Conținutul articolului:
Aproape toți oamenii de pe pământ vor să mănânce delicios, astfel încât au fost create milioane de rețete de diferite feluri de mâncare pentru a ajuta gospodinele. Mulți oameni știu cum să pregătească ciupercile de stridii, dar sfatul înțelept nu va împiedica pe nimeni.
Citește și: o rețetă pentru supă de ciuperci uscate!
Acest produs unic este considerat absolut sigur pentru alimente, deoarece este cultivat în mod artificial. Nu este afectată de substanțe dăunătoare, care sunt adesea în atmosferă și rămân un produs ecologic.
Pentru a face delicioase ciupercile de stridii, trebuie să le alegeți cu atenție. Acestea ar trebui să fie practic identice în formă, nu au un miros de mucegai, fără daune externe și pete negre.
Secretele de gustări picante din ciuperci ciudate
Cine nu este de acord că ciupercile de stridii sunt neobișnuit de gustoase și hrănitoare? Datorită versatilității lor, ele sunt potrivite pentru marinarea, decaparea, supele și celelalte două cursuri. Folosit ca umplutură pentru plăcinte, în salate și prăjituri obișnuite. Principalul lucru este să aveți o idee clară despre cum să pregătiți în mod adecvat ciupercile de stridii.
Nu mănâncă niciodată specimene vechi. Ele sunt destul de dure și neplăcute de gust.
Pentru a se asigura că aperitivul are un gust excelent, se adaugă următoarele anotimpuri:
- alb sau negru;
- usturoi;
- oregano;
- bay de frunze;
- schinduf;
- nucșoară;
- maghiran.
Un astfel de set de condimente permite un nou mod de a dezvălui gustul ciupercilor, indiferent de mâncare. Ca regulă, condimentele se pun într-o gustare în stadiul final de preparare. În caz contrar, își vor pierde aromele și notele de aromă.
Cum să gătești ciuperci prăjite ciuperci de stridii, astfel încât să nu-și piardă proprietățile? Câteva sfaturi utile vă vor ajuta să creați o adevărată capodoperă. Pentru început, produsul este spălat bine cu apă curentă, iar murdăria vizibilă este îndepărtată. Preîncălziți o tigaie adâncă cu puțin ulei de măsline sau vegetal. Apoi, așezați cu grijă ciupercile de stridii acolo. Mananca aproximativ 15 minute.
Pentru a îmbunătăți gustul ciuperci, ceapa înainte de prăjire poate fi marinată. În primul rând, bucățile tocate sunt turnate cu apă fierbinte timp de 10 minute. Când amărăciunea a dispărut, apa este drenată. Adăugați o jumătate de linguriță de oțet, zahăr, condimente. Alte 15 minute și ceapa este gata.
Există multe rețete populare detaliate despre modul de gătire a ciupercilor de stridii.
În smântână
Produsele se bazează pe 6 porții mici:
- smântână aproximativ 400 de grame;
- 2 sau 3 cepe;
- sare;
- piper;
- bay de frunze;
- ulei de măsline sau vegetal;
- 1 kg de ciuperci de stridii.
Tăiați ceapa în bucăți mici, puneți-le într-o tigaie cu grăsime vegetală încălzită. Puneți până la maro auriu.
Ciupercile sunt mărunțite sub formă de paie, apoi se întind pe recipientul preîncălzit și se toacă timp de aproximativ 5 minute.
Pe o formă din cuptor, răspândiți ceapa prăjită cu un strat subțire pentru a acoperi întreaga suprafață. Pe partea de sus se afla ciupercile de stridii. Adăugați sare, condimente, lauri. Umpleți cu smântână. Din nou formați nivelul produselor gătite. De sus - smântână. Forma este pusă în cuptor timp de 50 de minute.
Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade.
În limba coreeană
Set de produse:
- 1 kilogram de ciuperci de stridii;
- mai multe becuri;
- morcovi;
- usturoi;
- sare;
- Condimente (piper roșu măcinat, cuișoare, lauri);
- condimente uscate;
- zahăr;
- oțet (5%).
