Odată cu sosirea zilelor de vară, prima grădină verde apare pe grădinile grădinii. Acestea sunt mărar, țelină, oregano, patrunjel și alte plante medicinale. Verdele este bogat în oligoelemente benefice și vitamine. Puteți să sezoniți salate, supe sau doar să le mâncați proaspăt. Dar, în orice caz, toate lucrurile bune ajung la sfârșit.Și odată cu debutul toamnei plantele încep să se usuce. Dar aveți ocazia să faceți o rezervă pentru astfel de verdeață pentru iarnă.Cum să pregătească și să păstreze aroma verde? Articolul nostru este dedicat pregătirii mărarului.
Cuprins
- Metode de recoltare a mărariei pentru iarnă în timp ce se păstrează aroma
- Depozitare la rece
- Verzii proaspete în cutii
Modul este un depozit de diferite vitamine. Dill este un condiment preferat al tuturor caselor gospodine. Unele feluri de mâncare fără ea sunt greu de imaginat, să nu mai vorbim de cantitatea de minerale utile care contribuie la îmbunătățirea digestiei și purificării sângelui. Pentru a salva verdele pentru iarnă, trebuie să știți câteva dintre subtilitățile și metodele de pregătire a acesteia.
Mararul poate fi sărat, uscat, congelat sau pur și simplu pus într-un borcan de sticlă. Totul depinde în întregime de dorința ta. Principalul lucru de reținut este că fiecare versiune individuală a piesei este diferită pentru conservarea verii.Saltare
Dacă decideți să păstrați culoarea și aroma verde cât mai mult posibil, este bine să preferați sărarea. Acesta este un condiment ideal pentru primele cursuri, deși, de exemplu, aceste verde sunt de asemenea potrivite pentru gătit cartofii în cuptor sau carne.
Dill marinate Pentru a macarga verde este recomandat:
- Pregătiți frunzele , tăind complet lăstarii.
- Grind totul foarte fin cu și se pune într-un recipient de sticlă, turnând o cantitate mare de sare pe fiecare strat.
- Dupa ce am uimit verdele, o inchide bine cu un capac de nylon .
- Pentru a menține condimentul mult timp, se recomandă să puneți pe raftul superior al frigiderului .
Mararul sărat poate fi folosit pentru un an întreg. Dar merită să ne amintim că este prea sărat și, aplicând-o în felul acesta, sare ușor mâncarea.
Uscare
Mararul uscat are aroma picanta cea mai aromata. Este de obicei folosit pentru prepararea primelor cursuri.
Fructe uscate Există mai multe metode de uscare a ierburilor. Luați în considerare principalele opțiuni:
- poate agăța un pachet pre-spălat de verde pe o coardă într-un loc protejat de lumina directă a soarelui, vânt și diverse insecte. După câteva zile, plantele pot fi considerate uscate și gata pentru iarnă;
- puteți taiați o căpăstru verde în bucățile și împrăștiați-o cu o bilă subțire pe o tavă într-o încăpere unde nu există lumină directă a soarelui, vânt și insecte. Trebuie să așteptați 2-3 zile, tremurând periodic verdele și apoi se va usca în mod corespunzător;
- unele gospodine decid sa accelereze procesul de uscare. Pentru a face acest lucru, ei marfa se întinde pe o foaie de copt și se supun tratării termice în cuptorul .Dar această metodă are dezavantajele sale. Având în vedere faptul că regimul de temperatură este ridicat, vârful frunzelor începe să devină galben și se îndoaie. Ca urmare, condimentele nu vor fi la fel de frumoase ca în primele două cazuri.
Uscarea mărarului în mod natural 
Uscarea în cuptor 
Verde de uscare în ciorchiniFreeze
Freeze verde este una dintre cele mai populare opțiuni de recoltare a mărarilor pentru iarnă.În acest caz, iarba poate fi înghețată tăiată, în ciorchini și chiar sub formă de cuburi de gheață.În primul caz, ierburile sunt spălate, uscate, tăiate și răspândite pe o tavă.Se recomandă să consultați periodic congelatorul și să amestecați condimentele astfel încât frunzele să nu rămână împreună.O zi mai târziu, tava este scosă și verde este turnat într-o pungă.
Marul de congelare pentru iarnă Și nu vă puteți deranja cu tăierea. Pentru a face acest lucru, condimentul este legat în fasii, învelit în folie de plastic sau folie, apoi se ascunde în congelator.În timp ce mararul cu cuburi de gheață nu este o metodă comună, ci foarte interesantă.Prin urmare, o considerăm mai detaliat.
Cum să pregătești verdele în forme pentru cuburi de gheață?
Marar înghețat în cuburi de gheață - Pentru a pune mararul mărunțit mărunt în cuburi de gheață , puteți utiliza apă curată, unt topit sau ulei de floarea-soarelui. Totul depinde de utilizarea în continuare a condimentelor.
- Dacă ridicați planta pe un blender, se va sapa și adăugarea de lichid poate fi evitată.Masa rezultată va fi diferită prin aroma bogată și gustul plăcut.
Depozit frigorific
Mararul poate fi conservat prin refrigerare. Dar în acest caz, aroma, proprietățile benefice și gustul vor rămâne aceleași timp de trei săptămâni, nimic mai mult.
În acest caz, ar trebui să utilizeze un container obișnuit de plastic. Dar punerea verde în ea este îngrijită.Nu tampați mararul. Este mai bine dacă el va fi liber.
Depozitarea verde în recipientele din plastic Apoi verdele sunt umplute cu apă la temperatura camerei, astfel încât să acopere toate frunzele. Containerul este plasat în frigider timp de șase ore. După scurgerea apei, verdele sunt ușor agitați și plasați din nou într-un recipient uscat sub capac.
Verde proaspăt în borcane de
În borcane închise ermetic, mararul proaspăt poate fi depozitat timp de mai multe luni fără îngheț Dacă doriți, poate păstra verdeața folosind borcane obișnuite de sticlă. Acestea trebuie să fie sterilizate și trebuie să fie uscate. Un buchet de marar este introdus în recipient și sigilat cu un capac.În această formă, verdele poate fi stocat pentru o lună întreagă.
Cum se prepară mararul pentru depozitare?
Pentru a pregăti mărarul pentru iarnă, este important să pregătiți verdele verde. Dar totul are subtilitățile sale. Asadar:
- spalati verde apa recomandata la temperatura camerei. Apa caldă nu este potrivită;
- Înainte de tăiere, se recomandă ca să răspândească verdele pe prosoapele de bucătărie astfel încât să se usuce bine;
- nu ar trebui să arătați verdeața în soare , lumina directă a soarelui - inamicul nostru;
- este important pentru a proteja recoltarea de verdeata de insecte si vant .Nu este doar igienic.
Este greu de imaginat feluri de mâncare fără verdeață.Acestea sunt suplimente foarte utile și gustoase pe care o gospodină bună are întotdeauna. Pentru stocul de mărar pe timpul iernii, îl puteți îngheța, se pot mui, se usucă sau se poate depozita în frigider. Dar toate acestea merită să fie corect. Apoi, eforturile tale vor fi răsplătite, iar pe masă vor fi alimente lungi, parfumate, sănătoase și gustoase.
