De câteva decenii, plita cu inducție este un succes în America și Europa. Gospodinele ruse continuă să trateze această piesă de tehnologie oarecum precaută. Să vedem de ce și să aflăm și mai multe despre acest tip de plită.
Care sunt avantajele
O plită inductivă are o serie de avantaje în comparație cu plitele pe gaz sau electrice:
Atenţie! Câștigat pe site-ul nostru designer de bucătărie. Vă puteți familiariza cu el și vă puteți proiecta gratuit bucătăria de vis! Poate veni, de asemenea, la îndemână designer de garderobe.
- Operarea este absolut sigură. Aragazul poate fi folosit chiar dacă în casă este un copil curios. Când își apucă mâinile de panoul de operare, nu se va arde și nici măcar nu va simți o căldură plăcută. Multe experimente au fost efectuate atunci când o mână a fost așezată calm la suprafață lângă o oală cu apă clocotită sau o foaie de hârtie a fost intercalată sub vase - nu a luat foc.
- Eficienţă. Se atinge o eficiență (eficiență) de 90%. Acest indicator este cel mai mare dintre concurenți. Eficiența încălzirii sticlei ceramice este de 50-60%, iar cea a unui aragaz este de 60-65%.
- Nu există nicio dependență de putere de tensiunea rețelei.
- Viteza de încălzire a panoului este mult mai mare, ceea ce înseamnă că prepararea alimentelor este mai rapidă. Oamenii de știință au pus bazele unui experiment: o jumătate de litru de lapte de aceeași temperatură a fost fiert pe o sobă electrică, pe gaz și cu inverter. Inutil să spun că, în acest din urmă caz, laptele a fiert mult mai repede - 4 minute și 10 secunde față de 4 minute și 48 de secunde la gaz și 5 minute și 32 de secunde la un electrician.
- Usor de curatat. Dacă dintr-o dată vi se scurge terci din cratiță sau ați spart un ou pe lângă tigaie, nu există niciun motiv să vă faceți griji. Deoarece nu aragazul se încălzește, ci doar vasele, lichidul rămâne lichid, nu se va arde și nu se va usca. Poate fi șters cu ușurință cu o cârpă de bucătărie și aragazul va străluci ca nou.
- Consum economic de energie electrică. Datorită procentului mare de eficiență, energia este cheltuită doar pentru încălzirea vaselor, nu există efect termic asupra aerului și a panoului rămas. Aceasta este principala diferență față de aragazul electric, unde curentul este cheltuit pentru încălzirea spiralei. Aici este necesar să se creeze un câmp magnetic în bobina de inducție, care este mult mai puțin costisitor. Ne vom opri asupra acestui lucru mai detaliat atunci când luăm în considerare principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție.
- Pentru a porni plita, aveți nevoie de vase cu diametrul adecvat - cel puțin 8 centimetri. Această caracteristică elimină posibilitatea de a prăji o furculiță care a căzut accidental la suprafață. De asemenea, panoul inteligent calculează automat că diametrul fundului cratiței ar trebui să fie de cel puțin jumătate din diametrul plitei.
- Există multe programe de gătit încorporate disponibile, spre deosebire de plita pe gaz. Acest lucru ușurează mult viața gospodinei și, de asemenea, economisește mult timp.
- Este imposibil să nu menționăm aspectul plitei cu convecție. Suprafață netedă și strălucitoare, design minimal, fără butoane inutile. Apropo, un mic sfat: un panou de culoare argintie va arăta mai avantajos în bucătărie, deoarece petele de grăsime sunt mai puțin vizibile pe el.
Ce tipuri de aragaz cu inducție există
Plăcile de convecție diferă în dimensiune, funcționalitate, precum și în opțiunea de încorporare:
- Marimea. Panoul poate avea fie 30x30 centimetri, fie mai mult de 100 centimetri lungime. Depinde de forma aleasă: pătrat, dreptunghi sau hexagon. Puteți experimenta cu o formă interesantă, plasați gresie în bucătărie în diferite moduri: poate fi chiar unghiulară.
- Capabilitati functionale. Plita cu inducție poate fi umplută cu diverse funcții. Unele dintre ele sunt: modul menținere la cald, modul pauză, cronometru electronic, controlul puterii și așa mai departe.
- Integrabilitate:
- aragazul poate fi combinat cu un cuptor cu inducție pentru bucătărie;
- versiunea combinată prevede prezența mai multor arzătoare, a căror funcționare se bazează pe principii diferite: două cu inducție, două electrice;
- o suprafata pentru mai multe arzatoare, usor de integrat in mobilierul de bucatarie. Dedesubt pot fi instalate rafturi pentru depozitare sau un cuptor;
- plăci mici cu un arzător, care este convenabil să vă deplasați prin apartament sau chiar să luați cu dvs. într-o călătorie.
Care sunt diferențele față de alte plăci
Pe lângă calitățile enumerate în avantaje, există și alte caracteristici care deosebesc plita cu convecție de concurenții săi de pe piață.
Primul este prețul. Aici diferența este imediat vizibilă. Un panou inductiv va fi mult mai scump de cumpărat decât un model pe gaz sau electricitate, care au un set similar de funcții. Pe de altă parte, cea mai simplă inducție poate rămâne ieftină și încă de înaltă calitate. Pe site-urile magazinelor de echipamente găsești multe opțiuni de buget cu fotografii, descrieri și recenzii detaliate care dezvăluie avantajele și dezavantajele tuturor modelelor prezentate.
