Proprietăți utile ale nucului în medicina populară și oficială

Gama modernă a distribuției sale naturale acoperă o zonă vastă de la Carpați până la Himalaya. Puțini sălbatici sălbatici se găsesc pe teritoriul Asiei Centrale, Caucaz.

Cultura noastră este cea mai obișnuită în Caucazul de Nord, unde condițiile climatice favorabile pentru cultivarea acesteia sunt favorabile. Dezvoltarea acestei culturi a început aici cu câteva secole în urmă, inițial pe coasta Mării Negre a Teritoriului Krasnodar. A fost introdus aici, probabil din Grecia sau din Crimeea. Adyghes( Circassians) au avut un succes deosebit în reproducerea sa. Vechile livezi de nuc circașiene plantate în apropierea fostelor sate au supraviețuit până în prezent. O mulțime de copaci cu durată lungă de viață se găsesc aici, dintre care unii cresc pentru mai mult de 200-300 de ani, produc o recoltă anuală de fructe de până la 120 kg. Din aceste grădini a început relansarea nucilor în regiunea Caucazului de Nord.

Acum, datorită eforturilor crescătorilor, grădinarilor entuziaști, această cultură a avansat semnificativ spre nord. Experiența arată că unele varietăți selectate de iarnă nu se pot dezvolta, ci și gradinari din Volgograd, Astrakhan, Belgorod, Kursk, Voronezh, mai nordici - regiunile Lipetsk, chiar din Moscova, Ivanovo, Leningrad - obține o recoltă bună.

Limita nordică a culturii de nuc a ajuns în teritoriile Suediei, Norvegiei. Cu toate acestea, trebuie diluat foarte atent, luând în considerare caracteristicile biologice, cerințele pentru condițiile de creștere.

Naturalistul suedez Karl Linney a numit acest pom miracol "nuci regali", iar vechii romani le-au numit "ghinde de Jupiter".

A fost importat în Rusia sub numele de fructe cu coajă persană, ros, greacă.Oamenii l-au botezat "pomul vieții".Nu este un accident. Pentru concentrarea elementelor de sănătate, longevitate, versatilitate a utilizării, această creație unică a naturii nu are practic concurenți între plante. Aceasta este una dintre cele mai valoroase plante de pe glob.

Nucul - compoziție, proprietăți benefice ale

Avantajele sale principale sunt fructe cu proprietăți nutritive, dietetice, vindecătoare. Miezurile conțin 60-74% ulei gras digestiv excelent, proteine ​​14-24%, carbohidrați 8-15%, substanțe minerale 1,5-2%, în principal fosfor, calciu, azot, potasiu, iod, fier, un set mare de aminoacizi liberi, din care șase( lizină, valină, treonină, leucină, triptofan, fenilalanină) aparțin categoriei de aminoacizi esențiali care nu sunt sintetizați de corpul uman, precum și taninuri, un număr de vitamine A, B, C,F. Proporția acestora este aproximativ aceeași cu cea a grâului. Cantitatea de materie uscată atinge 97% din masa totală a kernelului fătului. Nu e de mirare, gândindu-se la beneficiile sale, ei spun că "nimic nu este pierdut într-o nuci de nuc".

Sherbet

Miezul în calorii( 100 g conține aproximativ 652 calorii) este de 1,6 ori mai mare decât carnea de porc grase, pâinea de secară - 3, carnea macră - 4,5, peștele, cartofii - 8, laptele - 11 și fructele altor culturi de fructe -de aproximativ 15 ori. Pentru comparație: 1 kg de sâmburi decojite reprezintă un kilogram de carne, pește, pâine, cartofi, lapte, pere, combinate. Se constată că 20 de nuci pot satisface nevoia zilnică de grăsime și 400 g de sâmburi de nuci asigură necesarul zilnic de calorii al unei persoane. De aceea E. Tsiolkovski le-a numit "mâncare cosmonaut".Ratiunea astronautilor include in mod necesar prune, nuci. Meniul turneului celebru Tour Heyerdal, echipajul său, îl include și el.

