Cum și unde cresc smochinele în Rusia?

Cel mai vechi pom de fructe menționat în istorie este, fără îndoială, fig. Frunzele sale erau primele haine ale lui Adam și Eva, chiar dacă există o versiune pe care pomul cunoașterii nu era deloc un măr, ci o figură.

Istoria lumii antice este legată în mod inextricabil de cultivarea smochinelor.În Grecia, acest fruct a fost un simbol al fertilității( numărul de boabe de fructe atinge 1000 sau mai mult).

Frunzele de smochine moi au înlocuit servetele cu romanii. .. Apropo, lupul ei a hrănit fondatorii Romei sub umbra smochinului. Până acum, italienii consideră că smochinele sunt simboluri de Crăciun ale abundenței.

În acest articol, vom învăța cum arată smochinele( alb și negru), unde se dezvoltă în Rusia, precum și cum să-i mâncați fructele.

Ce este o fig, cum arată și cealaltă denumire

Potrivit altui, figurile numesc "ficus caric".Este dificil să numiți acest copac multi-stem până la 10 metri înălțime. Coroana se răspândește, coaja este gri, ramurile curbate sunt acoperite cu frunze foarte frumoase.

Partea exterioară a acestuia este întunecată, frunzele de dedesubt sunt mult mai ușoare, mai grosiere decât cele mici. Figurile, la fel ca celelalte ficuri, conțin suc lăptos foarte picant.

Fructe de smochine - cu o piele foarte delicata, plina cu un jeleu roscat dulce si granule fine.În fructe, procesele de fermentație încep adesea chiar pe ramuri, de aici și al doilea nume - "boabe de vin".

Inflorescențele plantelor dioice, "masculine" și "feminine" cresc pe arbori diferiți. Cum poate un copac să înflorească?Flori de un tip necunoscut cresc în axile frunzelor. Polenizarea are loc într-un mod foarte specific - în interiorul floarei de smochine se dezvoltă viespi de o anumită specie și se zboară și se tolerează polenul.

Din cauza lipsei de polenizatori naturali( aceste viespi), smochinele nu s-au putut aclimatiza în America, până când au adus soiuri speciale pentru condiții noi de creștere.În prezent, plantațiile industriale de smochinuri constau în întregime numai din soiuri de auto-fructare.

Cum, în cazul în care smochinul crește și înflorește, cum să-i determinăm maturitatea?

Planta este atât de modestă încât poate crește nu numai pe soluri sărace, ci și pe ziduri de pietre și ziduri de piatră.Nu este necesară nici o lucrare înainte de plantare - nici cultivarea, nici îngrășământul.

Semințe de smochin înmulțit, rădăcini radiculare, butași verzi. Planta ușor tolerează forfecarea și tăierea la orice vârstă.Sucurile roșii începeau devreme - timp de 2-3 ani, începând cu circa 7 ani, dând o recoltă stabilă, trăiește până la 100 de ani( chiar 300 exemplare de vară sunt cunoscute).

Cea mai apropiată rudă a binecunoscutului ficus, smochinele cresc arbuști întinși sau arbori de până la 10-12 metri înălțime. Planta este extrem de tropicală, chiar și o temperatură de -100 ° C este distrugătoare pentru aceasta, iar înghețurile frecvente de pe litoralul Mării Negre dăunează în mod semnificativ plantarea smochinului.

Specificitatea unei plante care îngheț nu este teribil pentru smochine. Rece nu tolerează viespi polenizatoare care se hrănesc în fructe.

Fructe fructe fructuoase, cu fructe atât de gustoase și sănătoase, au devenit răspândite în India, Australia și insulele Oceania, în semi-deserturile din Africa, în America Centrală și Latină, Bermuda și Caraibe.

Din cele mai vechi timpuri, smochinele au crescut în Crimeea, în Transcaucazia și în Asia Centrală.Coloniștii greci au adus-o pe coasta Mării Negre.

Smochi verzi pe ramurile din mijlocul verii

Cand se recolteaza boabele?

Cele mai neobișnuite în înțelegerea noastră, pe ramuri, în același timp, sunt smochinele culturii actuale și începutul fructelor din sezonul următor.În plus, aceste muguri de migdale sunt pregătite pentru recoltare la sfârșitul lunii mai. Sunt mult mai mari decât recolta de toamnă, dar nu atât de gustoase.

Prima recoltă( nesemnificativă) este recoltată în perioada iunie-iulie, iar a doua cultură principală în toamnă, în septembrie-octombrie. Cu toate acestea, în plantațiile industriale moderne, sunt cultivate soiurile cu fructare unică.

Dacă smochinele sunt proiectate să fie uscate, x sunt lăsate pe ramuri puțin mai mult, în cazul în care acestea sunt uscate și uscate spontan aproape la starea cerută în condiții naturale.

