Tigăi ceramice: argumente pro și contra, reguli de selecție

Rusia, regiunea Moscova, Moscova+79041000555

Datorită noilor metode tehnologice, este posibil să se facă feluri de mâncare din mai multe straturi. Pe metal se aplică un strat de ceramică atât din interior, cât și din exterior. Această tehnologie face posibilă producerea de tigăi ceramice de înaltă calitate. Mâncarea gătită în ea nu arde, dar este prăjită uniform. Și ceea ce este deosebit de valoros este că păstrează gustul sănătos al produselor.

Acest ustensil se distinge prin calitățile sale practice. Cu îngrijirea corespunzătoare a tigaii, poate fi folosită o perioadă lungă de timp - până la 10 ani. Strat antiaderent inert:

• Nu afectează schimbarea gustului și mirosului alimentelor, fără a afecta sănătatea umană.
• Pe aceste produse, atât preparatele din carne, cât și cele din legume sunt bine și rapid pregătite.

O privire de ansamblu asupra argumentelor pro și contra

Fotografiile publicitare luminoase atrag la achiziționarea de ustensile unde acoperirea este ceramică cu culori strălucitoare. Adică, la aceste produse, protecția antiaderentă este stratul de argilă. Avantajele și dezavantajele unei tigăi ceramice vă vor permite să evaluați nevoia acesteia pentru gospodărie.

Lista avantajelor unei tigaie cu un strat ceramic:

• Acoperirea este rezistentă la zgârieturi. Se pot folosi palete metalice.
• Tigaia poate rezista la încălzire până la 450⁰C, în timp ce nu sunt eliberate substanțe toxice.
• Încălzirea are loc uniform pe întreaga zonă.
• Nu este nevoie de grăsime pentru gătit.
• Mâncarea nu arde.
• Gătitul durează mai puțin decât ustensilele din teflon.
• Usor de curatat. După gătire, resturile de mâncare pot fi îndepărtate pur și simplu cu un prosop de hârtie.
• Poate fi spalat in masina de spalat vase.

Orice lucru bun are dezavantajele lui.

• Preț mare.
• La impact, o fisură sau o bucată de acoperire se poate rupe.
• Nu poate rezista la schimbări bruște de temperatură. Adică, după utilizare, nu trebuie să spălați imediat tigaia cu apă rece. Acest proces provoacă apariția unor fisuri mici. Sau puneți unul rece pe o plită fierbinte.
• Vasele nu suportă înmuiat mult timp.
• Nu este potrivit pentru plite cu inducție.

În ceea ce privește vasele acoperite cu ceramică, puteți:

• Sărbătorește cu mâncare gătită fără grăsime, dar cu crustă crocantă.
• Gatiti repede.
• Mănâncă alimente sănătoase fără teamă.

Ce să cauți când cumperi?

Un studiu atent al documentelor însoțitoare vă va permite să faceți alegerea. Ce ar trebui să atragă atenția:

1. Grosimea pereților și a fundului vaselor de gătit este importantă. Rezistența acoperirii depinde de ele. Tigaia mai grea este cea mai bună.
2. Mânerul trebuie să fie confortabil. Mânerul detașabil vă permite să gătiți alimente în tava din cuptor.
3. Preț. Un lucru bun nu poate fi ieftin. Modelele ieftine își pierd rapid proprietățile antiaderente.
4. Citiți cu atenție instrucțiunile. Verificați disponibilitatea certificatului și a garanțiilor produsului.

Forma tigaii este importantă. Poate fi diferit. Ferma le va veni la îndemână pe cele care sunt folosite des. Depinde de gusturi și preferințe.

1. Pentru iubitorii de clatite este utila o tigaie cu laturile joase. Poate fi folosit pentru a prăji clătite și clătite cu un consum redus de grăsime.
2. O tigaie cu suprafața nervură creează condițiile pentru gătirea cărnii suculente. Această opțiune poate fi rotundă sau pătrată.
3. O formă alungită sau ovală este convenabilă pentru gătitul peștelui.
4. O tigaie cu laturi înalte - o tigaie. Este convenabil pentru stingere.
5. Wok-ul conic creează condițiile pentru o prăjire rapidă la foc mare.

