Înainte de a începe să gătiți în cuptor, trebuie să citiți instrucțiunile furnizate împreună cu acest model.În afară de faptul că cuptorul poate fi electrice sau de gaz, poate avea parametri suplimentari care trebuie luate în considerare la operațiune care durează o lungă perioadă de timp și nu se rupe.
Reguli de utilizare a cuptorului de gaz:
- Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că ați verificat cuptorul pentru prezența ustensilelor de bucătărie. Multe gospodine, pentru a economisi spațiu, preferă să introducă în interiorul cuptorului vase, tigăi, tăvi și alte articole de uz casnic. Dacă decideți să o utilizați, mai întâi trebuie să îndepărtați toate inutilele din interior, lăsând doar grătarul.
- Cuptor presupune mai multe niveluri, pentru a determina în avans, care dintre ele va trebui să pregătească un fel de mâncare, și puneți-rack sau raft pentru a-l. Când cabinetul este deja pornit, nivelul selectat nu poate fi modificat din motive de siguranță.
- Înainte de a utiliza cuptorul cu gaz, este necesar să îl încălziți, de obicei, acest lucru este de zece minute. Selectați modul dorit, aprindeți gazul și reglați temperatura dorită, iar când cuptorul se încălzește, așezați felurile de mâncare pregătite cu un vas în acesta.În cuptoarele moderne, există o alertă sonoră care ajută la determinarea momentului în care poate începe procesul de gătire. Când
- antena instalat în interiorul cuptorului cu gaz, nu deschide ușa prea des, acest lucru creează riscul ca va lăsa o parte a procesului de căldură și de pregătire va dura mai mult.
Conditii de utilizare cuptor electric:
- nu așezați vasele în partea de jos a cuptorului în timpul gătitului, este necesar să se pună vasul doar pe gratar sau raft, care se află la etapele de nivel.În caz contrar, încălzitorul inferior poate fi deteriorat.
- În stadiul final de gătire, ușa de gătit electric trebuie să fie ușor deschisă și, dacă gătitul a durat mai mult de o oră, deschideți complet.
- Coaceți și tocați pe raftul mijlociu, gătiți - în partea de jos.
- Vasele din ceramică, din fontă sau refractară sunt potrivite pentru cuptorul electric.
În caz contrar, toate regulile de funcționare ale unui cuptor electric sunt similare cu cele de gaz. Trebuie să le păstrați întotdeauna în cap și în primele etape de stăpânire a cuptorului, puteți citi instrucțiunile înainte de fiecare preparare. Acest lucru va economisi cuptorul și vasul în situații neprevăzute.
Mulți oameni aleg cuptoare electrice, deoarece acestea sunt multifuncționale și vă permit să reglați orice temperatură.Cum alegeți nivelul
Dacă citiți rețetele de feluri de mâncare coapte în cuptor, puteți observa că autorii aproape niciodată nu indică la ce nivel este necesar să pregătească anumite produse și acest parametru este foarte important, mai ales pentru începători. Există anumite modele care trebuie luate în considerare înainte de a începe gătitul, atunci felul de mâncare se va dovedi a fi pregătit fără plângeri.
Universal este considerat nivelul intermediar, la care felul de mâncare este ars în mod uniform din toate părțile, încălzirea superioară și inferioară este activată.Dacă trebuie să faceți o crustă roșie, în etapele finale de gătit, puteți mânca felurile de mâncare cu vasul la un nivel mai înalt. Dacă este necesar ca partea inferioară a vasului să fie coaptă mai bine și partea de sus nu este arsă, de exemplu, atunci când gătiți pizza, trebuie să mutați vasele la nivelul inferior.
Recent, mulți cred că produsele alimentare care sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, păstrează textura produselor și substanțele lor benefice, astfel încât unele gospodine preferă să gătească pe moduri slabe.În acest caz, vasul este mai bine pregătit, dacă îl puneți la un nivel inferior, sub condiția căldurii scăzute.
Cum să alegeți modul de încărcare
Modul universal, care realizează o încălzire uniformă din partea de sus și de jos, poate fi folosit pentru a găti aproape orice fel de mâncare, dar în unele cazuri trebuie să utilizați o altă opțiune. Modul universal este potrivit pentru coacerea, prăjirea peștelui sau a cărnii și a altor produse similare într-un vas deschis.
