Cum se sterilizează conservele pe o ceainică: pregătirea pentru sterilizare și etapele procesului.

Din cele mai vechi timpuri din Rusia au spus: „Ziua de vară hrănește anul!”. Și astăzi, orice gazdă care se respectă de sine face rezerve pentru iarnă. Legumele și fructele pentru aprovizionare pot fi cultivate în grădina sau grădina dvs. sau cumpărate în piață. Se conservă și produse din carne.

De ce este nevoie de sterilizare

Conservarea este un proces complex. Fiecare dintre etapele sale este responsabil. Este important nu numai să respectăm cu strictețe rețeta de preparare a semifabricatelor, ci și să menținem curățenia perfectă în toate etapele. Aceasta se aplică alimentelor și ustensilelor. Într-adevăr, dacă prelucrarea legumelor și fructelor este insuficientă sau vasele sunt slab spălate, bacteriile vor rămâne în piesa de lucru, care în timpul depozitării se va multiplica. Conținutul va începe procesul de fermentare. Se poate încheia cu faptul că capacul de pe borcan se va umfla, se va rupe și produsul fermentat va pata totul. Chiar dacă acest lucru nu se întâmplă și capacul rămâne pe loc, să mănânci un astfel de aperitiv sau gem este periculos pentru sănătate - este posibilă intoxicația. Prin urmare, trebuie să vă alimentați cu răbdare, timp și să urmați cu strictețe toate etapele de conservare.

Sterilizarea se întâmplă:

• la cuptor;
• în cuptorul cu microunde;
• într-o tigaie;
• pentru un cuplu;
• peste ceainic;
• într-un cazan dublu;
• într-un aragaz lent;
• în mașina de spălat vase.

Pregătirea conservelor pentru sterilizare

Înainte de a alege una dintre metodele de sterilizare, este necesară pregătirea corectă a băncilor pentru acest proces.

IMPORTANT! Nu uitați că conservele trebuie sterilizate cu aproximativ două ore înainte de conservare.

Acțiuni înainte de sterilizare:

1. Verificați cu atenție vasele selectate pentru a vedea jetoane și fisuri. Aceasta este o condiție prealabilă! Prezența celei mai mici fisuri va face ca borcanul cu conținut fierbinte să nu izbucnească numai pe masa de bucătărie, ci și în mâini. Nu numai că este posibil să te rănești sau să te arzi, ci și strică piesa de prelucrat, pregătită cu atenție și iubire.
2. Băncile sunt mai bine să nu le iei pe noi, ci deja pe cele folosite. Acest pahar este deja temperat, prin urmare, mai rezistent.
3. Puritatea și integritatea smalțului pe capace este, de asemenea, o condiție importantă. Este necesar să inspectați rugina pe ele. În capacele de unică folosință care sunt rulate cu ajutorul unei mașini de cusat, este obligatoriu să verificați dacă există o bandă elastică în canelura interioară.
4. Pentru a spăla recipientele, este recomandat să luați un nou burete curat. Apoi îl puteți lăsa pentru utilizare viitoare la următoarea conservare.
5. Trebuie să spălați vasele foarte atent. În apă caldă, folosind sodă sau detergent. Mai ales trebuie să acordați atenție gâtului, deseori se acumulează murdărie acolo. Nu uitați să spălați bine partea de jos a recipientului. După utilizarea detergentului, clătiți bine într-un volum mare de apă.
6. Dacă sunt selectate capacele utilizate reutilizabile, acestea trebuie de asemenea spălate complet. În niciun caz nu trebuie ruginite.

Sterilizarea conservelor pe un ceainic

Este mai simplu și mai convenabil să sterilizați conservele pe un ceainic - nu sunt necesare ustensile și aparate suplimentare. Singurul lucru necesar este să întindeți pe masă un prosop de bucătărie curat călcat cu un fier fierbinte.

HELP! Metoda este cea mai potrivită pentru un număr mic de conserve cu un volum de 500-700 ml.

Etapele procesului:

1. Punem un ibric cu apă pe foc.
2. Punem un borcan pe becul ceainicului. Dacă lungimea nasului permite, nu puteți să-l păstrați - doar atârnați-l.
3. O altă opțiune este să scoateți capacul și, în loc de acesta, să puneți borcanul cu gâtul în jos. Acest lucru se poate face dacă diametrul gâtului fierbătorului permite. Puteți steriliza simultan un borcan pe gâtul fierbătorului, celălalt pe butuc.
4. Punem capace în apă.
5. Așteptăm până când apa fierbe și vaporul iese din duză.
6. Timpul de sterilizare pentru cutii de 2-3 litri este de 15 minute. Pentru un volum mai mic - 10 minute.
7. Dacă trebuie să păstrați banca, asigurați-vă că o faceți folosind taxe! Containerele din aburul fierbinte se vor încălzi foarte repede, vă puteți arde sau arunca.
8. Trebuie să fii pregătit pentru faptul că aburul va intra în cameră. Condensarea formată din conservă se scurge pe aragaz sau în apropiere.
9. După ora stabilită, scoateți vasele din ceainic (nu uitați să luați chiuvetele cuptorului!). Am pus un prosop întins cu susul în jos. Lasă-l să curgă.
10. Se fierbe apa din fierbere. Scoateți capacele și așezați-le pe un prosop.

Farfuriile pentru conservare sunt gata. Goluri de succes!