Conținutul articolului:
Vara se termină rapid și numai recoltarea va ajuta în timpul iernii să utilizeze proprietățile medicinale ale grădinii de farmacie acasă. Cum să uscați menta și alte plante aromate pentru a păstra uleiurile esențiale, există mai multe moduri. Principala condiție este colectarea în timp util a plantelor și respectarea recomandărilor specialiștilor.
Condiții de recoltare de menta pentru iarnă
Termenul de recoltare a materiilor prime este etapa în care a ajuns la maturitatea pieței. Aceasta înseamnă că prepararea de masă verde ar trebui menținută în momentul în care va exista o concentrație maximă de nutrienți. Când să colectăm mentă pentru uscare pentru iarnă? Timpul pentru colectarea materiilor prime medicinale este perioada de înflorire. În acest moment, planta este plină de putere dătătoare de viață. Menta creste pe o singura plantatie la cinci ani, in timp ce randamentul in al doilea, al treilea an este cel mai mare.
Pentru menta, perioada de recoltare pentru frunze și tulpini are loc în iunie și iulie, în funcție de regiune. În cazul în care prima dată pentru a tăia vârfurile de plante cu o treime, apoi la sfârșitul lunii iulie a doua cultură va crește. Curățarea trebuie făcută în prima jumătate a zilei, înainte de căldură, pentru a păstra cât mai multe uleiuri esențiale. Între timpul tăierii plantei și începutul uscării nu ar trebui să dureze mai mult de două ore. Ulterior, frunzele își vor pierde deja culoarea verde, iar masa uscată va fi gri.
În trecut, în Rusia, mentă era un atribut indispensabil al băii. Miezul de mesteacăn cu un abur de menta în casa negre a băieților sa ridicat și Tsar Peter I. După baie au băut "rece perfuzie de menta.
Cultura recoltei de menta va fi curativă dacă se respectă regulile:
- Planta nu a fost tratată cu pesticide în timpul perioadei de creștere;
- Stația de autobuz ocupată nu trece mai mult de 200 de metri de locul de colectare a plantelor;
- pliante sunt colectate nu mai devreme de începutul tufișului de înflorire;
- ramurile cu frunze sunt tăiate la plantația de înflorire completă;
- curățarea se efectuează dimineața pe vreme uscată.
Cum se usucă menta pentru iarnă acasă?
Uscarea este conservarea, o metodă de eliminare a umidității. În același timp, procesele biochimice se opresc. În materialele uscate, microbii și mucegaiul nu se dezvoltă, sunt activi numai într-un mediu umed. Pentru a păstra aroma de plante picante trebuie să le uscați corect:
- fără acces la lumina soarelui;
- într-o cameră ventilată, întunecată, cu o temperatură a aerului de până la 30 0;
- pachetul de tulpină este suspendat de o mătură;
- frunzele prezintă un strat subțire și periodic.
Există mai multe modalități de a usca mentă acasă. Metoda veche clasică a implicat atârnarea grinzilor pe frânghii într-o cameră ventilată la mansardă. În vreme bună, astfel de fascicule se usucă într-o stare naturală timp de o săptămână. În același timp, toate substanțele aromatice se deplasează în timpul uscării în lamele de frunze. Planta este considerată uscată dacă frunzele se desprind ușor, separându-se de tulpină. Aceasta este ceea ce trebuie să faceți după terminarea uscării.
Dacă numai frunzele sunt colectate, atunci trebuie să fie uscate într-un loc întunecat și mai rapid. În mod ideal, dacă uscarea este finalizată în două zile. Ar fi inutil să folosiți un ventilator pentru a elimina rapid umezeala.
Pentru a usca colecția la domiciliu, puteți folosi un uscător special pentru legume și fructe. Dispozitivul are diferite moduri de încălzire, trebuie să utilizați cele mai slabe. În plus, stratul de frunze trebuie să fie subțire, astfel încât uscarea să fie mai rapidă.
Cu mult timp în urmă, plantele din casele rurale sunt uscate pe o sobă rusă. Aerul cald uscat usuca in mod ideal mesele de medicamente. Singurul lucru care împiedică obținerea unui verde strălucitor va fi lipsa de întârziere. În acest caz, fasciculele sunt acoperite de lumina zilei prin capace de hârtie.
Cum de a usca menta pentru iarna, în cazul în care strada este o vreme rea rea? Poate fi folosit un cuptor cu microunde. În acest caz, frunzele sunt așezate într-un singur strat, soba este activată periodic timp de 10 secunde. Într-un total de 15-45 de secunde, frunzele se vor usca. Menta corect deshidratată rămâne verde.
Dacă menta este uscată în cuptor, atunci trebuie să fie încălzită la temperatura minimă și modul de ventilație este pornit. Supraîncălzirea masei verzi va schimba nu numai culoarea, ci va distruge parfumul. Frunzele, uscarea, încep să se răsucească, marginile se ridică. Pentru a evita supra-uscarea materialului, trebuie să verificați umiditatea frunzelor mai des. Este optim dacă uscarea durează aproximativ 20 de minute.
Este posibil să utilizați un uscător de uz casnic pentru uscare la cel mai scăzut regim de temperatură. Nu umpleți toate tăvile în același timp pentru a asigura uscarea rapidă. Frunzele din deshidratator trebuie uscate timp de cinci minute.
Frunzele sunt îndepărtate într-un recipient din sticlă cu dop oprită, în această formă păstrează aroma de până la doi ani. Puteți stoca recolta în pachete în saci de hârtie strâns legați cu pungi de panza. Cum se păstrează menta depinde de numărul de spații libere. Dacă sunt pregătite ierburi diferite, atunci sticla va fi cea mai bună opțiune de depozitare. Dar puteți face o colecție de câteva plante, care vor fi ceai de vitamine. Menta pentru ceai să se usuce ca de obicei, mai târziu amestecat cu altele - cimbru, oregano, kipreem.
Depozitarea mentolului într-un loc uscat, rece, va permite o utilizare îndelungată a plantei ca aromă de condimente sau în scopuri medicale. La început, este necesar să verificați conținutul de umiditate al produsului, dacă este necesar, uscați-l.
Monetăria în întreprinderile agricole
Pentru zonele mari, culesul de menta este realizat cu ajutorul unor dispozitive speciale care taie varfurile plantelor și le colectează în recipiente. În viitor, masa în vrac este plasată în dulapuri speciale cu suflare, în uscătoare cu ciclon sau deshidratate în aparate de vid. După aceasta, materiile prime sunt zdrobite și trimise pentru prelucrare ulterioară. O parte din masă este folosită în colecțiile medicale sau ambalată în forma sa pură. O cantitate mai mare este îndreptată spre producerea de forme de dozare.
