Metode populare pentru depozitarea pe termen lung a varzei

Conținutul

Varza este o legumă valoros. Datorită conținutului echilibrat de vitamine, oligoelemente esențiale, fibre, această plantă a devenit un produs dietetic unic. Există multe feluri de mâncare delicioase, principalul ingredient al căruia este varza. Datorită faptului că această legume nu necesită o îngrijire deosebită în creștere, are un randament bun, este stocat pentru o lungă perioadă de timp și are un preț accesibil, varza a devenit un produs alimentar popular.

Nici o sărbătoare nu poate face fără o salată din varză mărunțită sau proaspătă.Această legumă merge bine cu carne, pește, cartofi. El a fost folosit pe scară largă în medicina tradițională ca medicament eficient pentru multe afecțiuni. Cum de a stoca varza, fiecare stăpân de sine ar trebui să știe, astfel încât acest depozit de substanțe utile să fie mereu la îndemână.soiuri

populare de varză pentru

lungă de depozitare De-a lungul secolelor popularitate de crescători de varză din diferite țări au fost în măsură să creeze mai multe varietăți ale acestei legume minunate, potrivite pentru condițiile climatice ale unui anumit domeniu, care sunt caracterizate de un randament ridicat și durata de stocare, fără a pierde gustul și proprietățile benefice.Și varietățile de varză sunt afișate în mod constant, mai utile, mai gustoase. Ele sunt mai rezistente la diferite tipuri de boli. Cel mai popular tip este varza albă.

Soiurile târzii și mijlocii târzii care au un sezon lung de creștere sunt ideale pentru depozitare în timpul iernii. Vioanele groase de astfel de varză sunt bine acre și depozitate în pivniță.

Datorită schimbărilor climatice, formarea de capete se desfășoară în călduri extreme, motiv pentru care dezvoltarea instalației încetinește și, prin urmare, volumul nu crește. Dar nu ar trebui să fii foarte supărat, oamenii de știință din țara de origine au reușit să scoată hibrizii de varză F1 rezistent la căldură, special pentru cultivarea în Rusia. Iată numele lor: Mariyana

• ;
• Wizard;
• Olympus;Cvartetul
• ;
• Orbit;
• Valentine.

Aceste soiuri hibride de varză pentru depozitare lungă nepretențioase la schimbarea rapidă a condițiilor meteorologice. Masa maximă a unui singur cap de soi Valentina sau Orbit este de 8 kilograme, motiv pentru care sunt foarte populare printre fermierii ruși.

Provenită de-a lungul anilor, caracterizată prin soiuri de randament ridicat de varză pentru depozitarea pe termen lung:

• Glory. Capul acestei varză târzie medie are rezistență bună la crăpare. Puteți obține o recoltă bună în trei-patru luni de la plantare. Greutatea unui cap poate ajunge la cinci kilograme. Depozitarea varzelor acestui soi - cel puțin 90 de zile.
• Türkiz. Excelentă varietate pentru decapare. Curățarea capetelor în patru luni. Depozitarea varză proaspătă în timpul iernii nu face multe probleme.
• Moscova târziu. Varza mare, unele cântărind aproximativ opt kilograme, își păstrează îndelung calitățile utile, cu condiția ca varza să fie depozitată într-un loc răcoros.
• Amager. Maturarea are loc în patru luni. Greutatea medie a unui singur cap de densitate mare este de patru kilograme.În timpul depozitării de varză în timpul iernii, gustul său este îmbunătățit.
• Krumon F1.Varză slabă mică( maxim două kilograme) poate fi depozitată în pivniță până la primăvară.Este posibil să se recolteze varza patru luni și jumătate după plantare.

Există încă multe soiuri minunate ale acestei culturi importante de legume care merită atenție. Prin încercări și erori, mulți grădinari și agricultori vor putea alege pentru ei înșiși varietăți potrivite.