Ciupercile proaspete sunt spălate cu apă curată, de preferință sub presiune. Îndepărtați resturile vizibile, partea dificilă și tăiați cu paie sau cuburi. Se toarnă într-o cratiță profundă, se toarnă lichid, se adaugă lauri, cuișoare. Gatiti aproximativ 20 de minute.
Că produsul sa dovedit excelent, principalul lucru pe care nu la digerat. Mai bine lăsați-o să fie greu, decât moale și nu plăcut la gust.
Stridiile fierbinți se toarnă într-un filtru sau în sondă pentru a le face sticlă. În această perioadă, puneți usturoiul și tăiați ceapa în semicercuri.
Ciupercile răcoroase sunt puse într-un container larg. Se condimentează cu o marinadă, constând din oțet, zahăr și mirodenii. Adăugați sare, în funcție de preferințele dvs., ceapă tocată, usturoi, morcovi. Toate se amestecă bine. Preparatul preparat se pune pe frigider timp de 24 de ore.
Servind pentru cină, amestecul este udat cu grăsimi vegetale. Puteți să stropiți cu ceapă verde tăiată.
Supă asiatică
Pregătirea primei feluri de mâncare, în cazul în care ingredientul principal este ciupercile de stridii, necesită o atenție deosebită. Nu e de mirare că oamenii cu experiență spun: "Răsăritul este o chestiune delicată". Mergeți serios la întrebare, să încercăm să luăm în considerare secretele amestecului asiatic.
Ingrediente necesare:
- ciuperci de stridii;
- orez sau taitei de casa;
- carne de pui și supă;
- ulei vegetal;
- ceapa verde;
- Piper alb;
- ghimbir;
- usturoi;
- lamaie;
- sare;
- piper;
- anason stelat;
- sos de soia.
La începutul procesului, coajați piperul, ghimbirul și tăiați în fâșii. Ciupercile și puiul sunt tăiate în porții.Grind usturoiul.
Tigaia încălzită este turnată cu grăsime vegetală. Răspândiți-i în ciupercile de stridii condimentate cu condimente. Se prăjește aproximativ 5 minute, până la apariția sucului. Aruncați în amestec de fileuri de pui și tocan până când lichidul se evaporă complet.
Următoarea etapă este sosul de soia, piperul bulgar și hrișcă. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi, produsele sunt transferate la bulion de pui, care a fost pregătită în avans.
Se fierb fidea de orez în apă sărată. Îndepărtați-l într-un bulion cu pui și ciuperci. Strângeți sucul de lamaie în el, adăugați ceapa tocată și amestecați. Supa asiatică poate fi servită pentru prânz.
Obligatoriu obligatoriu - să scoateți bulionul din bulion. Înainte de mese, insistați asupra felului de mâncare timp de cel puțin 15 minute.
Marinată "capodoperă"
Uneori, în serile reci de iarnă, chiar vreau să încerc ceva neobișnuit. Cine va refuza dacă oferă ciuperci de ciuperci cu ciuperci? Aproape nimeni, nici măcar cei mai înstăriți gurmanzi. Pregătiți o "capodoperă" nu poate fi decât în 24 de ore.Pentru acest caz, va fi necesar un set de produse (pe 1 kg de ciuperci):
- proaspete ciuperci de stridii tineri;
- 600 grame de apă;
- 2 linguri. linguri de sare de masă;
- 1 lingura. o lingură de zahăr;
- 4 linguri. linguri de oțet;
- dafin;
- piper (mazăre) și cuișoare, nu mai puțin de 6 bucăți din fiecare condiment;
- Fenelui uscat în tulpini;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 lingură de ulei vegetal.
Ciupercile proaspete sunt tăiate din banda principală, înlăturând fundația solidă. Se spală, se toarnă într-o cratiță, se adaugă condimente, se toarnă apă și se pune foc. Când lichidul se fierbe, amestecați amestecul cu oțet, continuând să gătiți timp de aproximativ 25 de minute.
