Conținutul articolului:
Gooseberries sunt o boabe uimitoare, din care se obțin multe preparate utile pentru iarnă: gem, gem, compot, adzhika și sosuri ca adaosuri excelente la feluri de mâncare din carne. Dar preferatul celor mai multe gospodine este gelatina din portocala cu portocale. Această delicateză este pur și simplu un depozit de vitamine și minerale. Compoziția fructelor de pădure include potasiu, calciu, fosfor, fier, precum și pectine - substanțe care neutralizează efectul negativ asupra intestinelor metalelor grele. Există mai multe soiuri din această cultură - alb, galben, verde deschis, dar deosebit de valoros pentru jeleu preparate din soiuri de fructe de bergamot negru, este din acestea că de înaltă calitate și maximă produs util.
Prepararea boabelor
Pentru a alege fructele trebuie să fie luate în mod responsabil, ar trebui să se acorde prioritate fructelor întunecate, mari și coapte fără urme de boli fungice și alte boli. Cel mai delicios este jeleul, dacă este fabricat din soiuri de sos de soi Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, rusă.
Înainte de a proceda la prepararea de jeleu cu portocale, merită să vă familiarizați cu regulile de preparare a fructelor și a citricei:
- fructele de padure trebuie sa fie sortate cu atentie, sa se indeparteze ramurile si inflorescenele, este foarte convenabil sa se utilizeze foarfece de bucatarie in acest scop;
- fructele prelucrate trebuie plasate în orice recipient larg, umplut cu apă și lăsate timp de cel puțin 40 de minute, după timpul specificat, fructele trebuie să fie turnate într-o sârmă, spălate și uscate;
- portocale recomandate se toarnă peste apă clocotită, se șterge uscat și se taie în felii mici, eliminând semințe.
După efectuarea procesării inițiale a produselor, puteți proceda direct la prepararea jeleurilor de portocale cu portocale. Există o mulțime de rețete, dar indiferent de alegerea dvs., trebuie să respectați proporțiile de fructe de padure și de zahăr. Pectina are un efect direct asupra cantității necesare de zahăr. Cu cât mai mult în fructele acestei substanțe, cu atât mai mult zahăr trebuie să pregătiți un tratament de iarnă.
Reteta clasica pentru jeleu de portocala cu portocale pentru iarna
Pas cu pas ghid de jeleu de coacăze cu portocale în timpul iernii vă permite să pregătească cu ușurință un tratament gustoase și sănătoase, chiar dacă pentru tine este prima experiență culinară. Agrișe cu citrice - este combinația perfectă de gust și dacă nu s-au bucurat semifabricatul din acest fruct, apoi din acest jeleu vă sunt garantate pentru a putea refuza.
Deci, reteta clasica presupune utilizarea urmatoarelor componente:
- , kg de fructe proaspete din coacăze;
- 3 portocale suculente;
- 2 kg de zahăr.
Etape de pregătire:
- Bomboanele și fructele citrice pre-tratate se trec printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă până se omogenizează.
- Noi schimba masa rezultată într-o cratiță mare, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și bucătar, amestecând, la foc mic timp de 20-25 minute pentru a începe de fierbere.
- Împărțim produsul finit în funcție de borcanele sterilizate anterior, le rostogolim și acoperim cu o pătură caldă.
Țineți evidența timpului și nu permit digestia alimentelor, ca tratament termic lung duce la distrugerea pectina.
Prajitura de portocală cu portocale și gelatină
Când se prepară gelatina din portocală cu portocală și gelatină, este posibil să se obțină un efect și mai gelos. Pentru a crea o masă groasă avem nevoie de:
- 1 kg de fructe de coacăze necoapte;
- 2 portocale;
- 250 ml de apă;
- 100 g de zahăr;
- 100 g gelatină;
- 1 băț de vanilie.
procedură:
- Procesăm și spălăm fructele. Citrice spălat, șters, tăiat în felii mici.
- Umpleți un vas mare cu apă, adăugați zahăr și, amestecând, aduceți la fierbere.
- După dizolvarea completă a zahărului introduce bace și fructe citrice, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
- Opriți căldura și lăsați masa să se răcească complet.
- În amestecul răcit se adaugă gelatină (preamestecată și filtrată) și vanilie.
- Din nou, puneți cratița într-un foc lent și, amestecând, aduceți la fiert.
- După 4 minute după fierbere, scoateți tigaia de pe placă și împărțiți masa rezultată în borcane de sticlă.
- Băncile se rostogolească în sus, încheie pătură caldă și se lasă să se răcească timp de o zi, apoi transferat la depozitare în pivniță sau un frigider.
Nu răsturnați o interdicțiedupă turnare, aceasta poate întrerupe procesul de gelifiere.
Prajitura cu portocală și lămâie fără gătit
O altă rețetă comună - jeleu de portocală cu portocale și lamaie. Portocale bogate in vitamina C, conține uleiuri zahăr și esențiale, și sunt prezente în lămâi și alți nutrienți - fosfor, caroten, calciu, vitaminele B si PP. Această combinație are un efect deosebit de benefic asupra imunității în timpul iernii, când organismul suferă de o lipsă de vitamine și minerale. Doar 2-3 linguri de jeleu de portocale sunt capabile să prevină apariția deficitului de vitamină zilnic. Reteta coacăze jeleu cu portocale si lamaie fara gătit - o mană cerească reală pentru tineri amante!
Pentru pregătire, aveți nevoie de următoarele produse:
- , kg de coacăze coapte;
- 2 portocale mari;
- 1 lămâie mare;
- , kg de zahăr.
Etapele achiziției:
- Și se spală, se spală fructe de padure citrice, le taie în felii mici și se îndepărtează oasele (rezerva de coajă de portocală, lămâie - elimina).
- Toate produsele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne (puteți folosi un blender).
- Se toarnă amestecul într-un recipient mare, se adaugă zahăr și lăsându-l stea timp de 24 de ore, amestecand ocazional greutate spatula de lemn.
- După 24 de ore, produsul finit se întinde pe borcane sterilizate și închise etanș cu capace.
Pregătirea jeleu de coacăze de iarna cu portocale si lamaie, vă veți bucura de o delicatese delicioase și parfumat, amintindu-și de vară fierbinte. O astfel de spațiu liber gros este combinat cu pâine prăjită crocante, clătite și briose, cheesecakes și burgeri. Chiar și o lingură de jeleu împreună cu o cană de ceai fierbinte vă vor energiza cu siguranță și vă vor oferi o stare bună.