Pentru referință: rata minimă dovedită științific anual de nuci pentru o persoană este de 2,4 kg, zilnic - 7-10 g( sau 1-2 bucăți).

la continut Ce poate fi facut din lemn de nuc

dintre ele pot găti cookie-uri de înaltă calitate, halva, Cozinachi( nuclee fragmentate încărcate la cald miere de albine), crema de nuci, unt, gem, bomboane, făină, diverse dulciuri orientale.

Churchkhela

În Georgia, pentru o lungă perioadă de timp, un fel de delicatețe se face din miezuri mature - cârnați cu piulițe( bisericești) care conțin toate substanțele nutritive principale, elemente utile.În același timp, sâmburile despicate se strâng pe o șir și apoi se toarnă cu suc de struguri condensat amestecat cu făină de grâu și se usucă.Astfel de "cârnați" pot dura mult timp.

Salatele preparate din miezuri sunt foarte hrănitoare, gustoase. Dacă îi tăiați, adăugați brânză rasă fină, sfecla fiartă, sezon cu maioneză sau smântână, obțineți o salată originală.

În Franța, o pateuă este preparată din nuci cu usturoi, care combină beneficiile nutriționale + fitoncide cu două plante.

Pate pateu pâine, obtinerea unui fel de sandwich de phytoncide.

Îmi place carnea, feluri de mâncare legume condimentate cu sos de arahide. Gatiti nu este dificil. Sos de nuci

Chiar și o cantitate mică de astfel de sos de nuci adaugă un gust excelent la orice fel de mâncare.

Din nuca produc dieta vegetariană foarte valoroasă , untul de arahide ( care nu este inferior calității uleiului de măsline), utilizat pe scară largă de cofetari și de medici. Uleiul este foarte bogat în acizi grași nesaturați - oleic, linolenic, lenoleic, care au un efect benefic asupra corpului uman. Aceasta persistă mult timp( până la doi ani), practic fără a-și pierde calitățile.

Uleiul obținut în producția de ulei este extrem de bogat în proteine. Este folosit pentru a face tahini halva, folosit pentru umplerea produselor de patiserie.

Uleiul de nuc este una dintre cele mai bune componente în producția de soiuri de înaltă calitate de săpun, lacuri cu uscare rapidă, roz, portocaliu, violet, cerneluri tipărite naturale. Pictorii remarcabili( Leonardo da Vinci etc.) au pictat faimoasele lor pânze cu vopsele amestecate cu ulei de arahide. Sunt foarte rezistente, uscate rapid.

Proprietăți de vindecare a nucului

El a fost mult timp renumit pentru proprietățile sale de vindecare și vindecare.Știința nutriției, fructele sale este considerată un produs universal. Acestea pot fi folosite pentru toate bolile. Există dovezi că combinația de sâmburi de nuci cu pâine de grâu este un bun substitut pentru carne. Aceste alimente sunt necesare în special pentru persoanele în vârstă.

Fructele sunt folosite în caz de otrăvire: trebuie să mănânci o lingură de miere pe stomacul gol, două miezuri de nuci cu fructe de smochine. Se recomandă persoanelor slabite pentru o recuperare rapidă, cu urolitiază, ca un laxativ bun, antihelmintic.În bolile stomacului se aplică sâmburele, zdrobit cu stafide. Conținutul scăzut de carbohidrați le face utile pentru diabetici, iar prezența iodului este eficientă pentru prevenirea rujeolei.

Utilizarea zilnică a sâmburilor de nuci normalizează funcțiile glandei endocrine centrale( hipofizară), crește potența sexuală, îmbunătățește digestia, mărește motilitatea intestinală, ceea ce le permite să fie utilizate de persoanele în vârstă, precum și de persoanele obeze. Se demonstrează că sărurile de potasiu, vitaminele care conțin nuclei, întăresc mușchiul inimii, îmbunătățesc digestia.

