Dedicat cafea: cum să selectați o râșniță de cafea pentru acasă și să nu rămână fără pantaloni

Masina de tocat sau de mână de cafea electrice - companie neînlocuibilă fiecărui admirator al cafelei

Nu vă puteți imagina dimineața lui, fără răcoritoare ceașcă de cafea? Și sunteți sigur de a alege rasnita de cafea dreapta? Automat de cafea determină în mare măsură gustul și calitatea cafelei. Nu știi? Atunci să vedem ce fel de polizor este mai bine pentru a cumpăra casa.

Și ce știi despre râșniță de cafea?

clasificare

Proiectarea măcinătorii rotor sau lamă

Toată familia polizoare pot fi împărțite în rotație și Burr. Barista Professional nu va lua mâinile de o mașină de măcinat rotativ. De ce?

Lucru este faptul că aceste modele nu permit să atingă boabele de grind corecte pentru espresso. Uleiurile aromatice sunt eliberate numai atunci când o singură dimensiune a particulelor de cafea și prezența structurii grating complexe.

Rotativ cereale rasnita de cafea este zdrobit sub orice formă, în părți inegale. Cu toate acestea, o astfel de „material“ inițial este ideal dacă urmăritor metode de preparare a cafelei lungi folosind un gheizer sau picurare cafetiere.

Aparatură forfecarea polizor

Burr asigura corecta espresso polizor Freeness, creând suprafața maximă a suprafeței particulei.

Am auzit de multe ori că cafea, zdrobit la rasnita de cafea moara, amară când preparată. Dacă ai o băutură o dată, veți experimenta o pacoste. Și dacă timpul? Motivul constă în pietre de moară istupivshihsya. Rezultatul - șlefuirea de proastă calitate, boabele de cafea au o altă rezoluție. Apa care este furnizată prin portfiltrului, o jumătate de minute spălări cu particule mici numai amărăciune și fluxuri mari.

Care sunt polizorul Burr? Ele sunt clasificate în paralel și conice. Ultimul a câștigat dragostea barmanul pentru a crescut de suprafață de tăiere. Acest lucru reduce sarcina motorului.

caracteristici tehnice

Atunci când alegeți o atenție polizor cu plată la puterea materialului și funcționalitatea

Cum de a alege o râșniță de cafea electrice pentru acasă - 2 reguli:

fotografie	recomandări
	Regula 1. Putere. Acest indice poate varia în 80-1300 Watts. Aceasta depinde de puterea de viteza. La viteze mici zdrobit espresso cereale, dar de mare viteză (1000 rot / min) a fost încălzit cereale, ceea ce determină o modificare a gustului băuturii. Dacă intenționați să utilizați metodele de extracție pe termen lung, achiziționați polizor rotativ puternic.
	Regula 2. Bowl. Polizorul dispozitiv simplu - un corp care ascunde motorul, morii sau cuțite rotative. Modelele Burr sunt echipate cu două rezervoare: fasole și cafea măcinată; rotative - numai pentru boabe.

În cazul regulii boluri polizoare „Cu cât mai mult cu atat mai bine“ nu se aplică. Nu aș recomanda să achiziționați o cantitate mare de modele, în cazul în care nu aveți de gând să gătesc câteva cești de cafea.

Lucru este că fiecare espresso - șlefuirea proaspătă este necesară. Merită atenția asupra faptului că cafeaua se referă la un produs perisabil, astfel încât să preveni oxidarea și obținerea unui miros rânced neplăcut, nu lăsați cafeaua măcinată în ceașcă polizor.

boluri transparente sunt remarcabile prin faptul că acestea permit să monitorizeze procesul de măcinare

Unele modele sunt echipate cu masina de tocat pisa de reglare a volumului și de dozare. Într-o astfel devaysakh „inteligente“ poate fi setat la „O ceașcă“ (7 grame), în plus, ei sunt capabili să măsoare numărul de cești, pentru care deja suficient de măcinat cafea.

