Cum să alegi un ceaun pentru un aragaz cu inducție: caracteristici, tipuri

Popularitatea mașinilor de gătit cu inducție în rândul consumatorilor este în creștere. Astfel de aparate electrocasnice se încălzesc rapid și, de asemenea, se răcesc rapid, economisind energie. Atunci când alegeți un produs pentru o astfel de plită, va trebui să petreceți o anumită perioadă de timp; aici trebuie să acordați atenție formei și materialului de fabricație a produselor. Alegerea unei tigaii sau cratiței este destul de simplă, dar găsirea unui cazan potrivit pentru o plită cu inducție este foarte dificilă. Să luăm în considerare această problemă mai detaliat.

Care ar trebui să fie vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție

Principala diferență dintre un aragaz cu inducție și alte aparate electrocasnice este încălzirea fundului vaselor instalate. În rest, arzătorul sau plita se încălzește. Acest efect este obținut datorită caracteristicilor de proiectare ale echipamentului; o bobină este instalată sub acoperirea vitro-ceramică a dispozitivului, prin care curge curentul. Sub influența unui câmp electromagnetic, curenții sunt transmisi pe fundul unei cratițe sau al cazanului cu fundul plat. Astfel, se creează curenți turbionari care încălzesc lichidul și alte conținuturi ale recipientelor. Produsele pentru un aragaz cu inducție trebuie să absoarbă curent pentru a proteja o persoană, adică să aibă proprietăți feromagnetice.

Produsele realizate dintr-un astfel de material au calități similare:

• aluminiu;
• fontă;
• vase emailate;
• produse metalice cu fund magnetic.

Vasele vechi de gătit sunt potrivite și pentru un aragaz cu inducție, atâta timp cât au fundul neted și uniform. Este destul de simplu să verifici compatibilitatea unei tigăi sau cratițe cu un aparat de uz casnic, pentru aceasta este suficient să atașezi un magnet pe fund (ar trebui să se lipească). Modelele moderne de aragaz determină în mod independent felurile de mâncare necesare. Aparatul pur și simplu nu va vedea produse din ceramică sau sticlă, nu se va porni, va oferi doar un semnal sonor special.

Pe piață există și un vas modern de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție; un semn special sub forma unei bobine pe partea de jos a produsului vă permite să verificați compatibilitatea acestuia cu un aparat de uz casnic. Cuvântul inducție este adesea aplicat la suprafață. Astfel de denumiri pot fi văzute pe fundul cazanului cu inducție.

Nuanțele alegerii unui ceaun

Ne-am familiarizat cu materialele pentru realizarea vaselor de gătit care pot fi folosite pentru un aragaz cu inducție. Acum să vorbim despre un anumit produs de ceaun. Cel mai des este folosit în țările asiatice, este realizat sub formă de emisferă, ceea ce permite cufundarea întregului recipient în foc. Datorită acestui design al produsului, se realizează încălzirea rapidă și uniformă a lichidului și a altor produse, precum și reținerea pe termen lung a căldurii.

Această formă de feluri de mâncare este considerată tradițională, dar nu este absolut potrivită pentru uz casnic. Pentru o plită cu inducție, un ceaun cu fund plat care arată mai mult ca o cratiță este opțiunea preferată. Un aparat de uz casnic încălzește fundul recipientului, astfel încât un cazan sferic standard pe o astfel de sobă va fi ineficient.

Material pentru ceaun

Pe piața modernă există o gamă uriașă de vase de gătit care sunt utilizate pentru funcționarea pe mașinile de gătit cu inducție. Toate produsele sunt realizate din materiale diferite, au dimensiuni și forme diferite.

Fontă

Un cazan din fontă pentru un aragaz cu inducție va fi o opțiune ideală pentru utilizarea într-o bucătărie de acasă. Este acest material pe care majoritatea bucătărilor îl preferă, după cum o demonstrează numeroasele recenzii ale utilizatorilor. Produsul are pereți groși, reține căldura în alimentele gătite pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce îi permite să fie folosit pentru prăjirea cărnii cu legume, pentru o lungă perioadă de timp fierberea alimentelor. Astfel de caracteristici ale produsului sunt deosebit de atractive atunci când se utilizează un cazan pentru un aragaz cu inducție pentru pilaf.

Principalul dezavantaj al produsului în cauză este greutatea crescută. Unele modele de vase de gătit au un finisaj emailat, dar alimentele se lipesc adesea de acești pereți. În acest sens, este recomandat să alegeți produse din fontă obișnuită pentru utilizare acasă.