Acizii grași nesaturați, care sunt, de asemenea, bogați în sâmburi de nuci, reglează metabolismul, reduc nivelurile de colesterol, întârzie dezvoltarea aterosclerozei și sunt importante pentru tratamentul bolilor inflamatorii, ulcerative ale stomacului, intestinelor, bolilor cardiovasculare și a unor afecțiuni hepatice. Acești acizi măresc rezistența sistemului imunitar al organismului la carcinogeni, raze X și promovează localizarea diferitelor formațiuni tumorale. Câteva nuci( 4-5 bucăți / zi) sunt suficiente pentru a se proteja de efectele nocive ale radiațiilor.

În medicina tradițională a Caucazului, uleiul de arahide a fost folosit de mult timp pentru a vindeca răni, ulcere vechi, boli de ochi, arsuri, degerături și pentru a trata inflamația urechii medii și a mucoasei nazale. Profesor fizioterapeut F.I.Mamchur, care a scris cartea "Legume și fructe în dieta noastră", conduce un set mare de rețete populare, făcute cu utilizarea de materii prime de nuci utilizate pentru a trata o varietate de boli. Utilizarea a 100 g de sâmburi cu miere pentru o lună și jumătate are un efect benefic asupra pacienților cu hipertensiune arterială, este indicată pentru cei care au crescut fragilitatea vaselor de sânge. Pacienții care suferă de aciditate ridicată sau scăzută a sucului gastric sunt sfătuiți să mănânce 50-60 g de sâmburi timp de două până la trei săptămâni, după care funcțiile de secreție gastrică sunt normalizate.

Pentru a îmbunătăți activitatea intestinelor, pentru a-și îmbunătăți peristaltismul, este bine să utilizați laptele de nuci. Este deosebit de util pentru copii. Pregătiți-l după cum urmează:

Într-o nucă nu numai fructul este benefic. Medicina tradițională este, de asemenea, utilizat frunze, scoarță, ramuri. Aplicarea este, de asemenea, coajă( pericarp) a fătului. Beneficiile terapeutice ale frunzelor verzi, a cojilor de fructe sunt asociate cu un conținut ridicat de acid ascorbic( vitamina C), precum și vitaminele B, carotenul( provitamina A), taninul, inozitolul, uleiurile esențiale, flavonoidele, juglonul alcaloidic, pectina etc., frunzele acumulează o cantitate record de vitamina C - până la 3-5 mii mg%, adică de 3-5 ori mai mult decât șoldurile de trandafir, cătina albă, 8-13 ori mai mult decât boabele de coacăze negre, de 50-100 ori mai mult,decât lămâi, portocale, tangerine.

Vitamina C este cunoscută pentru a reglementa procesele redox, are efect anti-sclerotic, anti-cancer, reduce colesterolul global. Sa constatat că un organism care primește suficientă vitamină C este mai în măsură să reziste la diferite infecții și alți factori de mediu nefavorabili și este mai rezistent la acțiunea substanțelor toxice.

Fructele verzi sunt de asemenea bogate în vitaminele P, E, care sunt necesare în special pentru femeile însărcinate. Conținutul ridicat de vitamine C, P, care consolidează pereții vaselor capilare, reduc fragilitatea lor, precum și reduce tensiunea arterială, făcându-l un instrument excelent pentru tratamentul bolilor cardiovasculare.În plus, fructele verzi conțin o mulțime de iod. Prin urmare, acestea sunt utilizate medicamente tradiționale pentru tratamentul anumitor boli ale glandei tiroide.

Folosind aceste avantaje de fructe verzi, gemuri extrem de hrănitoare, marinate sunt vindecate de la ei, ei pregătesc miere de nucă de vindecare. Pentru aceasta, sucul obținut din fructele verzi este amestecat cu sirop de zahăr, dat albinelor, care procesează toate acestea în miere de vitamine.

