Cum să prăjiți arahidele într-o tavă, cuptor și cuptor cu microunde

Cei care iubesc gustările de casă adesea se întreabă "Cum să frigezi arahidele într-o tigaie?".Costul de fructe cu coajă lemnoasă din magazie este relativ scăzut, dar ca parte a, cu excepția arahidei în sine, pot exista aditivi absolut inutili. Prin urmare, este mai bine să încercați să faceți o delicatesă acasă.

Cum să prăjiți arahidele într-o tigaie?

Prăjirea în pan - cea mai rapidă metodă de a manipula piulițele. La 1 kilogram de arahide au nevoie de 100 de grame de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Procesul de prăjire este foarte simplu:

1. Turnați uleiul într-o tavă cu pereți groși, cu laturi înalte.
2. Puneți un foc mare( sau pe o sobă electrică, încălzit la temperatura maximă) timp de aproximativ un minut.
3. Umpleți piulițele și reduceți focul la un nivel minim( uleiul fierbinte menține temperatura mult timp, astfel încât conținutul tăvii de prăjire va arde pe o căldură mare).
   instagram viewer
4. Se agită continuu, timp de aproximativ 5 minute.

Arahidele ar trebui să se întunece și, cu o ușoară presiune, este ușor să se împartă în două jumătăți. Pentru confortul propriu, încercați o piuliță pentru a vă asigura că este gata. Apoi scurgeți ușor uleiul fierbinte. Cei care nu știu să prăjească arahidele într-o tigaie de sare, ar trebui să facă toate etapele de mai sus. Sarea se adaugă la arahidele fierbinți, dar după ce a fost drenat uleiul.

Friptura, prin ea însăși, mărește gustul de arahide. Dar pentru aromă suplimentară, puteți adăuga sare cu condimente, ierburi uscate.

Din moment ce arahul de prăjire într-o tavă fără ulei este imposibil, oamenii care urmăresc nivelurile de colesterol trebuie să acorde atenție altor metode de gătit.

Arahide de prăjire în cuptorul cu microunde

Desigur, pentru a obține nucile "cum ar fi de la un pachet", trebuie să le prăjiți într-o tigaie. Dar dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătiți gustări, atunci ar trebui să învățați cum să prăjiți alunetele în cuptorul cu microunde. Imediat trebuie notat că nucile nu vor fi aromate, dar procesul de prăjire va dura un timp minim.

Se va lua: arahidele curățate

• crude: 500 grame;
• sare la gust;
• o lingură de ulei vegetal.

Turnați piulițele într-o cratiță profundă adecvată pentru a fi utilizate într-un cuptor cu microunde. Se presara cu sare, se usuca cu ulei si se amesteca bine. Porniți cuptorul la 1100 wați. Timpul total de gătit este de 7 minute. Dar la aproximativ 5 minute după începerea procesului de gătire este necesar să se amestece conținutul vasului pentru a obține un gust mai uniform.

Când prăjiți arahidele într-un cuptor cu microunde, asigurați-vă că utilizați recipientele cu capace. Nucile tind să se împrăștie. Injectiile de arahide nu ar trebui sa fie plasate deloc intr-un cuptor cu microunde.

Este necesar să se pregătească faptul că arahidele fierbinți de la cuptorul cu microunde nu vor avea un gust și un miros prăjit caracteristic. Nucile fierbinți pot părea chiar umede. Dar, de fapt, șapte minute sunt suficiente pentru un tratament termic complet al produsului.

Cum să gătiți arahidele în cuptor? Cuptor

- o soluție excelentă pentru cei care nu-i plac gustările grase din tigaie, iar gustul nuci de la cuptorul cu microunde pare prea bland.Înainte de a prăji arahidele în cuptor, trebuie să pregătiți 500 de grame de nuci, folie sau pergament cu ulei.

1. Încălziți placa la 180 C.
2. Împrăștiați piulițele într-un singur strat pe folie sau pergament. Sare
3. .
4. Așezați cuptorul timp de 20 de minute.

Cuptorul

va fi, de asemenea, o priză pentru cei care nu știu să prăjească arahidele în cochilie. La urma urmei, atunci când se prăjește într-o tigaie, coaja va fi pur și simplu lubrifiată, iar piulițele vor rămâne umede din interior. Creșterea timpului de prăjire va cauza arderea uleiului. Dar prăjirea în cuptor va dura mult timp, dar arahidele vor deveni parfumate, deloc grase și, de asemenea, vor fi ușor decojite din coajă.

