Conținutul articolului:
Varza este cea mai populara leguma din dieta, mai ales varza alba. Calorii cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp conținând o mulțime de vitamine și minerale, varza este o legumă de bun venit în bucătăria fiecărei gospodine, în special în acele cazuri în care este important să se monitorizeze greutatea și nutriția lor.
Una dintre cele mai ușoare căi de a găti capete elastice este coacerea. Un minim de ingrediente, un pic de timp și de ieșire este un fel de mâncare gustoasă, și dacă adăugați carne sau fructe uscate, va deveni și mai satisfăcătoare. Această varză nu poate fi servită doar ca o farfurie, ci și ca o umplutură pentru plăcinte sau plăcintă.Nu este nimic dificil în prăjirea varză.Principalul lucru este să știi câteva trucuri pentru a face fel de mâncare moderat acru și suculent.
Pentru coacere, atât proaspete, cât și din varză sunt potrivite.
Varză proaspătă cu struguri 
Pentru a găti varză proaspătă tocată, sunt necesare una sau mai multe capete de varză.Dintre acestea, trebuie să scoateți frunzele de sus( până la 4 bucăți în funcție de starea capului) și, de asemenea, să tăiați toate locurile rătăcite și nu este necesar să le spălați. Apoi tăiați capul în două jumătăți, dacă este prea mare - împărțiți fiecare în jumătate și tăiați bine cu un cuțit sau cuțit și aruncați tulpinile. Citeste si: Gatiti o caserola de cartofi delicioasa cu carne tocata intr-un aragaz lent
Reteta cea mai simpla cu varza coapta este dupa cum urmeaza:
- Puneti cateva ceapa tocata si morcovii razuiti intr-o tigaie pe ulei vegetal.
- Adăugați varză tocată, sare și piper( la gust) și prăjiți prea, astfel încât umiditatea să lase frunzele să se evapore și să devină ușor moi.
- Se toarnă o cantitate mică de apă în legume, se înșurubează focul și se fierbe, se acoperă cu un capac, amestecând ocazional. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră.
- 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți câteva linguri de pastă de tomate - va da varză o culoare frumoasă și sourness. Roșiile proaspete sau sucul de roșii se vor potrivi în loc de paste făinoase.
- La sfârșitul gătirii, puteți adăuga puțină făină prajită la fel de mâncare - îi va da un gust interesant și îl va face mai gros.
- Varza finita va fi moale, dar nu trebuie sa se destrame.
Puteți fi supt atât varza tânără, cât și cea veche( iarna), dar trebuie să rețineți că primul are nevoie de mai puțin timp pentru a fi gata. Vârful vechi, cu frunze mai rotunde, se rotește în medie, timp de 10-15 minute mai mult.
Cum sa toargi varza de varza? 
Verzii de gătit sunt aproape la fel ca legumele proaspete. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este că această varză are deja gustul propriu și aciditatea pronunțată.Cu un conținut crescut de acid, puteți înmuia varza în apă rece, în plus, adăugarea de zahăr în timpul răcirii va ajuta la o ușoară neutralizare a acidității.Înainte de a pune varza în tigaie, trebuie să strângeți bine salina. Apoi, totul este ca de obicei: prăjiți morcovi cu ceapă în ulei, adăugați prăjiți și condimente pe care le presați, mănâncă puțin și toarnă apă.La sfârșit, sezonul cu pastă de roșii.
