Cum să aprinzi o tigaie: modalități eficiente

Nu vă grăbiți să vă grăbiți în luptă și să gătiți felul de mâncare preferat într-o tigaie nou achiziționată. Înainte de prima utilizare, nu numai că trebuie spălat cu produsul, ci și calcinat de înaltă calitate. Fiecare material are propriile sale metode de preparare. De exemplu, fonta este calcinată cu ulei vegetal sau sare de masă, iar pentru vasele cu un strat antiaderent, preparatul este mult mai delicat, cu o cantitate mică de ulei.

Cum se pregătește tigaia pentru prima utilizare

Aducând acasă ustensile noi și bucurându-se de achiziție, femeile sunt deseori frustrate după ce au citit eticheta despre necesitatea de a se pregăti înainte de a utiliza pentru prima dată. Există suficiente informații în jur, dar mai des sunt împrăștiate și incomplete într-o singură sursă. Vă vom spune cum să încălziți tigaile din diferite materiale, astfel încât să nu existe probleme în timpul gătitului.

În primul rând, orice fel de mâncare trebuie curățat de etichete, autocolante și spălat cu săpun. Mai mult, faceți-o manual, fără a utiliza o mașină de spălat vase.

Etapa pregătitoare

După clătire, ștergeți tigaia uscată. Acest lucru este important să nu lăsați dungi urâte, încăpățânate, care vor strica apoi aspectul și calitatea gătitului.

Prima utilizare termică relevă dezavantajele vaselor de gătit. Cipurile și fisurile invizibile vor apărea în mod clar în timpul utilizării inițiale. Nu ignora problema. Dacă se constată un defect, întoarceți tava în magazin.

Vase de gătit din fontă

Acest material are nevoie mai ales de o pregătire de înaltă calitate înainte de gătit. Fie că este vorba de o tigaie mică pentru clătite sau de un wok uriaș - trebuie să fie bine calcinate. În viitor, acest lucru va ajuta produsele să nu ardă și să obțină gazdei mâncăruri delicioase și bogate.

Deci, după cumpărare, procedăm conform următoarei scheme:

1. Îndepărtăm etichetele, clătim bine, îndepărtând pelicula uleioasă, care se aplică pentru a proteja împotriva oxidării.
2. Se usucă cu un prosop și se încălzește la foc mic. Aceasta elimină umezeala din porii fontei.
3. Se toarnă sare de masă grosieră. Grosimea stratului în partea de jos trebuie să fie de aproximativ 1-1,5 mm.
4. Au pus pe aragaz, inclusiv focul maxim.
5. Se amestecă sarea, fără a se lăsa să ardă, timp de 10-15 minute.
6. Scoateți-l din arzător și răciți-l natural.

După calcinare, vasele se spală din nou cu apă caldă și apă cu săpun.

Este important să evitați expunerea la substanțe abrazive dure și substanțe chimice agresive. Sunt capabili să strice materialul vaselor.

Puteți folosi ulei vegetal pentru calcinare. Se toarnă într-o tigaie la aproximativ 2/3 din înălțimea laturilor. Îl pun la foc maxim și îl încălzesc bine. Apoi, flacăra este redusă și menținută încă o jumătate de oră. Apoi se scurge și fonta este răcită ștergând cu șervețele de hârtie.

Pentru o preparare pe îndelete, vă recomandăm să folosiți cuptorul. Se încălzește la temperaturi medii. Înveliți tigaia cu ulei pe toate părțile și puneți-o pe o foaie de copt, de jos în sus. Trebuie să aprindeți vasele timp de o oră. Apoi îl scot, îl șterg cu prosoape de hârtie și îl lasă câteva zile. După un timp, ustensilele de bucătărie sunt gata pentru prima utilizare.

Tigaie din oțel

Nu ar trebui să existe probleme cu oțelul inoxidabil. De asemenea, se spală cu detergent de vase și se usucă cu un prosop. Un strat subțire dens de ulei de floarea-soarelui este turnat pe fund. Puneți la foc maxim și încălziți conținutul până la primele semne de fum. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și răciți-o în condiții naturale.

Uleiul este golit, iar resturile sale sunt frecate cu un prosop de hârtie de-a lungul pereților vasului. Ulterior, se spală numai dacă alimentele sunt arse. Dacă contaminarea este minimă, ștergeți-o cu un prosop de hârtie după gătit. Acest lucru vă va ajuta să mențineți tigaia să funcționeze mult timp.

Vase de aluminiu

Aluminiul este un material excelent pentru vase, nu corodează și este foarte ușor. Tigaile se pot oxida, iar mâncarea arde puternic la temperaturi ridicate. De aceea, este important să efectuați o pregătire de înaltă calitate înainte de prima utilizare și să respectați condițiile de temperatură.

Ghid pas cu pas pentru calcinarea unei tigaie din aluminiu:

1. Vasele sunt spălate într-o soluție caldă, cu săpun.
2. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră.
3. Se răcește în condiții naturale, se șterge uscat.
4. Se adaugă ulei vegetal și se încălzește 30 de minute la foc mic.
5. Se scurge și se tratează cu apă caldă cu săpun.
6. Se lasă să se usuce în mod natural.

Puteți găti într-o astfel de tigaie după câteva zile, când uleiul este bine absorbit în pereții vaselor.

Dispozitive antiaderente

Tigaile cu acoperire din teflon, ceramică sau diamant necesită o manipulare atentă. La gătit, se folosesc numai linguri de lemn pentru a nu deteriora structura cu pori fini.

Chiar și cu un strat de titan sau granit, astfel de vase nu trebuie aprinse!

Etapa pregătitoare pentru astfel de ustensile este minimă în eforturile lor. Scoateți etichetele și spălați-le cu apă cu săpun. Uscați cu un prosop de hârtie și ștergeți fundul și pereții cu un tampon de bumbac înmuiat în ulei de floarea soarelui. Vă rugăm să rețineți că va trebui să procesați tigaia o dată pe lună, astfel încât să dureze mai mult și mâncarea să nu ardă.

De ce calcinarea

Cine nu știe, procedura este necesară pentru a crea un strat natural antiaderent. Sunt servite de ulei vegetal, care umple microporii, invizibili pentru ochiul uman, pe suprafața vaselor.

În plus, în timpul procesului de fabricație, produsul este acoperit cu ulei de mașină pentru a-l proteja de oxidare. Recocirea - curățarea vaselor de substanțe nocive.