Ce este morcovul negru și cum să îl mănânci

Această frumusețe mediteraneană este la fel de neagră ca și noaptea și gustoasă ca și ridichea dulce. Ea este o ruda a unui morcov portocaliu si in acelasi timp difera de ea, atat in gust, cat si in culoare. Faceți cunoștință cu morcovul negru - regina câmpurilor din Turcia, Pakistan și Egipt!

Cuprins

  • Ce este morcovul negru?specii
  • și soiuri de plante
  • Avantaje și prejudicii rădăcinii proprietăți medicinale
  • utilizate în
  • gătit Concluzie

Ce este morcovii negri?

Scorzonera, care se numește în mod corespunzător rădăcină neagră - aceasta nu este o nouă varietate de morcovi obișnuite. Această cultură este cultivat în estul Mediteranei, în secolul al 16-lea în scopuri medicinale și culinare. Astăzi se află în multe țări estice.În Rusia, grădinarii practic nu o cresc, poate, pur și simplu din cauza lipsei de informații despre cultivarea corespunzătoare.

morcov negru closeup

Scorzonera tulpini de culoare verde închis, înălțime de până la 70 cm, frunze - ovate sau lanceolate. Inflorescențe apar în luna mai, ei au o culoare galben strălucitor și emană un miros plăcut de vanilie. Rădăcina cilindrică în afara culorii negre, în interior este albă, delicată.Lungimea fructului este de obicei de aproximativ 15 cm, lățime - 5 cm, greutate - până la 150-200 grame. Apare în primul an după aterizare. Foarte bine

stocate în pământ pentru protecție împotriva suficient de rece zamulchirovat iarbă uscată sau rumeguș.

tulpini de flori și semințe sunt formate numai în al doilea an, astfel încât morcovi negru, practic, pune-l pe acea perioadă de timp.specii

și soiuri de plante

Cea mai bună opțiune pentru a vedea toate diferite soiuri de Scorzonera - du-te la Turcia într-un magazin de specialitate. Aici semințele sunt expuse „spaniolă negru“, „Cavalerul negru“, „Liliac Dragon“ și Pusa Asita, ele sunt perfecte pentru cultivarea în sere. Dacă nu aveți posibilitatea de a vizita în țara de est, uita-te pentru soiurile care au avut deja rădăcini în site-urile din țările din Rusia: fructe

de morcov negru pe o placă
  • delicatese de peste mări - este de mijloc, cu priză ușor ridicată, ajunge la o înălțime de 17 cm, culturi de rădăcină de formă cilindrică.este vopsit în culoare maro închis. Lungimea sa nu depășește 35 cm, greutatea - 130 de grame.
  • Terapeutice - varietate medie-timpurie. Are frunze ovate alungite și rădăcini lungi. Rădăcină de formă conică, cu o greutate de până la 80 de grame. Carnea sa albă este dulce de gust.
  • solară premieră - soi timpuriu cu un recipient vertical, compus din frunze alungite în formă de ou. Root are o culoare maro închis, greutate redusă( 80 grame) și o lungime suficientă( 32 cm).Randamentul este de obicei de 1,5-2 kg pe 1 km.m.
  • Gypsy este un varietate de doi ani. Rădăcină - neagră, cilindrică, cu lungimea de până la 30 cm. Pulpa conține o cantitate mare de suc lăptos, care este foarte utilă pentru diabetici.

de la oricare dintre soiurile de mai sus pot fi comandate prin e-mail , în cazul în care dintr-o dată în orașul tău nu ar trebui să fie în magazin. Cost - de la 15 ruble pentru o pungă.

Pe spatele unui sac de semințe de morcov negru este indicat, de obicei, cum să crească.

