Pentru ce este supapa de abur într-un multicooker: scop, utilizare

Orice dispozitiv care generează abur sub presiune este echipat cu un dispozitiv special de siguranță. Un multicooker de uz casnic nu face excepție. Indiferent de modificare, fiecare dispozitiv are o supapă de abur încorporată. Să analizăm ce funcții îndeplinește și care este principiul funcționării sale.

De ce ai nevoie de o supapă cu abur?

Această parte este legată de sistemul de securitate. Scopul său principal este evacuarea excesului de abur în interiorul aparatului în procesul de gătit.

Referinţă! Multicookerul modern este echipat cu supape automate care nu necesită setări și reglaje suplimentare. Ei înșiși, la atingerea unui anumit indicator de presiune internă, descarcă excesul de abur.

Prelucrarea accelerată a alimentelor

Presiunea din interiorul aparatului face posibilă accelerarea tratamentului termic al alimentelor pregătite. Aici multicookerul funcționează pe principiul unei autoclave: cu cât este mai mare presiunea, cu atât este mai mare temperatura. Dar nu trebuie să uităm de puterea supremă a carcasei dispozitivului.

Siguranță

Importanța unei supape, la prima vedere, nu este un element structural atât de semnificativ, poate fi apreciată imaginându-ne ce s-ar putea întâmpla dacă este absentă sau funcționează defectuos.

În procesul de gătire a alimentelor în interiorul multicookerului, are loc evaporarea intensivă a lichidului cu formarea unei cantități mari de abur. Nu găsește nicio ieșire, se acumulează în interiorul dispozitivului, creând o presiune mare și încălzind simultan până la 150-200 ° C.

Important! Când supapa este inoperantă, această presiune ajunge mai devreme sau mai târziu la o valoare critică. Acest lucru creează o amenințare reală de explozie.

Consecințele exploziei unei cratițe metalice cu aer fierbinte supraîncălzit pot fi cele mai tragice pentru cei care vor fi în bucătărie în acest moment.

Ce se întâmplă dacă articolul este defect?

EDacă supapa de abur nu funcționează corect, nu utilizați multicooker-ul.

Cauza defecțiunii poate fi blocaj. În acest caz, piesa trebuie curățată și, după ce v-ați asigurat că funcționează corect, reinstalată.

Când sunt problemele asociate defecte de proiectare, atunci un astfel de element nu poate fi folosit. Trebuie eliminat prin înlocuirea acestuia cu un dispozitiv nou pentru a menține nivelul de presiune necesar.

De ce există două supape în multicooker?

Multi-aragazele convenționale sunt echipate cu o singură supapă concepută pentru a elibera excesul de aer cald. Acest lucru se datorează indicatorilor relativ mici de presiune de lucru din interiorul lor.

Referinţă! Aparatele care funcționează și în modul oală sub presiune sunt echipate cu două supape:

• primul este principal sau lucrător;
• al doilea - de siguranță sau de rezervă.

Acest lucru se datorează faptului că aragazele sub presiune sunt proiectate pentru o presiune internă mult mai mare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt făcute mai durabile decât multicookerul convențional. Dar consecințele defectării supapei de abur în oala sub presiune pot deveni mai grave.

De bază

Diferiti producatori numesc siguranta principala a multicookerului diferit: evacuare, evacuare abur, regulator de presiune etc.

Acționează pe tot parcursul procesului de gătit, sângerând din când în când excesul de abur. Și la sfârșitul gătitului, elimină aerul rămas din dispozitiv, astfel încât să nu se ardă singur când este deschis capacul.

Adiţional

Siguranța suplimentară este destinată pentru a dubla munca principalului. Are efect atunci când eșuează.

Se numește siguranță, blocare, urgență. În plus față de ameliorarea excesului de presiune, împiedică deschiderea aragazului sub presiune dacă există aer fierbinte concentrat în interiorul acestuia.

Încuietoarea este necesară pentru a preveni opărirea prin abur supraîncălzit la deschiderea capacului.

Ce se întâmplă cu supapa atunci când utilizați un multicooker

Elementele Steam funcționează unilateral. În timp ce eliberează exces de abur, acestea împiedică în același timp pătrunderea aerului exterior în multicooker.

Etapa inițială a muncii

Datorită acestei etanșeități, se creează o presiune crescută în interiorul dispozitivului. Iar punctul de fierbere al lichidului este atins în decurs de 10-15 minute.

Referinţă! În timpul acumulării de presiune, aerul curge lent prin orificiul de scurgere. În același timp, se aude un ușor șuierat.

In progres

Dar când se tastează indicatorul necesar, elementul este blocat automat. Rămâne în poziția închisă până în momentul în care presiunea din interiorul corpului dispozitivului devine excesivă.

Simultan cu închiderea canalului de descărcare se oprește și șuieră. Aceasta înseamnă că multicooker-ul este în modul de gătit complet.

Două poziții ale supapelor

De obicei, elementele de siguranță au două poziții - „deschis” (aerisire) și „închis” (etanșare).

• Dacă dispozitivul este planificat se fierbe sau se fierbe produse, apoi supapa de abur ar trebui să fie închis. Acest lucru va crea presiunea necesară în interior.
• În modul de prăjiredimpotrivă, se recomandă supapa rămâne deschis. Acest lucru este necesar pentru îndepărtarea fumului și a substanțelor cancerigene din multicooker care se formează atunci când grăsimile vegetale și animale sunt încălzite.

Referinţă! Unele modele moderne au supape complexe pe care puteți seta independent indicatori de presiune pentru degajarea aburului. Acest lucru vă permite să gătiți diferite alimente în diferite moduri, cele mai potrivite.

Cum se curăță supapa

Pentru a asigura funcționarea corectă a supapei de abur, aceasta trebuie curățată imediat de murdărie - particule mici de alimente și grăsime.

• Dispozitivul este demontat și spălat bine. într-o soluție de agenți de curățare.
• În aceste scopuri, este mai bine să utilizați detergenți cu efect de îndepărtare a grăsimilorîntrucât este inamicul principal al supapelor cu abur.

Referinţă! Prin blocarea canalului de scurgere, grăsimea blochează evacuarea în timp util a excesului de abur. Acest lucru creează un potențial pericol de explozie.

• La scapă de depunerile de grăsime uscate din canalul de drenaj, este pentru o vreme plasat în apă fierbinte cu un agent anti-grăsime dizolvat în el.
• După o jumătate de oră sau o oră, supapa este clătită bine în apă curentă fierbinte, ștearsă și pusă la loc.

Procedura de demontare și instalare depinde de caracteristicile de proiectare ale unui anumit model și este descrisă în pașaportul tehnic al aparatului de uz casnic.