Aluminiu 

Cazanele din aluminiu sunt folosite pentru a pregăti mesele tradiționale zilnice. Procesul de languizare a alimentelor în vase nu este la fel de activ ca în produsele din fontă. Alegerea ideală ar fi un model cu pereți groși (de la 1 centimetru) și prezența unui strat antiaderent.

Mulți utilizatori se întreabă care ceaun este mai bun, aluminiu sau fontă? Este dificil de spus cu siguranță, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile tehnice ale fiecărui material. Vasele de gătit din aluminiu cu aceleași dimensiuni totale sunt de două ori mai ușoare și mai ieftine, dar necesită o îngrijire mai atentă. Suprafața de aluminiu este distrusă prin curățarea cu detergenți abrazivi. Este mai bine să nu depozitați alimentele gătite într-un recipient de aluminiu, acestea reacționează cu metalul și se oxidează.

Pe piața modernă se găsesc cazane, ai căror pereți sunt din două straturi de oțel inoxidabil și aluminiu la mijloc. Astfel de feluri de mâncare rețin bine căldura, se încălzesc rapid și uniform, dar alimentele se lipesc de pereți, ceea ce crește riscul de ardere. În magazinele specializate există ghivece din diferite materiale, asemănătoare în formă de ceaun. Vasele au pereți subțiri și nu pot reține căldura mult timp. Tigăile sunt folosite pentru gătirea instantanee a alimentelor.

Formă și dimensiune

Pe rafturile magazinelor găsești cazane de diferite dimensiuni pentru o farfurie ceramică. Pentru uz casnic se recomanda selectarea vaselor cu o capacitate de la 3 la 8 litri, un produs de 5 litri ar fi o optiune ideala.

 La vânzare cel mai adesea există cazane de formă sferică, ovală sau alungită. În modelele rotunde înalte, sunt adesea prevăzute urechi suplimentare pentru atașarea unui arc. În produsele cu laturi joase, există un mâner lung. Suporturile laterale sunt, de asemenea, instalate pe capacul vaselor de gătit.

Alte criterii

Atunci când alegeți un ceaun pentru o sobă de casă, trebuie să acordați atenție nu numai costului acestuia, ci și popularității recenziilor producătorilor și utilizatorilor. Pe piața de veselă există produse din producția belarusă, ucraineană și rusă. Nu există produse de fabricație europeană, nu există astfel de produse, doar o aparență de ceaun (brazier francez).

Vasele din fontă sunt realizate de compania ucraineană „Seaton”. Bunurile acestei companii sunt furnizate printr-un sortiment mic cu o capacitate de 3,5 până la 8 litri. Produsele din fontă pot fi acoperite cu email sau titan. Costul cazanului variază de la 2500 la 4000 de ruble.

Producătorul belarus Tenolit Polotsk a primit un număr mare de recenzii pozitive ale clienților. Produsele acestei companii sunt furnizate într-o gamă largă, capacitatea vaselor este de la 4 la 20 de litri, prețul produselor variază de la 3000 la 7000 de ruble.

Produsele producatorului rus sunt furnizate pe piata de modele din aluminiu de cazane din Tatarstan, marca Kukmara si de Tima de la uzina Balezinsky, care produce vase din fonta. Prețul produsului variază de la 4.000 la 8.000 de ruble, costul produselor depinde de materialul de fabricație și de capacitate.

Cum să îngrijești un cazan

După cumpărare, ceaunul din fontă trebuie calcinat pentru a îndepărta impuritățile dăunătoare. Uleiul vegetal se toarnă într-un recipient și se pune pe aragaz. După utilizare și îndepărtarea resturilor alimentare, recipientul este spălat cu apă caldă folosind un burete de spumă moale, apoi șters bine cu un prosop. Dacă produsul este utilizat periodic, suprafețele interioare și exterioare sunt frecate cu o cârpă moale înmuiată în ulei vegetal. Grăsimea va pătrunde în structura materialului și va crea o acoperire stabilă care previne coroziunea vaselor.

Oalele din aluminiu trebuie spălate și cu un burete moale de bucătărie și detergent. Este interzisă utilizarea pulberilor cu particule abrazive, acestea vor deteriora doar suprafața vaselor de gătit. Produsele din oțel inoxidabil sunt bine rezistente la diferite influențe mecanice și nu se tem de agenți de curățare.

Concluzie

Cazanul trebuie să aibă un fund plat și pereți groși și înalți. Acest design accelerează încălzirea, reține căldura pentru o lungă perioadă de timp și ajută la lâncezirea alimentelor. Atunci când alegeți un anumit model, trebuie să acordați atenție capacității, precum și materialului de fabricare a vaselor. Fiecare model are propriile sale puncte forte și puncte slabe, așa că țineți cont de acest lucru.