Gemul de fructe verde este considerat drept "regele gemului".Cea mai simplă și accesibilă metodă de pregătire a fost propusă de TE.Boom.

Pentru a face acest lucru, preparați sirop de zahăr din suc natural sau sucuri de fructe, se recomandă să adăugați la acestea extracte din flori, frunze sau fructe de plante medicinale sau aromatice picante( în absența preparatelor de casă, fructe de fructe de fructe de măsline).

Mai jos sunt câteva rețete pentru pregătirea celor mai obișnuite siropuri de gătit pentru blocaj de nuci, concepute pentru 1 kg de sâmburi decojite: siropuri

• : -

1. 200 ml suc de căpșuni cu pulpă, 50 ml suc de lămâie, 1,5 kg zahăr;
2. 250 ml suc de coacăze negre sau roșu cu celuloză, respectiv 1,5 sau 2 kg de zahăr, cuișoare;
3. 200 ml suc de zmeură cu pulpă, 50 ml suc de lămâie, 1,5 kg zahăr;
1. de fructe

• 250 ml de suc de cireșe, 1,6 kg de zahăr, 5 frunze de coacăze negre, 3 frunze de cireșe;
• 250 ml de soiuri de prune soiuri verzi cu pulpă, 1,7 kg de zahăr, 5 buc.cuișoare, scorțișoară;
• 150 ml suc de prune de cires, pulpă, 100 ml tinctură de frunze de menta, 1,7 kg zahăr, unele scorțișoară;
• 250 ml de suc de mere proaspete cu pulpă, 50 ml de tinctură puternică de frunze de tarhon, 2 kg de zahăr.

Fructul de suc de fructe pre-recoltat sau sucul de fructe se toarnă într-o tigaie de smalț, se adaugă treptat zahăr, alte ingrediente se agită până se dizolvă complet, siropul se aduce la fiert, se filtrează.

Fructele verzi colectate în faza de maturitate a laptelui( acoperirea lor este moale, iar miezul este asemănător cu gelul - în sud, această fază de maturitate se încadrează, de obicei, la mijlocul lunii iunie), spălată cu apă curată, uscată, curățată de pielea verde care nu este aruncatăutilizate pentru prepararea de tincturi de vodcă sau alcool sau pur și simplu uscate pentru prepararea băuturilor din fructe cu coajă lemnoasă.

Fiecare fruct decojit se toarnă imediat cu sirop de fructe proaspăt fiert, scos din căldură.Această operație previne în mod semnificativ procesele oxidative, reducând întunecarea fructului. Apoi, siropul este drenat, încălzit până la fierbere din nou, toate fructele sunt turnate, fierte la foc mic pentru 3-5 minute. Apoi insistați 12 ore.

În acest timp, o parte din sucul din fruct se duce în sirop, iar zahărul pătrunde în fruct, care din acest caz devine mai mic, mai dens. Apoi, fructul este fiert din nou timp de 5 minute, lasat timp de o zi. A treia oară când gemul este fiert timp de 10 minute, fierberea este turnată în borcane pre-sterilizate, etanșate ermetic cu un capac.

Utilizarea pe scară largă a medicamentelor tradiționale folosește extracte de alcool sau de vodcă din fructe imature. Pregătiți-le după cum urmează: 15 fructe verde tocate fin sunt așezate în borcane de sticlă, turnate cu 0,5 litri de vodcă sau alcool de 45-70 de grade, acoperite cu un capac, stând timp de două săptămâni la soare. Apoi, după filtrarea perfuziei, lichidul este drenat și sigilat.

Utilizați tinctura de nuci în interior, ca agent antimicrobian, antiinflamator, pentru a îmbunătăți digestia, în boli ale rinichilor, organelor urinare, dizenterie, durere, inflamații ale stomacului, intestinelor, în special pentru tulburările lor.

