Cum arată un stewpan, aspectul și caracteristicile felurilor de mâncare

În bucătărie, diferite tipuri de ustensile sunt folosite pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Tigaile și ghivecele sunt deosebit de diferite. Astăzi vom vorbi despre un stewpan. Aceasta este o încrucișare între o tigaie adâncă și o cratiță mică. Să aflăm ce să gătim în el.

Ce este un stewpan

Bucătarii celebri remarcă faptul că stewpan-ul este o ustensilă de bucătărie multifuncțională. Datorită spațiului său, numărul de produse poate fi ușor mărit. Iar materialele din care sunt preparate preparatele vă permit să gătiți feluri de mâncare gustoase și sănătoase. În plus, stewpanul este utilizat pentru diferite operații în bucătărie.

Felul de mâncare și-a luat numele din felul de mâncare francez - sote. Acestea sunt legume prăjite la foc mare într-o cantitate mică de ulei, pe care trebuie să le amestecați constant și să le aruncați.

Aspect

În exterior, seamănă cu o cratiță mică cu capac sau cu o tigaie cu laturile înalte, astfel încât uleiul să nu se varsă în timpul gătitului și mâncarea să nu cadă pe plită.

Cel mai adesea, ustensilele sunt echipate cu un mâner lung de aproximativ 10-30 cm, precum și un mic suport, care este la îndemână pentru a apuca. Cu un accesoriu detașabil, este convenabil să gătiți la cuptor. Există însă vase cu o construcție dintr-o singură bucată concepute pentru a fi utilizate exclusiv pe plită.

Materiale (editați)

Cratița este utilizată pe diferite tipuri de sobe: cu inducție, gaz, electric, în cuptoare și multe altele. Sunt realizate din următoarele materiale:

• fontă;
• aluminiu;
• oțel inoxidabil;
• cupru.

Ultima opțiune este cea mai puțin frecventă.

Capacul este de obicei realizat din aceleași materii prime ca tigaia sau sticla rezistentă la căldură. Produsele din oțel inoxidabil multistrat, care sunt prevăzute cu un strat antiaderent, sunt foarte populare. Au fundul și părțile groase, ceea ce vă permite să gătiți cantități mari de alimente rapid și gustos.

Principalele diferențe față de tigaie

Stewpan este o simbioză a două produse. A împrumutat un fund lat și laturi înalte, a căror grosime este mult mai mare decât cea a ghivecelor - până la 2 cm. Fundul este, de asemenea, destul de gros, ceea ce face ca produsul să fie greu - de la 1 la 2,5 kg.

Principala diferență este multifuncționalitatea. Într-o tigaie, acestea sunt prăjite, coapte, tocate, sotate, fierte.

De asemenea, ustensilele diferă într-o varietate de forme și dimensiuni. Acesta este un fel de mâncare mare, care poate conține un fel de mâncare pentru mai multe porții. Poate fi rotund, oval, pătrat și alte configurații.

Avantajele și dezavantajele vaselor de gătit

Avantajele ustensilelor de bucătărie includ:

• capacitatea de a încălzi rapid și de a reține căldura pentru o lungă perioadă de timp;
• versatilitate;
• gustul incomparabil al mâncărurilor gătite și utilitatea lor;
• raționalitatea utilizării spațiului din bucătărie;
• profitabilitate - nu este nevoie să cumpărați separat o cratiță și o tigaie;
• ușurința îngrijirii;
• varietate de forme și dimensiuni;
• viteza de gătit.

Singurul dezavantaj important este greutatea și dimensiunile vaselor. Un spațiu de stocare separat este alocat pentru stewpan, deoarece ocupă mult spațiu. În caz contrar, aceasta este o achiziție demnă pe care orice gospodină dorește să o cumpere.

Ce se gătește într-o stewpan

Ustensilele sunt potrivite pentru gătit, tocănit, sotat și alte operații. Mâncarea nu arde și se încălzește rapid. În același timp, toate componentele utile sunt păstrate în compoziție.

Simțiți-vă liber să gătiți legume înăbușite sau prăjiți carne, să faceți pilaf și alte capodopere culinare. În felurile de mâncare adânci, puteți chiar coace plăcinte sau feluri de mâncare complexe la cuptor - tot ceea ce sunt capabile imaginația și abilitățile culinare.