Care ceaun este mai bun - fontă sau aluminiu și de ce?

Kazan este un lucru de neînlocuit în bucătărie. Puteți găti orice în acest fel de mâncare. În același timp, felurile de mâncare se dovedesc a fi suculente și gustoase, produsele nu își pierd calitățile utile. Dar cum dai sens materialului de ustensile? În magazine există produse din fontă și aluminiu. Se pare că fonta este mult mai bună, păstrează căldura mult timp și se încălzește uniform. În același timp, aluminiul este mai puțin capricios de îngrijit și, de asemenea, încălzește rapid alimentele.

Să ne dăm seama în articol ce să alegem din sortimentul prezentat.

Cazan din aluminiu sau fontă - pe care să îl alegeți?

Acest tip de veselă este folosit mai des în aer liber, la foc deschis. Se folosește la prepararea pilafului aromat sau terciului vâscos, precum și la sote, tocană și alte feluri de mâncare sănătoase. Dar există căldări pentru uz casnic - pe aragaz. Sunt mai mici, dar realizate din aceleași materiale ca verișorii lor.

Cele mai comune materiale de fabricație sunt fonta și aluminiul. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Pro și contra de fontă

Afirmația general acceptată: acest cazan trebuie să fie din fontă. Acest lucru se datorează durabilității și capacității de a menține alimentele potrivite pentru nutriție pentru o lungă perioadă de timp. Faptul este că, în procesul de gătire obișnuită, pe pereții fontei se formează o peliculă grasă subțire. Protejează materialul de oxidare și rugină și oferă, de asemenea, preparatelor un gust unic.

În plus, fonta încălzește uniform mâncarea plasată în ea și apoi se răcește mult timp, menținând vasul fierbinte. Aceasta este o opțiune excelentă dacă vă place să gătiți în aer liber și pentru o companie mare.

Dintre minusurile fontei sunt:

• aspect neatractiv;
• greutate;
• formarea ruginii.

În caz contrar, este vasul perfect pentru prepararea meselor delicioase pe foc.

Avantajele aluminiului

Acest material este ușor, se încălzește la fel de repede și uniform ca fonta și nu este susceptibil la ruginirea rapidă. În același timp, dezavantajele neîndoielnice ale unui produs din aliaj sunt răcirea rapidă a acestuia, precum și oxidarea alimentelor.

Imediat după preparare, vasul este transferat într-un recipient adecvat. Lăsându-l o vreme într-un cazan, puteți strica roadele muncii voastre.

De asemenea, se știe, în general, că aluminiul este un material fragil. Astfel de ustensile de bucătărie se deformează ușor și devin inutilizabile pentru utilizare ulterioară.

Ce cazan să alegi

Când alegeți vasele potrivite, trebuie să vă bazați pe mai multe lucruri:

1. Loc de gătit. Afară pe foc deschis, optează pentru fontă. Nu se deformează la temperaturi prea ridicate.
2. Numărul de oaspeți. Pentru o companie mare, este de asemenea mai bine să folosiți o fontă. Va încălzi uniform mâncarea gătită și o va menține fierbinte mult timp. Acasă, pentru o familie mică, puteți folosi un cazan din aluminiu.
3. Durabilitate. Plănuiești să gătești mult și regulat? Fonta este alegerea ta. Va servi mulți ani și, cu tragerea adecvată, va deveni un asistent indispensabil în bucătărie și în jurul focului.

Bineînțeles, vasele din aluminiu sunt mult mai ieftine decât fonta. Dar un cazan este de obicei cumpărat o dată cu mulți ani în avans. Prin urmare, gândiți-vă ce contribuție aduceți la propria bucătărie cumpărând un cazan puternic, mare și de încredere.