Procentul dozei unice de 5-15( până la 30) g tinctură de alcool pe jumătate de pahar de apă de 3 ori pe zi înainte de mese. Dar, ca întotdeauna, medicamentul trebuie să fie coordonat cu medicul dumneavoastră.

Puteți îndepărta părul corpului cu sucul unui fruct verde tăiat, pentru care de două sau trei ori este suficient să lubrifiați acele părți ale corpului pe care doriți să le eliberați din păr.

Pentru tratamentul diferitelor boli, se folosesc de asemenea cu succes fructele uscate verde, pericarpul lor. Fructele verzi pot fi folosite pentru hipo-și avitaminoză.Sucul, infuziile de frunze, pericarpul verde sunt ingerate ca vitamina, tonic pentru epuizare, avitaminoza, slăbiciune musculară, boli cardiace, tuberculoză, inflamație, infecții fungice, otrăvire cu mercur, scrofula, diabet zaharat( pentru o absorbție mai bună a glucozei de către organism)ca un agent antihelmintic, ca agent de purificare a sângelui( suc amestecat cu miere), pentru diferite afecțiuni ale pielii și, de asemenea, ca astringent pentru diaree.

Pentru a prepara o infuzie de frunze de apă, se toarnă 5-10 g( 1-2 linguri) de materii prime vegetale uscate și zdrobite cu un pahar( 200 ml) de apă fiartă( ca ceaiul) închis cu un capac, infuzat la temperatura camerei timp de două ore. Utilizați infuzia în părți egale de trei până la patru ori pe zi.

Ceaiul din frunze de vitamine este de asemenea utilizat în gastroenterită, pentru a crește pofta de mâncare, pentru a îmbunătăți digestia, pentru clătirea gurii pentru durere în gât, stomatită și duș pentru bolile ginecologice. Folosirea medicamentelor folk de frunze( 250 g + 1 litru de apa) este recomandata pentru baie, spalarea pacientilor cu rahitism, poliartrita, guta, reumatism, scrofula, boli venerice.

Pentru tratarea bolilor de piele( mâncărime, eczemă plângătoare, febră urâtă, ulcere), se recomandă băile de la infuzia de frunze de nuci( conform lui Zalmanov).Ingrediente: se toarnă apă fiartă cu 400 g de frunze, se lasă timp de 15 minute, se scurge. Faceți o baie cu perfuzie la o temperatură de 38,5 grade timp de 15 minute.

Frunzele verde cu nuca, strivite anterior, se aplica la rani, ulcere, furunculuri pentru vindecarea lor rapida. Extractul apoasă din frunze este utilizat pentru tratarea formelor de tuberculoză ale pielii, gâtului, limfadenitei tuberculoase. Pentru bolile ficatului, tractului gastro-intestinal, se recomandă să se bea infuzie de ulei pe frunze proaspete( 70 g de frunze verzi zdrobite insistă asupra a 300 g ulei de floarea-soarelui la o temperatură normală de 15-20 de zile).

Dr. Iordanov recomandă ca frunzele de nuci fierte impregnate să fie ca o compresă pentru eczeme, tumori ale glandei cervicale, hemoroizi. Pentru tratamentul verucilor utilizați o combinație de frunze de nuci cu frunze sau rădăcini de pătrunjel.

În zilele noastre, farmacologii autohtoni din frunze și coaja de fructe de nuc au identificat o substanță valoroasă - juglone, care este utilizat pentru a trata diferite boli de piele, precum și un conservant de băuturi răcoritoare.

Trebuie amintit faptul că medicina tradițională în scopuri medicale utilizează toate părțile de nuc, dar în principal frunzele care trebuie recoltate pentru utilizare ulterioară.Cel mai bun timp de colectare este iunie, când frunzele acumulează cea mai mare cantitate de substanțe biologic active. Frunzele colectate sunt legate de ciorchini, uscate în aer, în umbră sau uscătoare speciale, la o temperatură de 35 de grade. Păstrați-le într-o încăpere neîncălzită.