din articol: gem
video - un produs destul de popular în locuri în care creștecopacul însuși. Este apreciat printre mulți gurmanzi și se bucură de popularitate largă datorită gustului său caracteristic și proprietăților sănătoase. Pentru a vă bucura de desert, nu este necesar să cumpărați un astfel de gem în magazin, poate fi pregătit acasă, dacă aveți la îndemână toate ingredientele necesare pentru acest lucru.
Rețetă de nucă verde:
Rețetă Mai întâi de toate, trebuie menționat faptul că numai nuci tineri sunt folosiți pentru a face gem, care sunt încă verzi și au ajuns doar la maturitatea laptelui. Au o cochilie moale. Procesul de recoltare a fructelor pentru pregătirea directă are unele subtilități. Acest lucru se datorează amărăciunii deosebite a materiilor prime. Pentru a scapa de gustul neplăcut, nucile sunt încă imature, sunt plasate în apă rece și lăsate într-o stare îmbibată timp de două zile.Înainte de aceasta, ele sunt curățate de crustă verde.
Nu uitați să purtați mănuși în timpul tăierii nuci verzi. Datorită concentrației ridicate de iod în compoziția lor, pielea degetelor va deveni foarte rapid întuneric.
În timpul întregii perioade de înmuiere, apa trebuie schimbată regulat - de cel puțin trei ori pe zi. Apoi, apa trebuie să fie drenată, iar piulițele se toarnă mortar de var. Pentru ao pregăti, folosiți apă rece și var hidratat.În soluția rezultată, lăsați nucile timp de cel puțin patru ore. Apoi, împrăștiați-le astfel încât să puteți elimina gustul amar al materiilor prime.În etapa finală, clătiți bine piulițele cu apă curentă.
Jamul făcut din nuci, are o altă nuanță - după toate manipulările efectuate, nucile trebuie să fie perforate cu o furculiță în mai multe locuri și apoi plasate din nou în apă rece, dar timp de două zile. Apoi se pregătește siropul în sine, în care nuci vor fi gătite. Pentru prepararea sa se folosesc zahar obișnuit și apă, iar dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară sau cuișoare.
Luați în considerare proporția proporțiilor în detaliu:
- 40 buc.alunele necoapte;
- 3 pahare de zahăr;
- 1,75 litri de apă pentru înmuiere și un pahar pentru prepararea siropului;
- 1 linguriță.acidul citric - se adaugă, dacă se dorește, în apă pentru prepararea de nuci;
- cuișoare, scorțișoară - la gust.
Atunci când siropul este gata, fierbeți nuielele în el timp de aproximativ zece minute și lăsați în această stare timp de aproximativ o zi. Deci, ele pot fi saturate cu zahăr și să obțină un gust plăcut. Apoi, procesul de gătit trebuie să continue. Această jumătate de oră este suficientă, dar semnul mai precis că nucile sunt gata va fi strălucirea lor neagră.Nu uitați să aruncați în apă în timp ce gătiți o pungă de condimente măcinate. Acest lucru dă gemului un gust mai plăcut. Apoi, ar trebui să fie turnat în cutii în timp ce încă fierbinte.
Dacă doriți ca gemul de nuci verde să aibă un gust neobișnuit, puteți să vă mișcați puțin de rețeta clasică.De exemplu, unii oameni notează că gemul devine un gust plăcut dacă adăugați miros de portocale sau vanilină împreună cu condimentele obișnuite.
În ceea ce privește vasele de gătit, nu se recomandă utilizarea de produse din cupru sau aluminiu în acest scop. Aceste materiale, expuse la căldură, încep să se descompună, ceea ce va duce la faptul că particulele de metal cad în gem. Cea mai bună opțiune este utilizarea de recipiente emailate, precum și oțel inoxidabil.Înainte de a trece direct la gătit, toate vasele și capacele trebuie clătite. Pentru aceasta, apa este utilizată cu adăugarea de bicarbonat de sodiu. Apoi se arde cu apă clocotită și se usucă bine.
Beneficiile și daunele dulcelui de nuc
Faptul că nucile au o varietate de proprietăți benefice este cunoscut tuturor. Dar mulți se întreabă dacă există vreun beneficiu pentru gemul făcut din nuci. Chiar și după o perioadă lungă de gătit, nucile nu mai păstrează toate calitățile de vindecare. De aceea, acest gem este recomandat să fie pregătit nu numai din motive culinare. Acesta conține multe substanțe valoroase, dar cel mai important dintre ele este iodul.
In general, beneficiile acestui gem sunt topice si, daca este necesar, sporesc imunitatea. Este adesea folosit în cazul în care există probleme cu glanda tiroidă.De asemenea, nucile, chiar și în formă fiartă, sunt utile pentru vasele cerebrale. Produsul poate fi utilizat de către femeile care transportă fructele. Acesta este un tratament util pentru copii, precum și pentru persoanele cu tensiune arterială instabilă.Cu o activitate mentală intensă, gemul verde cu nuci verde va ajuta de asemenea.
Dar există un dezavantaj al beneficiilor - nu ar trebui să vă deplasați prea departe cu acest produs, în special pentru persoanele care au exces de greutate, deoarece nucile au un conținut ridicat de calorii.
