Ce turc este mai bun pentru prepararea cafelei: comparația materialelor, alegerea volumului, mânere

Un turka sau cezva este un recipient mic pentru prepararea cafelei delicioase, care are o formă non-standard. Alegând un produs într-un magazin, puteți vedea multe modele care diferă în funcție de caracteristici. Este foarte dificil să spunem care este mai bun, deoarece totul depinde de preferințele cumpărătorului, de caracteristicile turcului însuși. Cu toate acestea, puteți evidenția în siguranță mai mulți parametri care, de fapt, determină un produs de înaltă calitate și durabil.

Un turc bun de cafea - cum este ea?

Pentru ca procesul de fierbere să aibă loc cu plăcere, iar băutura se dovedește în cele din urmă să fie gustoasă, este important să se determine principalele caracteristici ale cezvei corecte. Vesela ideală arată astfel:

• forma conului;
• fundul îngroșat;
• mâner de înaltă calitate cu fixare fiabilă;
• volum optim;
• ușurința utilizării și ușurința de îngrijire;
• raportul dintre gât și fund este 1: 2 (cu cât discrepanța este mai mare, cu atât este mai bună).

Cum să alegi un turc pentru prepararea cafelei?

În magazine puteți găsi diferite cezuri din materiale durabile și fiabile. Dar alegerea produsului potrivit nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere.

Material de fabricație

Un criteriu important de care depinde rezultatul final.

Cupru

Dacă sunteți interesat de o băutură aromată și gustoasă, atunci ar trebui să cumpărați un turk de cupru.

Avantajul incontestabil al acestor feluri de mâncare este că au fost testate de secole. A face cafea într-un turc cu o istorie lungă de utilizare este un argument puternic pentru un adevărat iubitor de cafea.

Pro:

• pereții se încălzesc uniform;
• rezistență la schimbări bruște de temperatură;
• gât îngust;
• atractivitate;
• rezistență și durabilitate;
• ușor.

Minusuri:

• absoarbe perfect mirosurile, prin urmare, la schimbarea tipului de cafea, aroma băuturii anterioare nu rămâne pe feluri de mâncare mult timp;
• uneori poate elibera compuși toxici dacă materialul este de calitate slabă;
• conținutul se răcește rapid;
• presupune o îngrijire îngrijită și delicată - sunt necesare produse speciale;
• nu se pot spăla în vase.

Sticlă

Turcii de sticlă transparentă cu pereți subțiri sunt cea mai bună opțiune doar pentru începători înțelegeți știința fierberii cafelei și nu v-ați adaptat pentru a controla procesul de ridicare a spumei într-un opac produs.

Doar sticla borosilicată este potrivită pentru producție: este rezistentă la temperaturi ridicate.

Pro:

• rata de încălzire optimă;
• nu este supus oxidării și coroziunii;
• nu își pierde aspectul mult timp;
• cost accesibil;
• pereții transparenți vă permit să urmăriți procesul de creștere a spumei;
• Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Minusuri:

• pereți prea subțiri;
• gât larg;
• fragilitate și fragilitate;
• același tip de design.

Ceramică

O alternativă excelentă la cupru. Dezvăluie pe deplin gustul și aroma boabelor de cafea, nu absoarbe mirosurile și reține căldura mult timp.

Pro:

• ușurința îngrijirii;
• gust bogat de cafea finită;
• transfer maxim de arome;
• nu oxidează;
• inofensivitate pentru oameni.

Minusuri:

• material foarte fragil;
• preț mare;
• instabil la schimbări bruște de temperatură;
• dacă este utilizat în mod necorespunzător, se poate sparge.

Oțel inoxidabil

Turcii din oțel nu sunt pretențioși în îngrijirea lor. Materialul respectă calm încălzirea puternică, nu emite toxine periculoase și nu afectează în niciun fel gustul și aroma cafelei.

Pro:

• soluție ideală pentru aragazele cu inducție;
• putere și durată lungă de viață;
• cost accesibil;
• ușurința îngrijirii.

Minusuri:

• încălzire lentă și neuniformă;
• gustul și aroma băuturii finite se pot schimba în rău (pentru a evita acest lucru, este mai bine să alegeți produse, al căror interior este acoperit cu tablă alimentară).