Depozitarea varzelor în pivnița

Înainte de a începe recoltarea și de a le trimite în locația de depozitare, trebuie să știți cum să recoltați în mod corespunzător varza, astfel încât să poată fi stocată cât mai mult timp posibil.

În funcție de soi, varza trebuie să fie recoltată fie la sfârșitul lunii august, fie la mijlocul lunii octombrie. La recoltare, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

• Curățarea trebuie efectuată într-o zi însorită și caldă.Sapa cu lopata frumos. Nu tăiați tulpina și rădăcinile.
• Du-te prin varză.Scoateți frunzele deteriorate. Scoateți prizele dacă tulpina a început să se putrezească sau a fost deteriorată de dăunători.
• Uscați fructele colectate.

Este necesar să excludem aspectul rozătoarelor în pivniță.Este, de asemenea, necesar să se usuce pivnița în sine pentru a evita umiditatea ridicată, ceea ce promovează formarea mucegaiului și putregaiului. Ar fi frumos să tratezi pereții și rafturile în pivniță cu antiseptic.

Următoarele metode sunt utilizate pentru depozitarea în pivniță:

• În cutii. Pentru aceasta, tăiați toate tulpinile de varză în varză și puneți-le în cutii de lemn. Este de dorit ca acestea să fie cu orificii sau găuri. Cutiile nu trebuie plasate direct pe podea, ci pe un suport.
• Piramida. Această metodă va necesita o platformă specială din lemn cu goluri între plăci. Pe ea, într-un mod eșalonat, varza colectată este așezată conform principiului - în partea de jos este cea mai mare și în partea de sus este mică.
• Umpleți cu nisip. Pentru a face acest lucru, puneți varza în cutii și umpleți-le cu nisip. Cea de-a doua opțiune este să acopere podeaua cu un strat gros de nisip și să pună capul de varză în ea.
• Înfășurați pe hârtie. Pentru a face acest lucru, fiecare cap trebuie împachetat în mai multe straturi de hârtie. Poate fi utilizată hârtie de hârtie, dar nu pentru primul strat, datorită plumbului din cerneala de imprimare. După înfășurare, varza trebuie pusă în saci sau cutii.
• Suspendat de tavan. Pentru depozitare în acest fel varza ar trebui să fie rămas rădăcini. Este necesar să atârnați o placă sau o cherestea sub tavanul cramei la o distanță de cel puțin 30 cm de cel mai apropiat perete. Pe partea laterală a cherestelei trebuie să ajungeți la aceeași distanță pentru a conduce unghiile. Distanța ar trebui să corespundă dimensiunii capului cel mai mare. Varza colectata va fi atasata pe aceste unghii.

Dacă totul a fost făcut corect, atunci recolta va fi păstrată în siguranță și sună până în primăvara anului.

Nou mod de a stoca varza

Mulți fermieri s-au întrebat în mod repetat cum să păstreze varza timp de 12 luni. Din fericire, progresul științific și tehnologic nu se oprește și, pe lângă noile soiuri, ei investesc, de asemenea, modalități eficiente de a depozita varza în timpul iernii.

Iată ce trebuie să faceți pentru a avea mâncăruri proaspete pe masă pe tot parcursul anului:

• Selectați capete mai strânse de varză.
• Înlăturați toate frunzele libere.
• Dacă sunt deteriorate, acestea trebuie îndepărtate.
• Fiecare cap trebuie ambalat cu un strat subțire de alimente( trei straturi), achiziționat în avans în magazin.
• Puneți în cutii sau pungi și trimiteți-le într-un loc de depozitare pregătit.
• O dată pe lună este necesar să se verifice stocurile pentru prezența de putregai, care trebuie tăiate imediat.

Păstrarea varzelor în pelicula agățată o va menține în stare bună timp de aproape un an. Datorită acestei metode moderne, o alimentație sănătoasă proaspătă va fi întotdeauna prezentă în dieta, consumul regulat al căruia contribuie la normalizarea metabolismului, longevității și conservării frumuseții.

Cum să păstreze varza în pivniță - video