Un cuptor cu gaz nu se coace bine: ce trebuie făcut dacă cuptorul nu se coace de jos și de sus

Pentru ca vasul să se dovedească bine gătit, este necesar să selectați temperatura necesară pentru gătit. Dar, ce trebuie făcut dacă un cuptor cu gaz nu se coace bine cu un regim de temperatură selectat corespunzător - mâncarea de pe partea de jos a foii de copt arde, dar nu este coaptă deasupra? De acord, cumpărarea unui cuptor nou nu este cea mai bună opțiune. Cum puteți corecta situația dacă echipamentul a încetat să se coacă, să prăjească și să își îndeplinească funcțiile de lucru?

Vom discuta aceste probleme în articolul nostru - vom vorbi despre motivele coacerii slabe și vom oferi recomandări detaliate pentru eliminarea diferitelor probleme. De asemenea, vă vom spune cum, cu ajutorul instrumentelor disponibile, puteți face față încălcării distribuției căldurii în cuptor.

Principalele motive pentru coacerea slabă

Fiecare cuptor cu gaz are un arzător în partea de jos. De aici provine căldura principală. Unele modele sunt echipate suplimentar cu fanii convecției, iar cuptoarele pe gaz în stil vechi nu le au deloc. Aceste ventilatoare sunt proiectate pentru a distribui căldura în mod uniform în tot cuptorul.

Aproape toate aparatele de uz casnic devreme sau mai târziu eșuează, iar plăcintele și alte feluri de mâncare pe care gazda le pregătește atât de sârguincios nu sunt coapte sau arse. Dar, indiferent dacă cumpărați un cuptor scump sau un model vechi, problema coacerii slabe poate fi rezolvată.

Problema # 1 - scurgerea camerei

Unul dintre motivele pentru coacerea inegală a plăcintelor, prăjiturilor și a altor lucruri într-un cuptor cu gaz, potrivit experților, este încălcarea etanșeității camerei. În acest caz, mâncarea va dura mult timp pentru a fi gătită din cauza căldurii insuficiente, care va dispărea treptat. Tortul nu va fi prăjit de sus, deoarece căldura principală vine de jos, iar la depresurizare, va dispărea cu totul.

Problema poate fi legată de sticlă spartă, lipsa suplimentar sticlă rezistentă la căldurăinsuficient potrivirea ușii cuptor sau izolație termică subțire din fabrică.

Dar, nu vă grăbiți să dezasamblați cuptorul, mai întâi ar trebui să excludeți slaba adiacentă a ușii cuptorului în sine. Întreaga esență a acestei defecțiuni rezidă în mecanism de prindere a ușii. Este simplu și direct, astfel încât să puteți repara totul singur.

Soluția la această problemă este:

• Demontăm ușa. Pașii trebuie efectuați cu atenție pentru a evita căderea pieselor individuale, în special a sticlei.
• Curățăm mecanismul de prindere de murdărie, verificați dacă există defecte (defecte). Dacă totul este în ordine, ungeți-l și asamblați-l.

Aceste manipulări ajută la stabilirea funcționalității generale a mecanismului, făcând clema strânsă și cursa moale.

Problema # 2 - automatizarea nu menține temperatura

Multe probleme pot fi asociate cu tehnologia gazelor - uneori gazul nu vine bine, cuptorul se stinge, plită arde urâtsau apare o scurgere. Prin urmare, este extrem de important să respectați măsurile de siguranță atunci când folosiți echipamente alimentate cu gaz.

Cu toate acestea, există o serie de probleme care pot fi asociate cu problema gătitului nesatisfăcător. Deci, mulți proprietari de cuptoare cu gaz se plâng de asta automatizarea nu menține temperatura setată. Drept urmare, atunci când alegeți regimul de temperatură dorit, alimentele nu au timp să gătească. În acest caz, situația poate fi declanșată de diverse defecțiuni.

Acestea includ:

• uzura izolației situate în pereții cuptorului;
• deformarea garniturilor de cauciuc ale ușilor;
• defectarea arzătorului;
• încălcarea transferului de căldură al foii de jos a cuptorului;
• potrivirea slabă a ușii etc.