Arahide prăjite: beneficiile și rănirea

Mulți oameni numesc arahide o piuliță și atribuie proprietățile sale benefice. Dar, de fapt, arahidea este o cultura de fasole.În consecință, efectul său asupra organismului este mai asemănător cu efectul utilizării mazărelor, fasolei și lintei.

Conținutul de calorii al alunei prăjite este de 627 kcal la 100 g. Nucile nu conțin minerale utile, antioxidanți și vitamine care sunt esențiale pentru o imunitate optimă.Datorită faptului că o cantitate mare de acizi grași mononesaturați( în special acidul oleic) a fost găsită în arahide, poate fi utilizată chiar și pentru persoanele cu colesterol ridicat.

Peanut normalizează colesterolul numai dacă este prăjită fără unt.

În ciuda conținutului ridicat de calorii, nucile prăjite pot fi, de asemenea, consumate de cei care se află într-o dietă mediteraneană.Setul corect de produse va ajuta la prevenirea bolilor cardiace coronariene și la reducerea riscului de accident vascular cerebral. De asemenea, puteți oferi gustări prăjite copiilor. La urma urmei, sâmburii de arahide sunt o sursă excelentă de proteine ​​dietetice și de aminoacizi necesare creșterii și dezvoltării corpului copilului.

Arahidele prăjite, ale căror beneficii și daune sunt dovedite științific, sunt recomandate pentru prevenirea cancerului. Arahidele conțin concentrații ridicate de antioxidanți polifenolici, în special acidul p-cumaric. Acest compus ajută la reducerea riscului de apariție a cancerului de stomac, prin limitarea formării nitrozaminelor cancerigene.Și un alt antioxidant polifenolic( resveratrol) previne bolile nervoase degenerative, boala Alzheimer, infecțiile virale și fungice. Resveratrolul poate, de asemenea, reduce riscul de accident vascular cerebral prin modificarea mecanismelor moleculare din vasele de sânge. Reducerea susceptibilității capilarelor la deteriorare se realizează prin reducerea activității angiotensinei, un hormon sistemic responsabil pentru creșterea tensiunii arteriale.

Desigur, proprietățile benefice depind în mod direct de modul de prăjire arahide. Dacă uleiul de măsline este folosit ca ingredient auxiliar, atunci o porție de nuci prăjiți va îmbogăți corpul cu vitamina E. Vitamina E este cel mai puternic antioxidant care ajută la menținerea integrității membranelor mucoase și a pielii și protejează organismul împotriva radicalilor liberi nocivi.

O porție de sute de grame de nuci prăjiți va asigura 85% din norma zilnică a acidului nicotinic.

Ca orice alt produs, arahidele au propriile contraindicații.În special, nu se recomandă administrarea de nuci copiilor mici, deoarece probabilitatea apariției unei reacții alergice severe este mare. Intoleranța individuală se extinde atât la arahidele brute cât și la prăjiturile. Prin urmare, înainte de a prăji alune într-o tigaie, trebuie să verificați dacă există o alergie. Dacă sunteți hipersensibil, la câteva minute după ce ați consumat nuci, simptome precum: vărsături

• ;
• durere abdominală acută;
• umflare a gurii și a gâtului;
• dificultăți de respirație;
• senzație de stoarcere.

Dacă apar simptomele de mai sus, este necesar să cereți urgent o ambulanță, în caz contrar utilizarea unei gustări poate fi fatală.

Dar chiar dacă o persoană nu are intoleranță individuală, merită să ne temem de un produs de calitate scăzută.Arahidele crude sunt destul de greu de păstrat, deoarece sunt foarte sensibile la mucegaiul fungic, în special la Aspergillus flavus. Această ciupercă produce aflatoxine: un agent cancerigen puternic și periculos care poate provoca ciroză hepatică și cancer. Dacă știți cum să prăji arahide, atunci puteți reduce ușor nivelul de toxine. Dar tratamentul termic nu va asigura o protecție completă împotriva aflatoxinelor. Prin urmare, înainte de a cumpăra un produs brut, trebuie să mirosi mereu și chiar să încerci nucă.Arahidele infectate vor avea un gust amar deosebit.

Deci, studiile științifice la întrebarea "este folosită arahidele prăjite?" Răspunde cu un "da" clar. Mai mult decât atât, tratamentul termic al nuci nu îmbunătățește decât biodisponibilitatea antioxidanților de mai sus.