebuie să macinați „zahăr grosier”, nu trebuie să faceți pudră fină. Construim o construcție pentru sudare: un container, așezăm o pâlnie deasupra, introducem un filtru. Încălzim structura turnând apă fierbinte printr-un filtru de hârtie și o pâlnie în rezervor. Într-o mișcare circulară, udați filtrul. După un minut, turnați apă din conservă.

Turnați cafeaua măcinată într-o pâlnie cu un filtru umed, trebuie să luați aproximativ 14 g la 250 ml. Cu apa încălzită la o temperatură de 95 de grade, turnați cu atenție cafeaua cu atenție. Un film este format pe materii prime de înaltă calitate, „culoarea” băuturii. Timpul de turnare nu mai mult de 2-3 minute.

Treptat, cafeaua se filtrează și se varsă într-o cană. Obțineți o băutură aromată de care vă puteți bucura imediat. În cafea, adăugați zahăr, de preferință maro, lapte, smântână după gust, presărați cu ciocolată răcită sau garnisiți cu un capac de frișcă.