Avantaje și prejudicii

legume rădăcină sunt bogate în vitaminele B și C, fier, calciu și alte oligoelemente. Include inulină, care influențează nivelul de colesterol în sânge, precum și o serie de componente biologic active, care îmbunătățesc funcționarea inimii, stomacului, intestinelor și rinichilor. Prin urmare, este foarte des folosit pentru producerea de medicamente. Scadzoner's

nu are nici o contraindicație. Dar, în orice caz, prima utilizare a rădăcinoase ar trebui să fie atent, pentru că puteți dezvălui idiosincrasia. De asemenea, în unele cazuri, leguma rădăcină este capabilă să producă un efect slab laxativ.

Proprietăți terapeutice ale

Datorită faptului că Scorzonera este bogat în vitamine și minerale, este adesea folosit pentru a trata diferite boli. Medicii recomandă să-l folosească în lupta împotriva obezității, diabetului, virusurilor gripale și SARS, deficienței vitaminei și anemiei. Dar, de asemenea, contribuie la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățind acuitatea vizuală( de câteva ori mai bună decât o recoltă normală), îndepărtând diverse inflamații în organism.

Cultură de morcov negru recoltatCererea de gătit

La prima vedere, scorononul nu poate fi utilizat. Înfățișarea este foarte asemănătoare cu rădăcina groasă, dreaptă a unei plante, de exemplu mandrake sau chiar cu becul uzual ușor ars. Dar această opinie se schimbă de îndată ce pielea este îndepărtată.Carnea morcovului negru este albă și foarte suculentă, miroase ca vanilie. Are un gust dulce, sau sparanghel. Se poate adăuga la orice fel de supe, salate, mâncăruri principale.

Acestea gătesc altfel: dacă îl adaugă la supă, îl spală și, după ce îl toarnă cu apă fierbinte, se îndepărtează, apoi se taie și se aruncă în tigaie. Dacă sunteți pregătit pentru salată, faceți același lucru, apoi fierbeți timp de 20-30 minute în apă sărată.Cu toate acestea, rădăcina poate fi consumată prime. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l curățați, să tăiați și să umpleți cu ulei vegetal.

Datorită gustului deosebit, Scorzonera este perfect combinată cu carne, pește, morcovi portocalii, sfeclă roșie, varză și multe alte produse. Capabil să ofere o aromă deosebită supei și grăsimilor, iar culoarea marmeladă și jeleu, care, după adăugarea sucului său, devin sare de culoarea liliei.În general, morcovii negri pot fi utilizați în același mod ca cele normale de portocale. Dar ce exact pot face bucătarii în sine, adicătu ești

Varza de morcov negru

Concluzie

Scorzonera este încă puțin cunoscută în Rusia, , dar trebuie corectată.Într-adevăr, în ciuda aspectului ciudat, a culorii și a unui caracter capricios, merită să se ia un loc vrednic pe mesele noastre, împreună cu morcovii portocalii. Nu uitați de avantajele oferite. O astfel de specie este mult mai prețioasă decât "fratele" ei, numai pentru că este singura sursă naturală din lume a unei substanțe care este foarte utilă pentru ochi - inulină.

Cultivarea corectă a piperului Spark pe pervazul ferestrei

Cultivarea corectă a piperului Spark pe pervazul ferestreiBucătărie Grădină

Nu există atât de multe plante în lume care se pot simți minunat atât pe cabana de vară, cât și pe pervazul ferestrei.În același timp, ele servesc nu numai ca o decorare excelentă a încăperii, ci...

Citeste Mai Mult
Descrierea detaliată și caracteristicile varietății atriilor de varză

Descrierea detaliată și caracteristicile varietății atriilor de varzăBucătărie Grădină

Varietatea varză atrială a fost obținută într-un mod hibrid de către crescătorii olandezi. Această cultură de legume a câștigat o popularitate imensă în rândul grădinarilor și este folosită pe sc...

Citeste Mai Mult
Cum se face o seră pentru castraveți face-o singură

Cum se face o seră pentru castraveți face-o singurăBucătărie Grădină

Growing cucumbers in a greenhouse makes it possible to get early harvests. In regions with a harsh climate, such a construction, especially made by hand, is simply necessary, because it is imposs...

Citeste Mai Mult
Instagram story viewer