Particularitatea cuțitelor ceramice
Caracteristica principală a cuțitelor ceramice este aceea că nu se îndoiesc de foarte mult timp și nu ruginesc. Cu toate acestea, ele trebuie manipulate cu grijă.Lama ceramică este destul de fragilă și, dacă o rupeți, atunci nu va fi restaurată.Din acest motiv, este interzis să încercați să le tăiați cu oase, carne congelată puternic, gheață și altele asemenea.Încovoierea lamei nu poate fi, deoarece nu rezistă îndoirilor și pauzelor, este, de asemenea, imposibilă tăierea produselor pe plăci de sticlă și deschiderea conservelor în cutii.
În funcție de cât de des veți folosi un cuțit ceramic, trebuie să-l ascuți doar de 1-2 ori pe an. Cu o manipulare foarte atentă, puteți face fără ascuțire de câțiva ani, dar atunci lama va deveni tot mai gravă și va trebui să fie ascuțită.
Producătorii renumiți de instrumente de tăiere din ceramică de zirconiu oferă servicii cum ar fi îmbrăcarea și ascuțirea, dar nu toată lumea își poate permite să contacteze un centru de service specializat. De multe ori cuțite sparte de ceva timp întins în sertar pentru tacâmuri. Ele sunt uneori folosite, dar apoi sunt trimise la coșul de gunoi. Viata poate fi prelungita cu un cutit daca incercati sa o ascutiti acasa. Există mai multe moduri de a face acest lucru.
Cum se ascuțește
Pentru a ascuți un obiect, aveți nevoie de un material care va fi mai greu sau cel puțin la fel în duritate. Găsirea unui material mai greu decât zirconia este destul de dificilă.Cele mai potrivite unelte sunt acoperite cu diamant. Aveți posibilitatea să utilizați: ascuțitoare specializate
- pentru ceramică;
- electrice emery;
- pastă de diamant.
Acordând atenție problemei ascuțitului, compania japoneză Kyocera a lansat ascuțitoare mecanice și electrice. Această companie a fost specializată inițial în fabricarea de ceramică fină, astfel încât să cunoască toate nuanțele asociate cu utilizarea și întreținerea acesteia. Deși costul ascuțitorului este destul de ridicat, dacă vă plac cuțitele ceramice și le dați preferință peste toate celelalte, un astfel de ascuțitor ar trebui să fie cumpărat.
Există și alți producători de ascuțitori, mai ales japonezi, americani și chinezi. Dacă le alegeți, acordați întotdeauna atenție la ce grosime a lamei sunt proiectate dispozitivele, ce tip de cuțite se pot ascuți și la ce unghi. Unele modele de ascuțire pot chiar îndrepta jetoanele mici. Ascuțitoarele manuale sunt mai puțin costisitoare, dar pentru a le utiliza, trebuie să aveți experiență în ceea ce privește ascuțirea și anumite abilități.
În plus față de ascuțitoarele speciale, puteți utiliza șmirgie electrică pentru a ascuți un ac de ceramică acasă.Asigurați-vă că instalați roți abrazive cu diamant. Dimensiunea bobului trebuie să fie de 40 microni sau mai mică.Pastele abrazive trebuie să fie de 5 microni sau mai puțin.
Cum de ascuțit
Cea mai ușoară modalitate de a utiliza un acuzativ electric special la domiciliu. Tot ce trebuie să faceți este să instalați lama în interiorul dispozitivului de fixare și să o fixați la unghiul dorit.În unele modele, lama nu este fixată, dar este ținută periodic în canelura dispozitivului. Toți cei care au ascuțit vreodată cuțitele obișnuite vor putea să lucreze cu un măcinător manual. Procesul este simplu, dar va necesita mai mult timp.
Dacă ascuțiți pe o mașină electrică, setați o viteză mică, bateți minim și observați cu precizie unghiul. Unghiul de ascuțire trebuie observat cât mai precis, marginea trebuie să fie ușor rotunjită, lama nu trebuie apăsată puternic pe cerc în timpul funcționării.
Pentru a ascuți un cuțit cu o pastă, trebuie aplicat pe o placă de lemn și mâna ascuțită.Este nevoie de o mulțime de timp, ca rezultat, marginea este ascuțită, dar nu foarte bine.
Aș dori să reamintesc încă o dată că trebuie să vă ocupați cu atenție cuțitul ceramic, să îl folosiți în scopul propus și apoi să îl serviți câțiva ani. Dacă te-a ocolit și nu ai nici un fel de ascuțitoare specială, atunci este mai bine să te întorci la o persoană care știe să ascuțească cuțitele și o face în mod constant. Fără experiența corespunzătoare, este dificil să se efectueze măcinarea, chiar și cu unelte cu diamant.