Material

O tigaie acoperită cu ceramică vine într-o varietate de forme. Producătorul poate produce produse cu o culoare diferită la exterior. Dar numai ingrediente naturale non-toxice sunt folosite pentru acoperire:

• apă;
• nisip;
• lut.

Următoarele sunt utilizate ca bază pentru acoperire:

• Oțel inoxidabil. Produsul este relativ ușor, se încălzește rapid, nu suferă deformări.
• Produsele cu bază din aluminiu turnat sunt mai ieftine decât precedentele, dar nu sunt de calitate inferioară.
• Produsele realizate din ștanțare din aluminiu se disting prin prețuri democratice. Durata lor de viață este mai scurtă.
• Vasele de gătit din aluminiu forjat sunt ieftine, dar au indicatori de înaltă calitate.

Produsele din aluminiu sunt cele mai criticate pentru că sunt mai ușoare.

Tip coperta

Calitatea, precum și avantajele și dezavantajele unei tigăi acoperite cu ceramică pot fi apreciate după metodele de aplicare a stratului în sine.

O acoperire ceramică pe o bază metalică poate fi aplicată în următoarele moduri:

1. Metoda de rulare - se aplică o acoperire pe un disc metalic, apoi produsul este ștanțat cu o presă. Acoperirea se întinde în timpul ștanțarii, dar se deformează și.
2. Pulverizare pe modelul finit. Pulverizarea nu este deformată. Cu această metodă, grosimea stratului este mai mare decât la rulare.

Diametrul peretelui

Mărimea este determinată de partea superioară a produsului. Atunci când alegeți feluri de mâncare după diametru, ar trebui să țineți cont de numărul de persoane din familie.

• Dacă în familie sunt două persoane, atunci este suficientă o tigaie de 24 cm.
• Pentru o familie de trei persoane sunt potrivite vasele de 26 cm.
• Tigaia cu diametrul de 28 cm este potrivita pentru familiile cu patru sau mai multi membri.

Grosimea peretelui vasului trebuie să fie de cel puțin 4 mm.

Diametrul de jos

Principalul lucru atunci când alegeți un produs este că fundul din partea interioară este uniform, fără denivelări și depresiuni (excluzând alegerea unui grătar). Partea exterioară a fundului poate fi canelată.

Tip de jos 

• Fundul trebuie să fie plat. Căldura este distribuită uniform pe o suprafață plană. Mâncarea va fi prăjită uniform pe toată suprafața.
• Grosimea fundului trebuie să fie de 4-7 mm. O tigaie cu fundul mai gros va rezista mai mult. Grosimea optimă pentru fund este de 5 mm.
• Dacă bateți pe fundul unui produs nou, sunetul va fi înfundat - în acest caz, tigaia este bună.

Ce companie ar trebui să alegi?

Culoarea exterioară a produselor conferă un aspect atractiv. Dar care sunt cele mai bune tigăi cu un strat ceramic din punct de vedere al calității, puteți judeca după rating.

1. Mayer & Bosch produce vase de gătit de aluminiu de calitate. Produsele se caracterizează printr-o suprafață perfect netedă și o acoperire durabilă. Mânere din bachelit. Mâncărurile sunt făcute în culori plăcute roz. Usor de curatat. Poate fi folosit pe sobe pe gaz și electrice.
2. Vitesse produce tigai din aluminiu forjat. Acest brand produce modele cu un strat roșu la exterior. Mânere din bachelit.
3. Travola produce produse din aluminiu turnat în roz. Mânere din oțel inoxidabil și silicon. Datorită orificiului din mâner, acestea pot fi suspendate.

Produsele bune sunt oferite de mărci cunoscute care pot fi cumpărate la Moscova:

• Gipfel (Germania);
• Beka (Belgia);
• TVS (Italia);
• Lacor (Spania);
• Fissler (Danemarca);
• Bergner (Austria);
• Ballarini (Italia).

Cumpărătorul decide ce producători să cumpere produse, ținând cont de preferințele personale și de numărul de membri ai familiei.

Video: test tigaie ceramice