Acum sunt dezvoltate soiuri de smochine ascuțite, precum și soiuri care se usucă pe ramuri mult mai repede. Toate acestea facilitează producerea de fructe valoroase.

Fructele foarte plăcute pot fi păstrate doar câteva ore, trebuie să fie procesate rapid sau mâncate proaspete.

Cum să alegeți smochine: verde sau copt?

Figurile, acum o mie de ani, sunt recoltate numai de mână.Acest lucru se datorează exclusiv structurii foarte "delicate" a fructului - pasta de gelatină cu semințe mici este acoperită de o coajă subțire. Din fiecare copac fructele sunt îndepărtate în mai multe etape, pe măsură ce se coacă, alegând doar smochine coapte. Fructele imature nu pot fi consumate deoarece conțin lapte otrăvitor "amar".

nu sunt colectate foarte atent. Selectorii de fructe trebuie să se pună pe mănuși de bumbac gros,

• , pentru a nu deteriora fructele de vin delicate,
• , pentru a se proteja de seva caustică a plantei.

Fructe tăiate cu un cuțit ascuțit sau cuțit sunt așezate pe paleți mici, transferați la umbră și trimiși consumatorilor.

Cluster de struguri de fructe de smochin pe copac, gata pentru recoltare

Cum sa depozitezi si sa consumi fructele colectate dintr-un copac?

Fructele proaspete de smochine sunt stocate literalmente câteva ore. Având în vedere conținutul ridicat de zahăr( până la 30% în fructele proaspete), procesele de fermentație încep foarte repede - nu mai mult de 6 ore( de aici și a doua denumire - "tartberry").

În Statele Unite, o parte semnificativă a smochinei este imediat supusă înghețării profunde. Unele soiuri sunt bine depozitate în soluție de zahăr de 30-40% din trestie de zahăr la -12 ° C în frigidere. Partea principală se adresează consumatorilor sub formă uscată.

Fructele ușoare, cu aproximativ 5 centimetri, sunt cel mai adesea folosite pentru uscare. Sunt ținute timp de 4-5 zile sub razele soarelui.

Metoda clasică de uscare a smochinelor - sub un baldachin, așezată pe un fir printr-o tulpină perforată( sub formă de "bile").Uneori se usucă prin răspândirea "ochiului" în sus, răspândindu-l la soare. Uneori, înainte de uscare, fructele smochinelor se scufundă într-un sirop fierbinte timp de doar câteva secunde și apoi se ajustează la starea de gaz sau la soare.

Smochine înghețate cu fructe de pădure întunecate. Este pre-spălat, uscat, ambalat și înghețat. Depozitați la -16-18 o C timp de aproximativ o jumătate de an. Dar această metodă de stocare nu este cea mai populară.

Recoltați smochine proaspete înainte de procesare și uscare

Proprietăți utile ale fructelor coapte

Figurile nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile. Pe lângă pectine, acizi organici, vitamine( B, C, PP, beta-caroten), aceste fructe conțin multe minerale și microelemente. Conținutul de potasiu din smochine este aproape de cel al nuci, iar fierul este mai mult decât cel al unui măr.

Rețete

Pentru a vă recupera după o boală și doar pentru a ridica imunitatea, se recomandă un amestec de mirare.

Pentru prepararea sa este necesar să se ia părți egale: smochine uscate

• , caise uscate
• , stafide
• , nuci decojite
• .

Coaceți totul într-un măcinător de carne și amestecați cu aceeași cantitate de miere. A se păstra la frigider. Luând 1 lingură în fiecare dimineață nu este numai foarte gustoasă, ci și sprijină sistemul cardiovascular, tractul gastrointestinal și tonul general al corpului.

În țările sudice, smochinele sunt prelucrate în gem, marshmallow, și chiar băuturi alcoolice înalte. Dintre produsele pe care le avem la dispoziție, încercați să creați cookie-urile originale.

Ingrediente smochine gem

:

• 1 / 2stakana zahăr,
• 50 g de unt,
• 1,5 făină de grâu,
• 1 ou,
• 1/4 cana lapte,
• 200 de grame de smochine tocate,
• de1 lingurita praf de copt, zahar din vanilie, coaja de lamaie si sucul ei,
• un varf de sare.

Prepararea este foarte simpla: amesteca totul si treptat se amesteca in faina. Rulați aluatul cu o grosime de 1-2 centimetri. Tăiați-vă într-un pahar, puneți-l pe o foaie de copt. Coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 15-20 minute.

Concluzie

Figurile sunt un copac al tropicilor și subtropicilor. Desigur, poate fi cultivat într-o seră, și chiar în cameră pentru a obține câteva fructe de padure. Dar toate proprietățile utile sunt stocate în boabe uscate, care pot fi cumpărate întotdeauna în rețeaua comercială.

Și acasă să crească un alt ficus. ..