Cuprins articolul:
Sfârșitul verii și începutul toamnei este un moment minunat când începem să mâncăm o mulțime de pepeni și tărtăcuți. Pepene galben este lider printre ele, în funcție de consumatori( ca, de altfel, pepeni verzi).
Dulceata plăcută, sucuri, o întreagă echipă de proprietăți utile, sațietate sunt toate semnele unui pepene bun.Și cum să alegem un pepeneț copt, care ne va încânta cu gustul său și va aduce numai beneficii? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru.
Alegerea celui mai bun pepene pe tejghea
Începem selecția celui mai delicios pepene galben cu aspectul său. Ar trebui să fie o nuanță naturală frumoasă, naturală( în funcție de soi), fără lovituri de lovituri, zone putrezite, tăieturi și alte deteriorări. Acordăm atenție mirosului care provine din pepene: trebuie să fie picant, dragă, cu indicii de vanilie, uneori cu pere, cu ananas. Dacă nu există miros sau slab, asemănător cu aroma de verdeață, atunci pepene verde, respectiv, este verde, iar dulceața dorită nu va fi în ea. Steaua unui pepene galben este uscată.
Luați pepene în mâini și simți: ar trebui să apară.Aceasta inseamna maturitatea fructului. Suprafața tare a pepenilor necoapte, moale, pe care rămân semnele - suprapreună, pierdut gustul și proprietățile benefice. Mânând un pepene galben, veți auzi un sunet plictisitor. Dacă "sună" cu voce tare, atunci ar merita să ajungă.
Să rezumăm semnele principale ale unui pepene galben copt:
- Are un miros plăcut de miere - nu îl vei confunda cu nimic. Un semn bun, dacă veniți la tavă cu pepeni și vă simțiți în mod clar parfumul lor.
- Elastic - când apăsați un deget pe suprafața fătului, puteți simți cum izvorăște.
- Suprafață fără strălucire, înțepături - cele mai multe soiuri au o culoare galbenă a pielii.
- Atunci când a fost lovit, un sunet plictisitor, nu un sunet sau un "sunet scufundat".
Ținând cont de o astfel de sarcină, cum să alegi un pepeneș bun, trebuie să ții cont: trebuie să fie sigur și sănătos! Locurile, danturile, crăpăturile - locuri care sunt benefice pentru răspândirea bacteriilor. Prin achiziționarea de pepeni cu astfel de defecte de suprafață, aveți riscul de a vindeca cu boli gastro-intestinale.
Din același motiv, cumpărarea jumătăților de pepeni, pre-tăiate pentru comoditatea vânzării, este de asemenea periculoasă.Același principiu ar trebui să fie urmat de refuzul de a gusta o bucată de pepene pe care un vânzător de ajutor îl poate oferi pe piață.Bacteriile patogene se acumulează atât pe fructele de degustare cât și pe cuțit.
Alegerea celei mai dulci varietăți de pepeni
Pentru a cumpăra un pepene galben, căutăm cele mai dulci, pentru că va fi cea mai delicioasă pentru noi. Calitățile gustului acestui fruct depind nu numai de gradul de coacere, ci și de soi. Deci, cum să alegeți un pepene galben pe principiu, un pic orient în varietăți.
Cele mai dulci și cele mai frecvente sunt pepeni:
- "Kolkhoznitsa"( mare, cu piele netedă de culoare galben strălucitoare sau galben-verzuie cu vene pronunțate).
- Miere( formă ovală, verzuie sau ocru de culoare plăcută, aromă incredibilă de miere și gust dulce caracteristic).
- Pepene de ananas( devreme, îl vedem mai întâi în magazine, forma este ovală, pielea este netedă).
- Musky( una dintre cele mai mici soiuri, cu o formă ovală, caracterizată prin caneluri pronunțate).
Puteți planta un nou soi în grădina dvs. Prin crearea condițiilor acceptabile și îngrijirea pentru el, veți obține recolta proprie a acestei culturi.
Pentru a încerca pepenii crescuți independent în timpul lor cel mai bun, ar trebui să fie scoși din bucătărie la timp. Cum de a determina maturitatea pepeni în grădină, înainte de a alege?
- Stemul - uscat sau foarte lent. Fructe
- nu mai cresc.
- Culoarea de coaja caracteristică varietății( amintiți-vă că partea încălzită de soare se maturizează mai întâi).
- Obișnuită aromă plăcută( unele soiuri pot, dacă se freacă ușor pielea).
Când tăiați un pepene galben dintr-un pat, nu vă stânjeniți dacă există unele zone verzui în el. Fructele nu pot coace simultan în același timp, dar gustul nu suferă de ea.
Se justifică achiziționarea unui pepene galben necurat?
Există o astfel de tradiție în rândul oamenilor: să cumpere mai multe pepeni la o dată, în plus, cu proseleny. Ei fac acest lucru cu intenția ca fructele, după ce au stat câteva zile pe balcon, să se coacă și nu va mai trebui să meargă din nou la magazin. Ar fi mai rațional să începem să ne dăm seama: face pepeniul rupt să se coacă?Situația este după cum urmează.
Potrivit practicii de pepeni razvodchiki pepene galben, destul de puțin subțire, pot ajunge bine la starea dorită acasă într-un loc cald.
Acest lucru se aplică numai în cazurile în care pepene galben nu este destul de copt. Cu toate acestea, acest fruct va fi ușor diferit în gust decât cele care au coace în grădină.
Soiul, condițiile de cultivare și stocarea ulterioară și alți factori afectează maturarea unui pepene galben rupt. Comercianții folosesc această proprietate a pepene galben pentru a nu ajunge la cumpărător de overbrepe, pierzând fără gust minunat gustul lor.
Un loc bun pentru a cumpăra pepeni
. Depozitarea și transportul sunt importante atunci când vine vorba de pepeni. Cele mai bune condiții sunt create în magazine, supermarketuri, piețe - locuri cu licență pentru comerțul cu produse. Cea mai bună asigurare în astfel de cazuri este inspecția sanitară a locurilor comerciale și condițiile pentru vânzarea de bunuri.
Categoric nu poți cumpăra pepeni pe peleți de la vânzătorii de pe străzi! Gazele de evacuare, praful se acumulează pe produs, substanțele nocive sunt absorbite în fructe prin micro crăpături pe coajă.Astfel de pepeni devin inutilizabili foarte curând, chiar dacă au fost inițial de o calitate excelentă.
În concluzie, spunem că nu vă fie teamă să mâncați pepeni. Această delicateză este un depozit de vitamine și microelemente necesare. Du-te la alegerea fructului în mod responsabil și pregătit, atunci el nu te va dezamăgi.
