Ce fel de mâncare nu vor da greș la cuptor: facem alegerea corectă

Gătitul în cuptor este destul de rapid și nu foarte supărător. Aici puteți coace atât pui suculent, cât și legume. Și prăjiturile delicioase cu biscuiți se vor coace rapid. Dar pentru ca tu să poți găti diferite feluri de mâncare în cuptor, ar trebui să alegi preparatele potrivite. O placă obișnuită nu va funcționa, deoarece pur și simplu se va crăpa de la temperatura ridicată. Vă vom spune ce fel de mâncare nu vor da greș în cuptor.

Ce formă să alegi

Forma vasului de copt depinde de ceea ce decideți să gătiți.

• Rundă. Contează clasic, deoarece nu este posibil doar să coaceți pui și cartofi în el. De asemenea, este utilizat în mod activ pentru coacere: plăcinte, prăjituri etc.
• Oval. Potrivire perfectă pentru grătar pește cu garnitură de legume. Oferă comoditate, deoarece se potrivește pe toată lungimea peștelui.
• Dreptunghiular. Convenabil pentru gătit lasagna, pește și carne la grătar. Această formă este universală și cea mai populară printre gospodine.
instagram viewer
• Creț. Formele de inimă, flori, diamante sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face deserturi. Și copiilor le plac formele sub formă de personaje de desene animate.

Sfat! O gospodină cu experiență are în arsenal o varietate de forme de cuptor. Dacă faci primii pași în gătit, cumpără unul dreptunghiular.

Care material este cel mai potrivit

Vasele pentru copt sunt realizate din diferite materiale.

Metal

În mod tradițional, vasele metalice sunt folosite pentru cuptoare. Este fabricat dintr-o mare varietate de metale și aliaje.

• Fontă. Astfel de recipiente sunt destul de fiabile, vor asigura o coacere bună, iar vasul nu se va arde. Cu toate acestea, produsele din fontă sunt destul de grele. Un alt dezavantaj este dificultatea de a îndepărta uleiul sau grăsimea uzată, care este „absorbită” în metal.

• Emailarea. De asemenea, fontă cu acoperire emailată. Îmbunătățește calitatea îngrijirii vaselor. Cu toate acestea, are o limitare de temperatură (până la 220 °) și necesită o manipulare atentă.

Important! Nu trebuie sa folositi vase emailate cu defecte (fisuri, chipsuri) pentru coacerea in cuptor!

• Oțel inoxidabil. Unul dintre cele mai comune tipuri de vase pentru cuptor. Astfel de articole sunt nepretențioase de utilizat. De obicei, vin cu un strat antiaderent, deoarece fără acesta, produsele de copt vor arde. Se referă la opțiuni bugetare accesibile.

• acoperit cu teflon. Mâncărurile moderne sunt produse din ce în ce mai mult cu o astfel de acoperire, acesta previne arderea alimentelor. Asemenea forme sunt scumpe, iar acoperirea se poate ciobi dacă este manipulată incorect. Acest lucru face imposibilă utilizarea lor ulterioară.

ceramică

Experții recomandă utilizarea recipientelor ceramice în primul rând pentru stingere. Iar gospodinele confirmă acest lucru, servind cu bucurie vase de ceramică la masă.

Atenţie! Nu folosiți niciodată tigăi ciobite sau crăpate, deoarece conțin bule de aer. O astfel de bulă se poate extinde atunci când este încălzită, iar vasele se vor crăpa chiar în cuptor. Prin urmare, este necesar să inspectați cu atenție recipientul înainte de utilizare.

Pentru a spori efectul de coacere, astfel de feluri de mâncare sunt de obicei plasate într-o tavă cu apă. Pentru că recipientele din porțelan și faianță atrag umezeala prin pori. Și apoi fierbe, iar aburul permite alimentelor să se coacă mai bine.

Trebuie reținut că ceramica fierbinte devine casantă și trebuie manipulată cu grijă pentru a evita loviturile sau căderile.

Important! Ceramica absoarbe nu numai apa, ci și particulele de alimente și mirosurile alimentare. Pentru a preveni acest lucru, nu este recomandat să folosiți astfel de recipiente pentru depozitarea alimentelor în frigider.

Silicon

Materialul este considerat ideal în bucătărie. Principalul său avantaj este că are proprietăți antiaderente și este, de asemenea, ușor de curățat.

Mucegaiul poate fi deteriorat deoarece îi este frică de foc deschis. De asemenea, nu ar trebui să tăiați produsele de copt direct în matriță.

Referinţă! Siliconul are o gamă largă de temperatură. În această formă, puteți nu numai să coaceți ceva, ci și să înghețați fructe de pădure, fructe și legume. Și, în același timp, caracteristicile materialului nu se vor schimba în niciun fel.

Sticlă

Sticla călită a devenit un material excelent pentru sticlărie. Coacerea sau tocana sub astfel de forme a devenit din ce în ce mai comună. Un avantaj suplimentar al acestor articole este un nivel ridicat de siguranță a mediului. Acest lucru se datorează absenței impurităților.

În același timp, trebuie menționat că sticla necesită o întreținere atentă și nu tolerează schimbările bruște de temperatură.

Cum să alegi vasele pentru cuptor

• Dacă alegeți forma pentru coacere, atunci are sens să aruncăm o privire mai atentă asupra produselor cu acoperire ceramică. În acest caz, probabilitatea de ardere este semnificativ redusă. Acest tip de veselă este potrivită în special pentru hostesses începători.
• Tavi din otel cu acoperire neagranu utilizați mult timp. Este ulei ars! Se acumulează în timp, devenind un depozit de substanțe cancerigene, iar acest lucru vă poate amenința sănătatea.
• Dacă cumpărați tăvi de copt, acordați atenție laturi. ei trebuie să fie înalt, atunci sucul din umplutură nu va curge.

Acum știi care sunt cele mai bune preparate pentru gătit la cuptor. Mult succes la gatit si pofta buna!