din articol:
copac ciuperca Sunt sigur că mulți dintre noi nu au o dată văzut o fotografie: pe buturugi, trunchiuri și ramuri de copaci cresc creșteri interesante bizare sau destul de familiartoate corpurile de ciuperci cu picioare și capace. Acestea sunt xilotrofe - un grup separat de ciuperci de copac care cresc pe specii de copaci și primesc alimente de acolo.
Prin natura lor, acestea sunt paraziți și apariția de ciuperci în pădure sau culturi horticole înseamnă că acesta din urmă va muri mai devreme sau mai târziu. Sporii penetrează lemnul prin cea mai mică crăpătură din portbagaj, se stabilesc acolo și încep să se prolifereze în mod activ. Ksilotrofy secretă enzime speciale care descompun polizaharidele din lemn, inclusiv celuloză, și, astfel, miceliul este alimentat, selectarea nutrientii de copac. Datorită concentrației ridicate de dioxid de carbon din lemnul format în timpul dezvoltării miceliului, procesele de creștere a ciupercilor de copaci au o viteză mare.
Unele specii preferă să se stabilească pe arborii moarte, în timp ce alții preferă doar lemn viu și există ciuperci pentru care nu contează.Luați cel puțin miere agaric - acestea sunt capabile să se dezvolte pe orice specie, indiferent dacă este vorba de un copac mort sau nu.
Cele mai multe ciuperci de lemn au pălărie largă de mare și un picior scurt, sau nu există deloc, iar carnea are o structură rigidă.Unele specimene nu pot fi separate de proprietar, atât de mulți oameni cred că xilotrofii nu sunt în bucătărie.Într-adevăr, speciile necomestibile de ciuperci de copac predomină în număr, dar printre acestea se numără și ciupercile cu caracteristici gastronomice bune.
Delicious ksilotrofy comestibile
Una dintre cele mai populare lemn de ciuperci comestibile sunt toate stridie preferate.În condiții naturale, acumularea lor masive pot fi observate în pădurile de foioase din Crimeea, dar, de asemenea, de stridii cultivate cu succes in vitro pe un substrat special. Ele cresc în familii mari, greutatea poate depăși 3 kg. Una dintre cele mai delicioase și mai ușor de cultivat ciuperci este stridie de stridii sau ciuperci de stridii. Ea crește „cuiburi“ mari, mai multe trepte si dense, cu diametru mare capac de până la 25 cm au o formă de pâlnie, iar marginea pliată.În ceea ce privește colorarea, acestea sunt de cele mai multe ori lumină cenușie, deși alte variații de culoare sunt de asemenea găsite, de la galben la gri închis. Plăcile pline, largi și albe sunt situate sub capac, care devin galbene în ciupercile vechi. Piciorul scurt este aproape invizibil. Carnea miroase o structură bună, albă și densă.
Ciupercile de stridii pot trăi pe aproape toate foioasele, moarte sau slabe. Singura excepție este stejarul.
În plus față de ciupercile de stridii, ciupercile de copac comestibile includ:
- îmbrăcăminte de iarnă( este, de asemenea, o ciupercă de iarnă, Colliby este catifelată, spirală).Un capac mic cu un diametru de până la 10 cm convex, vopsit în culoarea galben-maronie. Stemul este subțire, tubular, maro, cu o tentă roșiatică în partea superioară.Carnea este fragilă, galbenă, miroase bine, gustoasă.Puteți chiar să mâncați ciuperci vechi, dar fără picioare.
- Shiitake( aka ciupercă imperială, lentinula comestibilă sau ciupercă de pădure japoneză).Ciuperca are o formă asemănătoare cu cea de pajiște: o capră maronie în formă de umbrelă, cu plăci de lumină și piele spinoasă uscată, crește pe o tulpină fibroasă.Carnea este ușoară, carne, cu o porcărie de piper. Utilizată pe scară largă în medicina chineză datorită nu numai culinarelor înalte, ci și proprietăților sale de vindecare.
- M'Ur( aka ciupercă chineză neagră, auricularia în formă de ureche sau urechea lui Iuda).Prefera copacii de alder mort, creste in natura, in principal in China, dar aici se gaseste in Est. Corpul de fructe este subțire, sub formă de auricul, maro. Carnea este moale, jeleu-ca și mătăsos, ușor abdomene, dar devine grosier cu vârsta. Terapia.
- Tinder este de culoare galben-sulf( este o ciupercă de pui sau un vrăjitor de sulf).Creste pe copaci deciduosi vii, sub forma unor cresteri stratificate de culoare galben-portocalie. Trupul tânăr este foarte delicat, suculent și gustos, vechi - dur, uscat și acru.
- Griffin Curly( cunoscută și ca ciupercă de berbec, pălărie cu frunze sau Maitake).Creste in principal pe pinteni de specii de rasinoase. Corpul de fructe este alcătuit dintr-un set de picioare, care se transformă ușor în capace în formă de frunze cu margini ondulate, pictate într-o culoare gri-verde-maro, cu un centru mai închis. Pulpa miroase ca nuci, ușoară și fragilă.Ciupercile vechi sunt întunecate și dure.
Printre speciile de ciuperci de copac care cresc sub forma de creștere, organismele tinere de fructe sunt cele mai delicioase.
xilotrofic neadecvat, dar foarte util După cum sa menționat deja, cele mai multe ciuperci de copac au pulpa dură, ceea ce nu este deloc distractiv de a mânca deloc, iar în unele cazuri este pur și simplu imposibil, atât de greu. Cu toate acestea, printre ele există specimene foarte valoroase din punct de vedere medical. Pe baza lor, faceți căi de atac care ajută la lupta împotriva multor boli, printre care și oncologia.
Unele dintre cele mai utile ciuperci necomestibile din lemn sunt:
- Chaga zada mesteacan. Fructul corpului în formă de copite, cu duritate, în fisuri. Peel alb murdar, mai întunecat cu vârsta. Ficatul lung, parazitează pe un copac la 20 de ani, greutatea unui ciuperci ajunge la 3 kg. Pulpa chaga gălbuie. Majoritatea nutrienților din ciupercile tinere care cresc pe copaci vii.
- Tin lacuit( cunoscut ca Reishi).Ea crește pe pășuni și bolnav de copaci foioase. Are un picior mic, dar foarte dens, atașat de o pălărie foarte frumoasă în formă de ouă.Suprafața stratului lăcuit este lucios și ondulat. Pe cap se duc inelele cu o nuanta mai inchisa decat culoarea principala. Culoarea poate fi diferită: portocalie, roșie și chiar galben-negru. Pulpa fără gust și miros este, la început, spongioasă, dar devine repede din lemn.
Rezumând, putem spune că, deși ciupercile de copaci sunt paraziți care distrug copacii și provoacă mari daune grădinarilor, totuși, unele dintre aceste specimene au de asemenea beneficii,atât în termeni gastronomici, cât și în medicină.