Unele dintre aceste defecțiuni sunt dificil și periculos de reparat de unul singur. Prin urmare, este recomandabil să consultați un specialist companie de gaze. Diagnosticarea acestor defecțiuni este simplă și constă într-o examinare amănunțită a echipamentului.

Problema # 3 - dezechilibru termostat

Dacă în timpul procesului de verificare nu a fost posibil să se identifice un singur defect similar, atunci motivul poate fi defectarea termostatului. Deci, când butonul este setat într-o anumită poziție, temperatura necesară este setată. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci termostatul poate fi considerat dezechilibrat.

Nu poate fi reparat nici independent, nici cu ajutorul profesioniștilor. Singura soluție este înlocuirea termostatului.

Problema # 4 - încălcarea condițiilor de funcționare

Mâncarea din cuptor nu arde întotdeauna sau nu este coaptă din cauza unor probleme tehnice cu aparatul de uz casnic. Acestea pot fi motive legate de utilizarea abuzivă a acestuia. Uneori un cuptor cu gaz, dintr-un anumit motiv, nu se coace de jos - mâncarea arde de sus, dar partea de jos rămâne crudă. Majoritatea gospodinelor se confruntă cu acest lucru.

Iată principalele motive pentru care un cuptor cu gaz uneori se coace prost sau arde fundul unui vas în timpul gătitului:

• Întreruperea circulației aerului cald în cuptor. Cu o distribuție normală a căldurii în „cuptor”, fundul, de exemplu, al unei plăcinte, nu ar trebui să ardă, iar partea superioară ar trebui să fie înroșită. Circulația deficitară a căldurii poate fi cauzată de un vas de copt (gol) suplimentar (gol) în cuptor.
• Foaie de copt neadecvată. O foaie de copt prea mare poate strica mâncarea. Practic nu lasă goluri, ceea ce înseamnă că întrerupe circulația căldurii în interiorul cuptorului.
• „Aruncări” frecvente în interiorul cuptorului. Când deschideți ușa, căldura va ieși. Acest lucru va perturba temperatura optimă de gătit. Consecințe deosebit de triste din „peeping” pentru coacere - aluatul cade, nu se coace în interior și arde de jos. În acest caz, vârful va rămâne palid.

De asemenea, este important să țineți cont de temperatură. Nu este suficient să setați un mod mai intensiv pentru a pregăti rapid o capodoperă culinară - dacă este un aluat, atunci nu se va coace în interior (nu va avea suficient timp), ci va arde de jos.

Soluții simple la problema arzătoare

Dacă toate condițiile de funcționare ale cuptorului cu gaz sunt îndeplinite - nu există tăvi goale inutile, cuptorul nu se deschide în timpul procesului de gătit - atunci puteți utiliza o soluție simplă la problemă - puneți un recipient cu apă.

Figura de mai jos demonstrează clar această metodă.

Ar trebui spus că această metodă este potrivită doar pentru fast food. Apa tinde să se evapore, așa că va trebui să o completați dacă este necesar, ceea ce înseamnă deschiderea cuptorului. Dar, deoarece este extrem de nedorit să faceți acest lucru, atunci o astfel de soluție este potrivită pentru prepararea rapidă a vaselor. Această metodă este ideală pentru ei.

Cum altfel să previi lipirea fundului?

Dacă privim problema din punct de vedere tehnic, atunci cel mai adesea problema rezidă în distribuția greșită a căldurii. Poate că aragazul dvs. pur și simplu nu are depozite de căldură suplimentare sau nu există încălzitor de top. Această problemă poate fi rezolvată de unul singur. Dar pentru situații mai grave, precum „atenuarea focului”, „fără aprindere” etc. ar trebui invitat un specialist de la compania de gaze.

Pentru a preveni arderea alimentelor în timpul gătitului, puteți face următoarele:

• Folosiți piatra. Mulți oameni cumpără pietre și le folosesc ca element integrant în pregătirea multor feluri de mâncare.

