Ceapa albă este cea mai veche cultură de grădină care a venit la noi din țările asiatice, o rudă apropiată a becului familiar. Nu este doar condimente luminos îmbunătățește gustul de mâncăruri tradiționale, dar leguma util care poate satisface organismul uman vitamine si minerale benefice.
- Cuprins Descrierea și caracteristicile
- ceapa alba diferă de compoziția
- convențională și proprietăți de ceapa
- proprietăți și contraindicații utilizare
- în medicina populară rețete
- în gătit
Descriere și caracteristici
In salbaticie, ea a găsit mai mult de 300 de soiuri de ceapa utile albe. Ca culturi de grădină, omenirea cultivă numai 7 specii. Aspectul alb este un depozit neprețuit de vitamine, macro și microelemente.
Ceapă științifică, albă, purpură și galbenă sunt toate din aceeași specie. Aceasta este una dintre cele mai comune culturi de legume cultivate de omenire pentru mai mult de 5000 de ani. Legumă albă are ceapă mare, netedă, deși este depozitată mai rău decât cea obișnuită, galbenă.
alb ceapa close-up pe o masă ceapa alba difera de
convențională Care este diferența dintre rude apropiate? Ceapa albă, de obicei mai mare decât galben. In afara de culoare Coji - alb este oarecum amintește de o foaie de hârtie, legume variază în gust și miros.
Există și alte diferențe între ceapa albă și bulbul:
- o cantitate mai mare de săruri de fier;Conținut
- mai mare de vitamine, uleiuri esențiale;Conținut
- mai mare de zaharuri naturale și săruri minerale;
- este semnificativ mai scurtă( comparativ cu durata de valabilitate).
Există diferențe funcționale - o legume albe este mai des folosită în stare proaspătă, pentru a face salate, în timp ce becul este universal. O nativ din Asia, el este foarte popular în America Latină, Spania.În țările calde, este adesea folosit ca o salată.Nord( de exemplu, în Franța) - se face o supă de ceapă celebră.
ceapa alb, galben și roșu Compoziția și proprietățile de ceapă albă
ceapa albă contin vitamina C, vitamina E, vitamina H( biotina), vitamina PP( niacin), numeroase vitamine B. Din microelementelor pot fi menționate sunt: calciu,magneziu, mangan, fier, fosfor, zinc, potasiu. Nu uitați de uleiurile esențiale( phytoncides).
Este o sursă valoroasă de fier necesară organismului uman pentru sinteza hemoglobinei. Sărurile de fier promovează recuperarea de la anemie. Acest lucru este deosebit de important odată cu înflorirea actuală a culturii vegetariene, ceea ce a dus la o reducere a consumului de produse din carne de către mulți tineri.
Zinc contribuie la producerea de hormoni sexuali, precum și insulina hormonală. O cantitate semnificativă de cheratină, care contribuie la frumusețea și sănătatea părului, unghiilor, este conținută în pene verzi.
proprietăți utile și contraindicații
ceapa este un medicament natural antiseptic, este cunoscut din vremea lui Hipocrate. Phytoncidele conținute în plante au un efect direct asupra unui număr de bacterii și agenți patogeni.
Ceapa umedă pe pat Datorită efectului său antibacterian pronunțat, acesta poate fi utilizat suplimentar ca remediu popular în tratamentul stomatitei, amigdalei și bolilor respiratorii acute .Pentru prevenirea infecțiilor tractului respirator superior, medicii recomandă inhalarea sistematică a mirosului de legume proaspete tăiate( în perioada toamnă-primăvară).
Până la 1,5 ani, nu se recomandă copiilor să dea ceapă crudă.La toți poli, poate arde mucoasa delicată a organelor digestive ale copilului. De la vârsta de 1 an, se aplică în meniul copiilor, într-o formă prelucrată termic - ca parte din piure de legume sau supe.
Medicii încearcă să limiteze consumul de ceapă albă numai în cazuri extreme:
- în bolile sistemului nervos( tulburări de somn, excitabilitate);
- pentru migrena;
- cu simptome severe de hipertensiune arterială.
Se recomandă eliminarea completă a legumelor din dieta pacienților cu flatulență, deoarece această legumă stimulează formarea de gaze în intestin. Nu mâncați oameni cu excesul de greutate. Legum alb stimulează secreția de suc gastric, crește pofta de mâncare. Aroma legumelor îmbunătățește atractivitatea felurilor de mâncare și, ca rezultat, puteți mânca mult mai mult decât o porție standard.
Medicină tradițională
Recoltarea de ceapă albă la scară industrială Din cele mai vechi timpuri, legumele au fost considerate o plantă de vindecare. Vechii egipteni îl purtau chiar pe gât, ca un amulet. Gladiatorii romani au mâncat-o înainte de luptă, pentru ca mai multă putere să ajungă.Se crede că o legume utilă poate ameliora acneea, matreata, durerea reumatică în articulații.
În rețetele populare cosmetice și medicale, leguma este prezentă ca o componentă antiseptică.Setul de ceapă cu miere de tei( în proporții egale) vindecătorii tradiționali utilizați ca o mască tonică pentru față, albirea vârstelor de pete pigmentare, reducând semnificativ aspectul acneei.
O ceapă zdrobită a fost utilizată pentru a trata arsurile, răni complexe infectate. Și acum aceste cunoștințe pot fi folosite pentru a atenua starea pacientului în situații non-standard, înainte de primul ajutor.
Rețete în gătit
Ceapa este întotdeauna prezentă în meniul nostru. O varietate de supă, preparate din carne, pește și legume - toate aceste feluri de mâncare completează în mod tradițional ceapa proaspătă, îmbogățind gustul lor.
Ceapa albă plantată doar Din punct de vedere medical și culinar, ceapa se utilizează cel mai bine în alimentele cu grăsimi. Grăsimile vă permit să dizolvați și să asimilați substanțele nutritive. Smântână, ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui pot servi drept sos. Grăsimile înmoaie gustul vasului și reduc efectul agresiv al plantei pe membrana mucoasă.
Pentru o persoană sănătoasă, el va ajuta la adaptarea corpului la o excursie exotică.Cu o zi înainte de ea, și apoi la întoarcere, merită să mănânci o felie de ceapă cu pâine. Acționează sistemul imunitar, corpul este mai ușor să facă față zborului, schimbări contrastante în condițiile climatice.