Freeness în funcție de metoda de preparare

măcinare funcția de reglare. Înainte de a alege un anumit model de mașină de măcinat, ia în considerare ce fel de cafea de multe ori te gătești, și cel mai important - ce.

frezare	Instrucțiuni și recomandări
dur	Măcinarea cafetierei pentru franceză „bistro“ si pistonul. Returnează particulele de cafea de aproximativ 0,8 mm.
mare	polizor manual sau electric de cafea, ceea ce ne permite să obțină cereale grosier, pentru cei care au folosit pentru a mașină de preparare a băuturilor filtru de cafea sau preferă metoda deschisă într-o ceașcă de brazilian sistem.
Medium-mare	Medium-grosieră relevant daca bei cafea preparată în Clever sau Chemex. Acesta din urmă are o hârtie de filtru foarte dens, care încetinește în mod semnificativ în jos procesul de turnare a cafelei. Mills, sau polizor cuțit, care ne permite să se obțină mediu grosolan, o condiție prealabilă pentru prepararea sifoane de cafea și dripperah cu filtre din metal sau material textil.
medie	rasnita de cafea manuala cu pisa reglabil pentru mediu adecvat pentru a deschide-end și cafetiere gheizer.
Medium-fin	Cel mai adesea, o bucătărie casă confortabilă, cu propriile mâini vă pregăti cappuccino, latte, și fletvayt longlek? În centrul tuturor acestor băuturi este espresso și cafea necesită un pisa mediu fin pentru el.
mic	Necesară pentru cei care sunt folosite pentru a prepara băuturi răcoritoare în Turku (oriental) sau direct în cupă (de-Varșovia).

Vreau să împărtășesc rețeta preferată pentru cafeaua este preparată într-o ceașcă. 5,5 grame de cafea se toarnă Cuburi 100 ml de temperatura apei de 92 ° C si infuzare timp de 4 minute.

De ce este ajustarea pisa? Asta depinde de el, cât de mult cafea este delicios și „dreapta“:

• prea grosolanNu este potrivit pentru cafetiera, ceea ce face o băutură apoasă, profesioniștii numesc „nedoekstraktsiya“.
• măcinate fin - cafea amară. O mașină de măcinat cafea bună pentru acasă cu reglarea gradului de măcinare permite de a influența gustul, îndepărtați aciditatea sau amărăciunea, crește sau descrește saturația.

Înainte de a trece la selectarea celor mai bune polizoare, să rezumăm un pic. În cazul în care cafeaua utilizați Turk „picătură“ sau „gheizer“, cumpăra o mașină de măcinat rotativ. În cazul în bucătărie se ascunde cafea roșcove - nu se poate face fără forfecarea polizor cu cuțite din ceramică sau oțel.

Top 5 polizoare

Mark și fotografii	descriere	Preț (ruble).
	Delonghi KG 79 Capacitatea schematică Burr polizor de 110 wați. Această cifră este suficientă pentru tocarea de 120 de grame de cafea, atât de mult deține o tavă. avantaje: zgomot redus, compactitate, prezența picioarelor cauciucată. Mai puțin: nu este potrivit pentru măcinarea fină.	3220–6990
	BORK J800 Ea are puterea de 165 W și o capacitate mare volum (450 g). avantaje: posibilitatea de a se pisa mirodenii, și 25 de grade de măcinare. Mai puțin: rău se descurcă cu fasole ușor prăjite.	19990
	Tescoma Handy „Cel mai bun râșnița de cafea pentru acasă“ în categoria de mână. avantaje: Mâner ergonomic pentru șlefuirea, carcasă rezistentă la impact.	3680
	Erisson CG-M12S Câștigătorul în „/ preț de calitate“ categorie. avantaje: Ea are doar două viteze, 9 grade de măcinare, forfecarea realizează clasic de rectificat. tavă Volumul de cafea - 100 g dezavantaj: off într-o operațiune de minute să se răcească unitatea de alimentare.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 avantaje: are o capacitate de 180 W, măcinarea este realizată cu ajutorul unui cuțit rotativ. dezavantaje: nici o funcție din cordonul ombilical derulator și a alerga de căldură.	1200–1400

Rezumând

Acum, că știi cum să alegi polizorul dreapta. Nu uitați parametrii de bază: putere - 100-150 W, Freeness - 3-8 poziții, viteză de rotație - 1100 rot / min. în mod tradițional, vă invit să vizionați un videoclip foarte util în acest articol.

Iti place cafeaua? Știi că o rețetă neobișnuită de preparare a acestuia? Împărtășiți cu cititorii noștri în comentarii.