Argint

Lucrul cu siguranță nu este ieftin, ba chiar luxos. Poate primi în siguranță titlul de „moștenire de familie”, prin urmare, trebuie să îl achiziționați exclusiv într-un magazin de încredere și de încredere.

Pro:

• material absolut sigur;
• durabil;
• are un aspect atractiv.

Minusuri:

• preț mare;
• cu o îngrijire necorespunzătoare, se poate înnegri;
• utilizare foarte delicată și atentă;
• este necesară curățarea periodică cu produse speciale.

Cezve din argint este cel mai bun cadou pentru un iubitor de cafea. Prin urmare, nu puteți greși niciodată cu un astfel de cadou: frumos, scump, practic, solid și modern.

Aluminiu

Toate vasele din aluminiu sunt împărțite în turnate și ștampilate (foaie). Dar cezvelurile realizate din acest metal sunt rareori achiziționate de clienți pentru utilizare permanentă, deoarece au un aspect neatractiv și un gust metalic se simte în cafea.

Pro:

• ușor;
• cost scăzut;
• conductivitate termică ridicată;
• destul de rezistent la daune: nu se va sparge sau se va despica;
• fără cerințe serioase de utilizare - ușor de curățat.

Minusuri:

• o ușoară diferență în diametrul gâtului și al fundului;
• ușor de îndoit;
• în timpul procesului de preparare, cafeaua își pierde unele dintre proprietățile sale aromate.

Lut

Material de ciment care a fost testat de secole și nu emite toxine periculoase. Astfel de modele pot primi orice formă, dar turcii sunt fragili și se rup cu o singură lovitură, se pot sparge din scăderea temperaturii.

Pro:

• naturalețe și siguranță;
• încălzirea uniformă a pereților;
• conductivitate termică ridicată;
• preț scăzut.

Minusuri:

• necesită îngrijire delicată;
• instabil la schimbările de temperatură;
• fragilitate.

Volum

Dacă urmați tradițiile turcești, atunci volumul optim nu este mai mare de 80 ml. Într-un astfel de fel de mâncare se dovedește a găti o băutură cu o aromă bogată și un gust profund.

Cu toate acestea, dacă nu sunteți obișnuiți să beți cafea în porții mici, atunci puteți arunca o privire mai atentă la modelele cu o capacitate de 150-200 ml - doar pentru două căni.

Cu toate acestea, acest criteriu este pur individual. Poate vă place să beți cafea într-o companie și, prin urmare, un cezve de 300 ml vă va fi de folos.

Tipul mânerului

Acesta este un indicator la fel de important, care ar trebui, de asemenea, să fie luat în considerare. De regulă, mânerul este realizat în două tipuri - lemn sau plastic. Desigur, prima opțiune este considerată mai preferabilă: se încălzește mai puțin repede și este mai plăcută de ținut în mână. În unele situații, plasticul se poate topi cu totul.

Există o altă opțiune - un mâner detașabil. Cu toate acestea, este mai destinat acelor cazuri în care turcul vă însoțește adesea în călătorii, călătorii de afaceri și drumeții.

Formă

În mod ideal, diametrul gâtului este jumătate din diametrul fundului său. Conicitatea trebuie să fie ușoară, dar vizibilă, aproximativ 20% din bază. Această geometrie oferă o aromă bogată datorită formării unui gem de cafea - nu permite scăparea uleiurilor.

O condiție prealabilă pentru un cezve bun sunt pereții teșiti, apoi grosimea se va așeza până la fund. În caz contrar, băutura va deveni tulbure sau va trebui să petreceți mai mult timp până când totul se va rezolva.

Care turcă este cea mai bună pentru prepararea cafelei?

Totul este simplu aici:

• Adorați o băutură foarte puternică - felurile de mâncare din materiale cu conductivitate termică scăzută sunt potrivite: oțel inoxidabil, lut. Optim - cezve cu fundul îngust.
• Produsele din cupru și argint sunt ideale pentru fierberea rapidă. O condiție importantă este o bază largă.
• Doriți să fierbeți cafeaua? O alegere excelentă sunt turcii în formă de butoi din lut gros sau ceramică.