În multe cuptoare moderne există o varietate de moduri, dintre care una este încălzirea puternică a elementului de încălzire inferior și încălzirea standard a celui superior.În acest caz, pregătirea vasului va fi mai rapidă decât în modul universal. De obicei, această opțiune este utilizată atunci când este necesar să se obțină o crustă de aur în partea de jos a vasului sau să se gătească ceva într-un vas care nu conduce bine căldura. Acestea pot fi ustensile din sticlă sau aluminiu, precum și vase pentru fripturi.
În cuptoarele din categoria de preț mediu și ridicat, există de obicei un ventilator pe peretele din spate, acesta fiind utilizat pentru încălzirea uniformă a vasului. De regulă, este utilizată încălzirea uniformă a elementelor de încălzire superioare și inferioare împreună cu ventilatorul. Acest mod este potrivit pentru coacerea bucăților întregi de carne sau pește, precum și pentru cantități mari de coacere.
Modul de încălzire redus este utilizat pentru a pregăti feluri de mâncare acoperite cu fructe sau brânză, astfel încât să nu se ardă.În plus, modul poate fi utilizat pentru conservare, încălzirea produselor gata preparate sau crearea unei cruste de aur în partea inferioară a vasului, dar acest proces trebuie monitorizat în mod constant.
Încălzirea separată este potrivită pentru gătit acele feluri de mâncare care ar trebui să fie suculente în interior și acoperite cu o crustă de aur deasupra.În plus, acest mod este potrivit pentru gătit în forme cum ar fi julienne, caserole sau lasagna. Opțiunea ideală ar fi dacă, pe lângă încălzirea de vârf, ar fi posibilă pornirea ventilatorului, atunci produsele ar fi mai bine coapte.
În unele cuptoare există o căldură slabă, la care sunt pornite ambele elemente de încălzire, dar sunt încălzite la o temperatură scăzută.Acest lucru vă permite să dezghetați produsele alimentare fără a-și pierde gustul și substanțele utile, precum și produsele uscate, cum ar fi ciupercile, fructele, legumele sau boabele. Cuptoarele moderne
oferă un mod de grătar, în care felul de mâncare este pregătit în așa fel încât gustul să fie obținut cât mai aproape de cel gătit pe foc sau în cărbuni.În acest mod, cel mai bine este să gătiți feluri de mâncare din carne - cupate, rulouri de carne, kebaburi, fripturi etc.
Capabilități cuptor
Dacă cuptorul dvs. nu are un mod "Grill", puteți obține un rezultat nu mai puțin gustos utilizând încălzirea universală obișnuită.Dacă coaceți bucăți mari de carne, păsări de curte sau pești, trebuie să fiți mereu în bucătărie, astfel încât, din când în când, în timpul procesului de gătit, să beți bucățile cu sucul extras de sus. Acest lucru vă permite să obțineți o cârpă uniformă și sucnică a vasului finit. Cu toate acestea, această metodă nu este adecvată pentru mărimile mici ale produselor inițiale, ceea ce le va face excesiv de uscate.
În plus față de modul tradițional, puteți coace produsele în cuptor folosind o cochilie artificială - folie sau geantă.În primul caz, puteți găti carne, pește, păsări de curte sau legume, timpul de gătire și temperatura vor depinde de dimensiunea pieselor. Atunci când se folosește folie, există o regulă importantă de urmat: partea strălucitoare trebuie să se confrunte cu vasul și partea mată trebuie să fie orientată spre exterior. Folosind punga de copt, puteți pregăti masa principală împreună cu o farfurie laterală, mai înainte, în pereții ambalajului se fac mai multe găuri cu o furcă sau o scobitoare astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului. Coacerea într-o carcasă artificială permite sucuri și delicatețe ale vasului, atât de multe gospodine aleg această metodă.
Nu toate gospodinele știu că în cuptor puteți găti terci sau supă, în urma căreia gustul lor va fi mai bogat, ca atunci când se gătește într-un cuptor tradițional. Toate ingredientele vor fi similare cu rețeta standard pentru supă sau terci, dar timpul de gătire va fi mărit, rezultând într-un vas va primi gustul de lăcomie.
