Ce trebuie să căutați atunci când alegeți un capac pentru o tigaie

Indiferent cât de perfectă este tehnologia bucătăriei, gospodinele și bucătarii profesioniști nu sunt pregătiți să abandoneze complet metodele tradiționale de gătit. Aceasta înseamnă că tigaia va continua să fie un must-have în bucătărie. Și cum să refuzi acele feluri de mâncare delicioase pe care reușești să le gătești pe ea! Dar pentru ca acestea să fie foarte bune, unele rețete necesită să lăsați vasul de gătit sub capac la un moment dat. Și după gătit, capacul ajută la menținerea temperaturii alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp, îl protejează de aerisire etc. Este adevărat, capacele nu se vând împreună cu tigăile. Trebuie să o alegi singur. Și acest lucru trebuie făcut corect, altfel nu are rost într-o astfel de copertă.

Să ne dăm seama cum să alegem un capac pentru o tigaie.

Mărime și formă

Criteriile simple de selecție, care nu depind de preferințele noastre, se referă la dimensiunea și forma produsului.

Capacul trebuie să se potrivească exact cu forma și dimensiunea cratiței, să se potrivească perfect cu pereții săi. Adică, trebuie să găsim doar un produs cu diametrul necesar, care să se potrivească cu diametrul tăvii care să aibă o formă adecvată (rotundă, dreptunghiulară, uneori ovală).

Important! Producătorii oferă un tip special de capac - universal, care poate fi utilizat pentru 3 diametre de tigăi și oale.

Ce material să alegi

Bunicile noastre acum câteva decenii ar fi fost surprinse de o astfel de întrebare. La urma urmei, nu a existat nici o alegere. Atributul suplimentar al tigaii a fost realizat numai din metal. Astăzi, fiecare gospodină trebuie să stabilească ce material este cel mai potrivit.

Metal

Chiar și capacele metalice formează un grup divers în zilele noastre.

• Fontă. Aceste capace sunt de obicei vândute imediat cu vasele de gătit. Ele sunt vizibil mai grele decât restul, deci pot acționa ca o presă.
• Aluminiu. Sunt mult mai ușoare decât fonta, dar nu diferă prin rezistență și durabilitate.
• Oțel inoxidabil. Cel mai adesea, aceste capace sunt folosite pentru ghivece. Dar multe gospodine le folosesc și pentru o tigaie și sunt mulțumite de calitatea și ușurința întreținerii.

Sticlă

Capacele din sticlă devin din ce în ce mai populare în bucătăriile moderne. Acestea sunt fabricate din sticlă specială, pentru a rezista la temperaturi ridicate.

Hostessele atrag astfel de obiecte prin transparența lor. Nu trebuie să ridicați capacul de fiecare dată pentru a vedea ce se întâmplă în tigaie.

Silicon

Produsele din silicon au fost cele mai noi dintre ustensilele de bucătărie. Siliconul alimentar folosit pentru fabricarea acestora tolerează bine și temperaturile ridicate.. Nu se deteriorează nici măcar în frigider.

caracteristici suplimentare

Există încă câțiva parametri la care să acordați atenție.

• Rama. Multe produse au o jantă din metal sau silicon. Metalica se face de obicei pe obiecte din sticlă. O astfel de ramă protejează sticlapăstrându-l intact la contactul cu metalul. Și rama din silicon necesare pentru o conexiune mai strânsă două elemente.
• Gaură de abur sau supapă. Când gătesc într-o tigaie, gospodinele trebuie adesea să se aburească. Dacă în trecut bunicile noastre au deschis capacul pentru acest lucru, atunci producătorii de produse moderne au oferit alte posibilități. Unele modele au găuri mici pentru abur. Aceasta este o opțiune ușoară. Mai perfect - supapa, care se află în mâner. Comută automat pentru a lăsa aburul să iasă. Dar dacă aburul s-a oprit, închiderea supapei va împiedica arderea alimentelor.

Sfat. Dacă tocăniți adesea carne, pește sau legume, este mai bine să alegeți un produs cu o supapă automată cu abur.

• Senzor de temperatura. Nu toate capacele sunt încă echipate cu acest dispozitiv detașabil. În plus, le crește valoarea. Dar comoditatea și utilitatea sa sugerează că vor fi din ce în ce mai multe. Culorile diferite de pe gabarit arată cât de gătite sunt mâncarea:

• încălzire - până la 40 ° - galben;
• gătit - 40 până la 90 ° - verde;
• ars - mai mult de 90 ° - roșu.

Sperăm că alegerea dvs. va fi optimă!