Ciupercile de ciuperci se pun în cutii. Spațiul liber este umplut cu saramură, lăsând puțin loc pentru grăsimea vegetală. Rezervoarele sunt amplasate în subsol sau în frigider. O zi mai târziu, gustăria este gata.
După cum arată practica, ciupercile de stridii sunt utilizate pe scară largă în gătit, iar rețetele de gătit sunt disponibile chiar și pentru gospodinele neexperimentate. Pentru a fi întotdeauna pe masa de masă, ele pot fi cultivate pe cont propriu.
Grădină de ciuperci în subsol
Pentru a recolta 365 de zile pe an, este important să cunoașteți elementele de bază ale modului în care crește ciupercile de stridii pe cont propriu. De fapt, acest lucru nu este atât de dificil, dacă urmați sfatul simplu. În primul rând, trebuie să pregătiți o cameră în care să se mențină un microclimat stabil. Temperatura optimă nu este mai mare de 20 de grade, nu mai mică de 10. Umiditatea este între 85 și 90%. Puritate. Nu trebuie să existe dăunători și mucegai pe pereți. Pentru a atinge aceste obiective, poate fi necesar să faceți o curățare generală a subsolului și dezinfectarea.
Următoarea etapă este obținerea unui substrat special în saci pentru ciupercile de stridii, care trebuie prelucrate în continuare. Sunt aplicate următoarele opțiuni:
- Hidrotermia - utilizarea apei calde.
- Pasteurizare - un substrat umed este suflat cu abur.
- Xerothermia - solul uscat este abur fierbinte.
Din acest motiv, substratul este umplut cu oxigen și devine mai friabil. Acesta va dezvolta perfect sistemul radicular al ciupercilor.
Micielul acumulat anterior de ciuperci de stridii este plasat în sol în straturi mici. De exemplu, 6 cm de sol cm de spori de ciuperci. Nivelul superior este acoperit obligatoriu cu pământ. Pungile se leagă, lăsând o mică gaură în partea de sus. Într-un mod eșalonat, faceți fante până la 2 cm, la fiecare 15 cm și îndoiți în subsol.Perioada de incubație durează maxim 15 zile.
Temperatura în cameră ar trebui să fie de la 18 la 22 de grade, cu aerisire regulată.
În ziua 4 apar fire de mieliu albe, care pătrund în cele din urmă pe întreaga grosime a solului. Pentru a crește ciupercile de ciuperci de ciuperci a avut succes, după perioada de incubație, se iau pașii următori:
- scăderea temperaturii în subsol la minimum 10 grade;
- iluminat cel puțin 10 ore pe zi;
- creșterea artificială a umidității, prin pulverizarea pereților și pardoselilor camerei;
- aerisire (de 4 ori pe zi).
Nu permiteți lichidului să intre în substrat, pentru a nu afecta creșterea ciupercilor.
Dacă totul se face în conformitate cu regulile, destul de curând germenii de plante noi apar în sloturi. În termen de 15 zile, vor apărea mai multe fructe, care se dezvoltă repede, transformându-se în "buchete". Strângeți-le mai bine nu prin tăiere, ci răsuciți din pământ. Fotografia prezintă ciuperci magnifice de ciuperci de stridii cultivate în subsol.
Când are loc primul val de recoltare, ventilați cu atenție încăperea. După 2 săptămâni, apar noi fotografii. Principiul funcționării este același: temperatura, umiditatea, lumina, recoltarea fructelor. Pot exista mai multe astfel de perioade. Când blocurile fungice nu mai dau roade, ele sunt înlocuite de altele. Substratul folosit este un îngrășământ excelent pentru zona de suprafață a zonei suburbane. Se pare că, pentru a crește ciupercile ciuperci ciuperci pe cont propriu, este disponibil pentru toată lumea. Principalul lucru este să ai o dorință, să stabilești un scop, să acționezi și să arăți răbdare.
