Cum se păstrează levuri: 3 moduri de produs proaspăt și regulile de utilizare a uscat

Cumpărarea unui pachet mare de drojdie, este necesar să se știe cum să le păstreze

prăjituri de casă este iubit de mulți. Dar este posibil doar atunci când gazda folosește aluat drojdie proaspătă, care sunt responsabile pentru frăgezimea și ușurința de coacere. Prin urmare, condițiile de depozitare ale acestora sunt foarte importante. De exemplu, trebuie să știți cât de mult timp și modul în care se păstrează în frigider drojdie, dacă este posibil să facă acest lucru, sau mai bine pentru a alege o altă cale.

Toate acestea vă vor învăța citind acest articol.

Condiții de drojdie proaspătă

Interesant, de la ceea ce face ca drojdia comprimată? De fapt, este o serie de organisme vii - un tip special de ciuperci unicelulare.

În cursul normal al vitale acestea emit dioxid de carbon, ceea ce face aluatul si aerul, „ascensoare“ sale. Dar numai dacă acestea sunt cu adevărat în viață. Durata lor depinde de condițiile de depozitare.

drojdie proaspătă este ușor de identificat printr-o aromă plăcută și acru umbra smântână delicat. Dacă faceți clic pe o bucată de deget, nu ar trebui să fie aplatizate și maruntita.

drojdie presata proaspătă ar trebui să fie liber, crem

Acei care gospodinele coc rare, preferă să cumpere pachete mici de drojdie comprimată la 50 sau 100 de grame. Dar chiar și ele nu pot fi utilizate întotdeauna imediat. Ca să nu mai vorbim de pachete de 1 kg, care sunt cumpărate de economii - prețul este mai mic decât câteva pachete mici.

Cum să-i păstreze în stare proaspătă?

Metoda 1. depozitarea la rece

La temperatura camerei, o astfel de drojdie poate supraviețui nu mai mult de 24 de ore. Dacă sunteți în țară, fără un frigider, puteți prelungi viața lor și acoperite cu făină. Într-un astfel de „haina“, ei vor ține încă 2-3 zile.

făină Presarati produs proaspăt, și va fi apt pentru utilizare în decurs de 2-3 zile

Dacă există o problemă a frigiderului, în cazul în care pentru a stoca drojdia nu va apărea. Sunt mari prolezhat de două săptămâni, în următoarele condiții:

• Temperatura de la 0 la 5 grade;
• oxigen disponibilNecesar pentru respirație microbiană. Prin urmare, acestea nu trebuie să fie bine ambalate.

Hârtie - cel mai bun ambalaj, este respirabil

Metoda 2. Depozitarea în congelator

Mulți oameni întreabă dacă este posibil să se înghețe drojdia comprimată? Fie ciuperci de la o temperatură scăzută nu moare? Da, poți. Acestea sunt în condiții astfel Hibernate, să-l puneți pur și simplu - în hibernare. Și când decongelați din nou recupera proprietățile lor.

În mod corespunzător le îngheța așa:

imagine	Descrierea procesului
	etapa 1 Se împarte o bucată mare de câteva à la carte. Acest lucru este necesar nu numai pentru confortul dumneavoastră. Faptul că produsul poate fi congelat doar o singură dată și taie o bucată mare de un mic posibil fără decongelare.
	etapa 2 Se infasoara fiecare piesă într-un film de pergament sau de polietilenă și se depozitează în congelator. Este de dorit să semneze în prezent. Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se mențină drojdia în congelator, nu am menționat că durata unei astfel de depozitare nu poate depăși 1 an. Pentru a nu-l dor, și data nevoie.

Înainte de a utiliza piesele congelate la macerat, la temperatura camerei pana se moaie. După care este de dorit să se asigure că acestea „funcționează“. Pentru a face acest lucru:

• Se diluează produsul cu apă ușor cald;
• Adăugați la lichidul un pic de făină și zahăr;
• Se lasă să stea în căldura timp de 10-15 minute. În cazul în care suprafața începe să apară un capac de spumă în creștere - bine, puteți începe aluatul.

Metoda 3. Depozitarea în formă uscată

Produsul poate fi uscat manual. Ca atare, acestea vor fi depozitate fără refrigerare timp de aproximativ 6 luni.

imagine	instrucție
	etapa 1 Maruntiti tort în firimituri fine intr-un castron si se amesteca cu putina faina.
	etapa 2 Se toarnă miezul din tava de hârtie prevăzută și se lasă să se usuce la temperatura camerei. Periodic, Ted și pentru a asigura o buna ventilatie in camera.
	etapa 3 Un transfer preformă uscat într-un borcan de sticlă și se închide cu o cârpă, frânghie care leagă gâtul. Ciupercile trebuie să respire.

Condiții de drojdie uscată

drojdie comprimată proaspăt - un produs destul de irascibil. Prin urmare, ei preferă adesea omologii uscate, considerând că acestea sunt mai puțin exigente privind condițiile de depozitare.

Cu toate acestea, termenul de valabilitate de drojdie uscată este, de asemenea, nu este nelimitată și depinde de specia și dacă deschiderea ambalajului:

• Cu acțiune rapidă granule de drojdie Ele conțin în compoziția lor de aproximativ 40% apă și nu sunt depozitate mai mult de 6 săptămâni. După deschidere, acestea sunt de dorit pentru a fi utilizate imediat.

Produsul granulat se caracterizează prin durată scurtă de viață

• drojdie uscată activă sub formă de pulbere conțin mai puțină umezeală - până la 9%. perioadei lor de depozitare la temperatura camerei este mai mare de 6 luni. Când sunt depozitate în loc uscat și întunecat. Și dacă ați deschis deja pachetul, această perioadă se reduce la 1 lună, și în frigider. Dacă nu vă, potrivi cu pulbere împacheta pe saci, sigiliu și se depozitează în congelator.

drojdie activă într-o pungă sigilată este depozitată timp de șase luni

• acțiune Instantons drojdie instant Conține foarte puțină umiditate - doar 3,5-4%. Prin urmare, și păstrate până la aproximativ doi ani. Dar numai în ambalajul său natal. După deschiderea sa să se bazeze pe germinare lor poate fi doar două zile.

Instantons drojdie prelungita PacMan depozitare

Ce să facă și cum se păstrează drojdia uscată la domiciliu, dacă nu le folosesc în întregime? Se toarnă într-un borcan de sticlă uscat, cu un capac etanș de montare și puneți-l în frigider. Două săptămâni vei fi lăsat.

În recipiente închise ermetic și la o temperatură scăzută de produse instant moderne nu va pierde proprietățile sale de 2-3 săptămâni

concluzie

Cu siguranță, după citirea acestui articol și urmăriți video în acest articol nu va avea întrebări cu privire la regulile de depozitare a oricărui tip de drojdie. Și totuși, cea mai bună soluție - este de a cumpăra un număr de produse pe care le va fi capabil să-și petreacă pentru o perioadă scurtă de timp.

Dacă aveți o părere diferită sau doresc să împărtășească secretele lor cu privire la acest subiect, sunt binevenite în comentarii.