O scurtă descriere a tuturor tipurilor de tacâmuri

Tacâmurile sunt un întreg set de diverse instrumente, al căror scop este de a face procedura de mâncare frumoasă și confortabilă. Există două grupuri de dispozitive: principal și auxiliar. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

Care sunt principalele tacâmuri

Instrumente personalizate pentru uz zilnic, care sunt familiare pentru mulți dintre noi. Acestea sunt împărțite în mai multe grupuri:

1. Cantine sau standard. Esențial pentru mesele calde. Se folosesc în timpul fiecărei mese. Uneori sunt folosite pentru a transfera mâncarea pe farfurii porționate. Uneltele standard includ un cuțit, o furculiță și o lingură. Variază în mărime. Furca și lingura sunt de obicei puțin mai scurte decât cuțitul.
2. Mâncăruri. Este necesar pentru clătite, mezeluri, cârnați și alte gustări. Lungimea standard a cuțitului este de 20 cm.
3. Peşte (cuțit și furculiță din nou). Se utilizează pentru preparate calde pe bază de pește. Un astfel de cuțit seamănă exterior cu o spatulă, este plictisitor (va fi foarte dificil să vă tăiați). Furca are patru dinți. Sunt mai scurte decât versiunea standard de masă. Există o indentare circulară în mijlocul furculiței, datorită căreia oasele pot fi îndepărtate cu ușurință.
   instagram viewer
4. Desert. Acestea sunt instrumente de dimensiuni mici, al căror design este uneori foarte original. Deci, cuțitul este îngust, dar cu vârful ascuțit. Lungimea sa este de aproximativ 20 cm. Lingura este puțin mai scurtă decât cuțitul, cu doar 3 vârfuri pe furculiță. Ce articol din propus să se utilizeze depinde de tipul de desert. De exemplu, un cuțit și o furculiță sunt folosite pentru plăcintă, brânză, tort. O lingură este necesară pentru înghețată, mousse, jeleu, terci, fructe, piureuri. De asemenea, este necesară o lingură pentru supa de desert, care se servește în boluri de bulion.
5. Fructe. De dimensiuni mici. Conceput pentru felii de fructe. Această furcă are doar 2 dinți.
6. Lingura de cafea. Se folosește pentru a bea băuturi calde (ceai, cacao, cafea). De asemenea, ideal pentru a servi ouă fierte moi, cocktailuri cu fructe.
7. Bastoane. În țările asiatice, aceste dispozitive se numără printre principalele, deoarece sunt utilizate atunci când servesc o varietate de feluri de mâncare orientale. O caracteristică importantă: dacă masa nu se află în Asia, atunci cuțitul, furculița și lingura familiare europenilor nu sunt scoase de pe masă. Acestea sunt lăsate pentru acei participanți la masă care nu știu cum să folosească bețișoarele.

Apropo! Aparatele de bază sunt necesare la fiecare masă, dar nu este necesar să le puneți pe masă simultan. Se recomandă să se construiască pe acele feluri de mâncare care sunt planificate să fie servite împreună cu mesele.

Tipuri de tacâmuri

Necesar pentru uz general și conceput pentru a „muta” alimentele în farfurii porționate. Există multe dispozitive auxiliare. Unele dintre ele arată foarte neobișnuit și sunt folosite atunci când servesc mâncăruri exotice.

Important! Este nevoie de o anumită abilitate pentru a utiliza aceste instrumente. Cu toate acestea, ea vine întotdeauna cu experiență.

Printre cele mai frecvente sunt:

1. Cuțit de unt forțat. Are o lamă curbată, largă. Cu acest instrument, puteți nu numai să tăiați o bucată mică de unt, ci să o transferați și pe marginea farfuriei.
2. Cuțit de furculiță pentru feliat și servit brânză. Un instrument zimțat în formă de seceră.
3. Feliator de lamaie. Adesea se găsește cu el o furculiță pentru a schimba felia de lămâie.
4. Furcă de hering. Există doar doi dinți ascuțiți pe dispozitiv, care sunt folosiți pentru a ridica bucăți de pește porționate.
5. Dispozitiv sprat. Este, de asemenea, o furculiță care va funcționa cu orice conservă de pește. Acesta este un instrument neobișnuit cu o bază largă a spatulei și cinci vârfuri, ale căror vârfuri sunt conectate printr-un pod.
6. Furca pentru midii, stridii. Este un instrument cu trei direcții, dintre care unul este utilizat pentru extragerea pulpei.
7. Furcă pentru creveți, melci.
8. Igloo homar. Un dispozitiv cu doi dinți mici, care este convenabil pentru îndepărtarea pulpei de pe coajă.
9. Furcă rece pentru preparatele calde din peste. Are trei vârfuri largi care pot fi folosite pentru „ridicarea” peștilor.
10. Lingură de salată. Sunt folosite doar pentru a întinde mâncarea dintr-un fel de mâncare comun. Cu toate acestea, în exterior, o lingură de salată este foarte asemănătoare cu o lingură de masă (aceste dispozitive diferă ca mărime).
11. Ladle. Există dispozitive de diferite dimensiuni. Zăpada se folosește la servirea vaselor lichide (supe, gulași etc.).
12. Lingura de sare. Un instrument în miniatură care „trăiește” într-un agitator de sare.
13. Cleste de patiserie (mari și mici). Dacă cu ajutorul celor dintâi, produsele din făină sunt mutate, atunci acestea din urmă servesc la „transportul” bucăților de zahăr rafinat, marshmallow, ciocolată.
14. Clesti de cracare si clesti de cracare a ghetii. Dispozitive care sunt diferite ca scop, dar similare ca aspect. Deci, pentru crăparea piulițelor, se folosește un instrument cu două mânere puternice și degajări și o mașină de gheață — este un instrument în formă de U.
15. Lopata de caviar. Cu ajutorul său, delicatețea este transferată pe plăci individuale. Arată ca o mică lingură plată.
16. Scapula dreptunghiulară. Un dispozitiv plat pentru „transportul” preparatelor din carne, legume.
17. Omoplați buclați. Un grup include instrumente în scopuri diferite. Deci, există linguri cu sloturi pentru caserole, bucăți de carne, pește, cele dreptunghiulare mari pentru cofetărie, mici pentru plăcinte.

Fiecare tacâm este util în felul său, deoarece pentru servirea competentă este important nu numai să „puneți linguri pe farfurii”, ci să le faceți în conformitate cu regulile. Apoi, orice masă poate fi transformată într-o recepție demnă de un palat regal.