• Tava de copt cu sare. O altă modalitate este să așezați o foaie de copt cu sare grosieră (piatră) pe cel mai jos nivel al cuptorului. Veți avea nevoie de aproximativ 1,5 kg.

Proprietățile sării sunt absorbția căldurii. Aceasta înseamnă că rezistă căldurii intense de jos și nu va lăsa arderea produselor coapte. Puteți înlocui sarea cu nisipul obișnuit.

Aceste metode sunt populare deoarece s-au dovedit a fi eficiente în practică. Ele ajută la distribuirea mai bună a căldurii în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi gătită în mod corespunzător: partea de jos nu arde, iar partea superioară și cea interioară ajung la disponibilitate maximă.

Dar când utilizați metode de acasă pentru a distribui mai bine căldura într-un cuptor cu gaz, nu uitați Siguranța privind incendiile.

Dar uneori nu este suficient să eliminați arderea de jos. Se întâmplă ca, atunci când gătiți, vârful tortului să nu fie copt în cuptorul cu gaz. Ce să faci atunci?

Unii utilizatori, care se confruntă cu o astfel de situație, cresc temperatura, expunând astfel fundul vasului la arsură. Este important să nu exagerați cu temperatura - lăsați vasul să gătească la temperatura potrivită.

Sfaturi importante pentru coacerea la cuptor

Contează nu doar ceea ce gătim în cuptor, ci și alegerea corectă a temperaturii, a felurilor de mâncare și a luării în considerare a altor puncte. De asemenea, este important să studiați recomandările producătorului și să respectați regulile de bază pentru utilizarea unui cuptor cu gaz, prevăzute în instrucțiuni. Poate că există un moment în care l-ai uitat și el poate fi motivul mâncării gătite de calitate slabă.

Înainte de a găti, vă recomandăm să nu uitați de următoarele reguli:

1. Nu este nevoie să creșteți temperatura la limitădacă tortul nu este copt - aceasta este cea mai frecventă greșeală a gospodinelor. Plăcinta va fi cel mai probabil răsfățată de un ars dedesubt. Fiecare fel de mâncare are propria temperatură. De exemplu, dacă tortul este mare, temperatura este mai scăzută și timpul este mai lung și invers. Optimul este de 180 ° C pentru prăjiturile mari și 210 ° C pentru cele mici.
2. Nu așezați foaia de copt prea aproape de sursa de căldură. Dacă temperatura în cuptor este distribuită corect, atunci trebuie să setați matrița în mijloc.

Modelele moderne de cuptoare cu gaz, care sunt echipate cu ventilatoare de convecție, nu necesită reguli speciale. În ele, mâncarea este gătită aproape perfect. Cu toate acestea, costul lor este semnificativ mai mare.

Cuptoarele cu gaz sunt o tehnică destul de fiabilă. Dacă echipamentul nu mai funcționează corect fără a coace partea superioară sau inferioară, nu este necesar să apelați imediat un specialist. Puteți începe cu o examinare atentă - la urma urmei, o astfel de problemă, în majoritatea cazurilor, poate fi soluționată singură.

Concluzii și videoclip util pe această temă

Un videoclip despre motivul pentru care fundul vasului arde, dar partea de sus nu se înroșește:

Articolul reflecta cele mai frecvente probleme cu cuptoarele pe gaz, cu care mai devreme sau mai târziu se poate confrunta fiecare gospodină. Principalul lucru este să diagnosticați defecțiunile și abia apoi continuați să le eliminați.

Dacă, în timpul inspecției, găsiți o defecțiune a arzătorului sau o altă defecțiune gravă, trebuie să contactați un specialist. Și în caz de detectare scurgeri de gaz - sunați imediat la serviciile de urgență.

Ești familiarizat cu problema coacerii slabe ca nimeni altcineva? Spuneți-ne ce metodă ați folosit pentru a remedia problema. Lasă recomandări utile, adresează întrebări experților noștri și altor utilizatori - formularul de feedback este situat mai jos.