din articol:
film etapa cea mai dificilă în prepararea de varză - separa frunze de varza de la cap de varză, astfel încât acestea nu sunt rupte, dar nu să fie prea moale. Varza pentru varza din cuptorul cu microunde se înmoaie pentru a putea fi înfășurată, dar rămâne elastică.Spre deosebire de metoda standard utilizand un vas de fierbere, cuptorul cu microunde coace complet frunzele si isi pastreaza rezistenta.
Rețeta de înmuiere a varzelor într-un cuptor cu microunde
Modul în care se poate înmuia varza pentru varză la cuptorul cu microunde este mult mai ușor decât metoda standard cu apă clocotită.În prezența unui cuptor cu microunde, nu este necesar să selectați în mod specific varietăți moi, să încălziți un recipient mare cu apă și să încercați să rezistați la momentul potrivit, astfel încât frunzele să nu fie arse.
Puteți chiar înmuia varza pentru varză în cuptorul cu microunde.În apă fiartă, frunzele sunt fierte repede moi și rupte, în timp ce carnea tocată este înfășurată în ele, spre deosebire de metoda mai modernă.
Pentru prepararea varzei umplute, este potrivit un cap de 1,5-2 kg. Poate fi pus direct în cuptor sau învelit în filmul agățat.
- Înainte de a găti varza pentru varză în cuptorul cu microunde, trebuie curățată.Tulpina poate fi scurtată, iar frunzele superioare sunt îndepărtate până când sunt curățate și intacte. Resturile pot fi aruncate - nu sunt necesare pentru varză.
- La baza tulpinii de varza faceti taieturi cu un cutit lung, separand frunzele. Nu este nevoie să dezasamblați un cap de varză - frunzele de varză pentru varză umplute într-un cuptor cu microunde se vor înmuia și vor fi ușor separate. Cuțitul este adâncit la maxim, încercând să nu deterioreze varza. Poziția
- trimisă la cuptor timp de 8-10 minute și porniți-o la putere maximă.În plus, poate fi învelit într-o pungă de plastic sau într-un strat agățat - frunzele vor pierde mai puțină umiditate atunci când sunt prelucrate de temperaturi ridicate.
- Câte minute de varză pentru varză într-un cuptor cu microunde va găti, depinde de mărimea și numărul de frunze. După 8-10 minute, capul este scos din cuptor, iar frunzele de suprafață sunt separate de acesta, care au fost înmuiate. Cei care se țin strâns pe tulpină sunt lăsați.
- Apoi, îndreptați varza pentru a fi introdusă înapoi în cuptorul cu microunde timp de 5-8 minute. După aceasta, puteți elimina următorul strat de frunze, care se înmoaie la temperaturi ridicate. Nu se recomandă îndepărtarea tuturor frunzelor - cele mai mici dintre acestea nu sunt potrivite pentru rulourile de varză.Acestea pot fi lăsate și adăugate la alt fel de mâncare( borscht sau varză tocată).
- Frunzele solide pot rămâne pe frunze. Acestea pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit, ținându-l paralel cu suprafața mesei. Este important să nu se deterioreze integritatea plăcii, altfel o astfel de varză umplute se va desprinde.
Varza fierbinte dupa ce a iesit din cuptorul cu microunde ar trebui imediat stropita cu apa rece. Deci frunzele sunt mai ușor de separat de tulpină și pot înfășura imediat umplutura.
Prepararea varza pentru varza in cuptorul cu microunde este mult mai usoara decat intr-o cratita cu apa clocotita. Frunzele se înmoaie, dar rămân puternice și elastice.În vasul finit îi vor gusta, dar nu va întrerupe gustul cărnii tocate.În plus, această metodă de pregătire a varză economisește timp.În timp ce varza este înmuiată în cuptorul cu microunde, puteți mânca rapid primele frunze cu carne tocată.
O altă rețetă de varză pentru sarmale
cel mai simplu mod de a pune varza în cuptorul cu microunde timp de 10 minute și nu acoperă.Cu toate acestea, multe gospodine preferă să folosească manșonul pentru coacerea sau înfășurarea capului de varză într-o pungă de plastic sau în pelicula agățată.Astfel, umiditatea nu se evaporă, ci rămâne în frunze. Sunt coapte mai uniform și devin moi chiar și în centru.
Un cap de varză într-un manșon sau film poate fi, de asemenea, gătit în mai multe etape, dar este mai ușor să-l plasați la 10-15 minute la o temperatură mai scăzută.După aceea, se scufundă în apă rece în folie, iar când se răcește puțin, începe să dezasambleze frunzele. Toate venetele sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu strică gustul vasului finit. Cu toate acestea, în loc de aceasta, frunzele pot fi bătut cu atenție cu un ciocan, este important să nu le deteriorați.
Cum de a alege varza potrivita?
Dacă alegeți varză pentru varză și gătiți-o în apă clocotită, trebuie să știți câteva subtilități. Forma, dimensiunea, culoarea frunzelor, precum și structura materiei vegetale.În cuptorul cu microunde, puteți găti orice varză, astfel încât să fie convenabil să înfășurați umplutura în el. Cu toate acestea, dacă urmați sfatul gospodăriilor cu experiență, va fi chiar mai ușor să gătiți varza: capul
- nu trebuie să aibă o formă rotundă, ci o formă alungită - cu astfel de frunze de varză sunt separate mult mai ușor;Vârful
- ar trebui să aibă foi mari - dacă acestea sunt mici, va fi dificil să înfășurați umplutura în ele și procesul de gătire va dura mult timp;Frunzele
- trebuie să fie ușoare( alb cu o nuanță verzui), fără pete negre, lacrimi și deteriorări, semne de ciuperci sau mucegai;Frunzele individuale
- trebuie să fie dense, groase și elastice, altfel se vor rupe rapid, iar umplutura în ele nu va putea să se înfășoare;
- varza decolorare nu este bună - poate fi drenată cu carne și pentru rulouri de varză pentru a obține un alt cap.
Puteți înmuia frunzele de varză nu numai în apă clocotită sau într-un cuptor cu microunde. Rece are un efect similar.
Mai întâi trebuie să îngheți un cap întreg de varză, apoi scoateți-l din congelator și dezghețați-l la temperatura camerei. Cu toate acestea, după prelucrare varză pot fi utilizate numai pentru prepararea de varza și nu pot fi stocate chiar și congelate.
Prepararea varză pentru varză în cuptorul cu microunde pentru înmuiere este cea mai ușoară cale. Chiar și gazda de început poate face față preparării felului în conformitate cu această rețetă.Frunzele sunt moi și elastice, păstrează forma lor bine și nu permit ca rulourile de varză să se prăbușească.
