Este teribil să-ți imaginezi cum a făcut faerie în bucătărie fără un mixer în trecut. Bine, câteva ouă pentru o omletă pot fi bătute cu un mixer de mână sau chiar cu o furculiță. Și tortul de ulei pentru tort? O maioneză de casă? O masă de proteine ​​pe meringuri? Aceleași mâini nu o pot suporta. Dar cu un mixer bun, toate aceste produse sunt biciuite rapid și ușor. Și calitatea produsului final este mai bună. Trebuie doar să știți cum să alegeți un mixer pentru bucătăria dvs.

Când intri în sala magazinelor de electrocasnice, dintr-o multitudine de modele, ochii alerg. Cum să nu vă confundați aici și să alegeți o unitate bună de bucătărie pentru biciuirea și amestecarea mai bună și mai corectă? Dar, de fapt, majoritatea modelelor diferă pentru cea mai mare parte din design.

Principalii parametri la selectare

Mixerele sunt manuale și staționare. Motorul manual este amplasat în corpul dispozitivului, în staționare - în cadru. Dispozitivele manuale pot bici mâncarea în orice, chiar și într-un pahar mare, chiar și într-un castron mic. Proprietarii unei unități staționare sunt privați de posibilitatea de a alege o navă: trebuie să folosească numai vasul furnizat.

Mixerele de mână în procesul de biciuire ar trebui să fie ținute în mod constant în mână, în greutate și chiar să facă mișcări de rotație atentă, astfel încât produsul să fie mai bun și mai uniform bătut pe tot volumul.

Un mixer staționar poate fi pornit și implicat în alte sarcini în timp ce biciuie sau amestecă cu sârguință. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea biciuirii - în modele decente, mișcarea mușchilor de-a lungul unei traiectorii speciale este prevăzută pentru o amestecare mai uniformă a componentelor.

Și în cele mai avansate modele, bolul se mișcă, astfel încât totul să fie amestecat sau amestecat în mod egal.

Dar mixerele de mână sunt mai bune într-un alt aspect: ele sunt mult mai compacte. Și pentru un dispozitiv staționar foarte mare, va trebui să găsiți un loc pe rafturile bucătăriei. Mulți oameni preferă să aleagă o opțiune manuală din cauza acestor considerații.

Avantajele ambelor tipuri combina un mixer tip mixer. Motorul acestor modele este în organism, dar mixerul poate fi fixat în mod fiabil la o bază stabilă. Puteți folosi atât vasul închis, cât și orice alte feluri de mâncare potrivite. Puteți să țineți aparatul în mâini sau să îl fixați pe bază și să-l transformați într-o unitate de bucătărie staționară. Mulți experți în aparatele de bucătărie sunt de acord că instrumentele combinate sunt, în multe privințe, mai bune atât manual, cât și staționare.

Consumul de energie

O mulțime depinde de acest indicator:

• volumul și greutatea produselor pe care le puteți amesteca;
• timpul de funcționare continuă a dispozitivului;
• universalitatea mixerului.

Nu agregatele prea puternice vor fi capabile să bată ouă pe o omletă, aluat lichid pentru prepararea clătitelor. De obicei, puterea redusă se distinge prin modelele ieftine ale mixerelor de mână.

Modelele manuale sunt produse cu motoare de până la 300 de wați. Mixerul combinat are o putere de 250 până la 400 de wați, iar niște mixere staționare sunt echipate cu motoare cu o putere de 500 și chiar 700 de wați. Pentru uz casnic, puterea optimă este de la 300 la 400 de wați.

Dacă decideți să alegeți un astfel de dispozitiv, puteți gestiona cu orice sarcini: de la biciuirea maselor de proteine ​​de calitate la gătirea unui gălușit abrupt sau a taitei.

Cu cât este mai mare puterea motorului mixerului, cu atât mai multe produse pot fi introduse în bolul de biciuire. De exemplu, un mixer de 250 watt poate face față pregătirii unui aluat cântărind până la, kg. Un bun model staționar, cu un castron mare, fără frică prea mare, pentru tine și 3-4 kg de aluat. Malaxoarele staționare de mare putere sunt mai bine alese pentru o familie mare, iar dacă există 2-3 persoane în casă, există o unitate de mână suficientă, a cărei putere ajunge la 300-400 W.

Materiale pentru corp și boluri

De obicei, totul, cu excepția duzele, este realizat din materiale plastice speciale. Pentru toată fragilitatea relativă a acestui material, mixerul cu carcasa din plastic și potirul are timp să-și dezvolte cu succes viața, chiar și cu o utilizare destul de intensă. Cu toate acestea, modelele scumpe premium au un corp fabricat din metal, acoperit cu smalt puternic. Merită să plătim pentru oțel, dacă plasticul va dura mai mult de un an?

Un alt lucru este elementul constructiv. În modelele necostisitoare, uneori nu sunt folosite părți metalice ale pieselor mobile, ci cele din plastic. Desigur, uneltele din plastic se deformează rapid și se sparg, mai ales cu biciuirea frecventă a produselor destul de groase și grele. Corpul poate fi fabricat din plastic, dar pentru elementele de lucru, alegeți numai metal.

Același lucru este valabil și pentru castron pentru biciuire: este mai bine să alegeți modele cu un castron din oțel inoxidabil. Este sigur, inofensiv și, dacă pierdeți accidental un recipient metalic, acesta nu se va rupe, ca și sticla. Dar bolurile de sticlă au un avantaj incontestabil - veți vedea perfect tot ce se întâmplă în castron.

Cel mai puțin durabil, dar cel mai ieftin bol de plastic este inclus într-un set de modele la prețuri medii.

Când se calculează volumul necesar al vasului, se consideră că nu poate fi umplut în timp ce biciuiți complet, pentru a evita stropirea produselor în jurul pereților bucătăriei. Nu umpleți vasul mai mult de 3/4 din volum.

duze

Echipamentul de bază al mixerului include, de obicei, două tipuri de duze: mușchi metalici pentru biciuire și cârlige pentru amestecarea aluatului. Atât cele cât și celelalte duze sunt perechi.

Un model de mână poate include și un atașament de mixer. Este atașat de la capătul mixerului și este un analog complet al mixerului cu toate funcțiile sale, numai cu o putere mai mică.

Mai puțin frecvente sunt următoarele sfaturi:

• cuțit electric;
• un dispozitiv pentru cernerea făinii;
• chopper universal.

Funcții utile pentru mixere

Selectorul de viteză poate avea mai multe poziții, de la 2 la 20. În practică, puțini oameni folosesc mai mult de 6 posturi.

Funcție convenabilă a regulatorului de turație de impuls. Viteza crește sau scade în funcție de rezistența butonului.

În modelele decente, este prevăzută funcția de protecție împotriva supraîncălzirii, care va opri alimentarea curentă dacă temperatura motorului atinge o valoare critică.

Costul mediu al unui mixer bun este de la, la 5 mii de ruble. Pentru acești bani, veți putea alege o unitate fiabilă și funcțională pentru bucătăria dvs.

Video: prezentare generală a mai multor tipuri de mixere