În al doilea rând, aveți nevoie de ustensile speciale pentru a găti alimentele în mod normal. Sunt necesare vase de gătit cu proprietăți feromagnetice. Nu vă lăsați intimidați de acest cuvânt dificil. În termeni mai simpli, un magnet ar trebui să fie atras de tigăi și oale. Astfel de ustensile pentru gătit pot fi găsite în orice magazin, ele sunt marcate cu o pictogramă specială care indică proprietățile lor. În plus, puteți lua un magnet cu dvs. și puteți verifica autenticitatea. Cu toate acestea, nu este necesar să schimbați întregul set de vase de gătit de dragul unei noi sobe. Articolele dovedite din fontă și oțel inoxidabil vor fi potrivite, chiar dacă au un strat de email pe ele. Nu utilizați niciodată materiale precum aluminiu, cupru, porțelan, sticlă, ceramică. Dacă nu doriți să vă despărțiți deloc de mâncărurile preferate, dar doriți o sobă modernă, atunci există o soluție la problemă. Cumpărați doar discuri metalice speciale care se atașează la fundul cratiței tale bune și o fac potrivită pentru utilizare.
În al treilea rând, plita cu convecție face un anumit zgomot. Bâzâie sau bâzâie liniștit - acest sunet este emis de bobinele de lucru atunci când interacționează cu vasele. Zumzetul, însă, nu este prea puternic, se dizolvă în atmosfera cotidiană de agitație zgomotoasă din bucătărie. În plus, cu cât modelul plitei este mai modern, cu atât sunetul pe care îl emite este mai silentios.
Principiul de funcționare a plitei cu inducție
Să ne ocupăm în sfârșit de întrebarea care chinuiește toți cititorii încă de la începutul articolului. Este timpul să afli cum funcționează un aragaz cu inducție.
Existența aragazului inductiv îi datorăm celebrului fizician englez Michael Faraday. El a fost cel care în 1831 a descoperit fenomenul inducției electromagnetice. Pentru a nu pătrunde în istoria științei, să trecem la practică. Să răspundem la întrebarea ce înseamnă un aragaz cu inducție.
Plita este realizata din sticla ceramica. Sub ea se află o bobină de inducție din sârmă de cupru, care, prin aspectul său, seamănă cu un melc plat cu numeroase rotiri pe chiuvetă. Un curent electric cu o frecvență de 20-60 kHz trece prin toate spirele bobinei, apare un câmp electromagnetic alternativ și apoi un curent de inducție. Vasele de gătit cu circuit feromagnetic, care a fost deja menționat mai sus, devin parte a circuitului electromagnetic. Astfel, bobina de inducție acționează ca înfășurare primară, iar vasul de gătit de pe aragaz este înfășurarea secundară. Partea inferioară a vaselor de gătit este încălzită de curentul turbionar de inducție.
Pierderile de căldură în acest caz sunt minime. Forțele principale sunt direcția de încălzire a vaselor, alimentele din vase sunt încălzite, iar suprafața vitroceramică este încălzită de vasele de pe ea. Și apoi, de îndată ce tigaia este scoasă de pe panou, se oprește automat și se răcește în câteva minute.
Recomandări de utilizare
- Nu folosiți niciodată vase de gătit din materiale care nu sunt potrivite pentru utilizarea cu o plită cu inducție.
- Există modele care se opresc automat după 2-3 ore. Ai grijă la aragaz dacă gătești mult timp.
- Nu orice plită cu inducție are capacitatea de a plasa un cuptor, mașină de spălat vase, cuptor cu microunde și alte aparate metalice. Atunci când alegeți un model, acordați atenție acestui lucru, obțineți sfaturi de la un specialist.
Defecțiuni ale plitei cu inducție
In ciuda costului mare, aragazul nu este perfect si se poate sparge ca oricare altul. Cele mai frecvente probleme:
- putere de încălzire insuficientă - asociată cu diametrul sau locația greșită a vaselor, precum și supraîncălzirea bobinei de cupru;
- unul dintre arzătoare sau un rând întreg nu funcționează - cel mai adesea apare din cauza incompatibilității vaselor cu tipul de aragaz;
- nicio conexiune - este necesar să verificați siguranța și alimentarea de la rețea;
- Indicatorul de căldură reziduală este stricat - rulați un test software pentru a verifica funcționarea senzorului de temperatură.
Nu există atât de multe defecțiuni și toate sunt supuse rezolvării. În cazuri extreme, puteți fi ajutat de un maestru - un specialist în repararea plăcilor invertorului.
Ce oferă piața, principalii producători
Există multe modele și producători diferiți în magazinele de hardware din Moscova. Cele mai cunoscute dintre ele: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Printre opțiunile oferite se numără atât mărcile mai economice, cât și cele care vizează clasa premium de consumatori.
Tehnologia plitei cu inducție este cea mai avansată și modernă din lume. Doar câștigă popularitate până acum, dar a reușit deja să câștige respectul binemeritat al iubitorilor de gătit care trăiesc în țările avansate.
Foto: plite cu inducție
Prev
Următorul
