Cum și unde să depozitezi corect cartofii: 5 moduri

Modul în care stochează legumele determină gustul și durata lor de conservare. Pot depozita cartofii în frigider? Se crede că frigiderul strică gustul cartofului , precum și afectează defalcarea amidonului.

Pentru a salva cultura rădăcină, trebuie să respectați anumite reguli.

CuprinsContainerele

  • Depozitare în perioade diferite ale anului
  • Unde puteți stoca cartofi

    Nu se recomandă depozitarea cartofilor la t sub 5 grade .Tuberculii dobândesc un gust dulce, deoarece cartoful începe să germineze și este predispus la putrezire.

    Luați în considerare cum să depozitați cartofii în mod corespunzător.

    În frigider

    Nu este foarte convenabil să depozitați cartofii în frigiderul , deoarece legumele ocupă mult spațiu.

    Dar dacă se întâmplă, astfel încât cartofii sunt cumpărate de mai multe kilograme, și o lungă perioadă de timp se află prea mult timp, puteți pune-l în frigider, păstrând un set de reguli:

    • cel mai important, că cartofii sunt situate lângă congelator;
    • este important să monitorizăm t în frigider, norma este +3 +6;Legume
    • stocate în sertarul inferior al frigiderului;Tuberculii
    • trebuie păstrați în saci de hârtie( în polietilenă cartofii putrezesc);
    • ar trebui să fie depozitate în frigider ar trebui să fie cat mai multe cartofi, după cum este necesar pentru următoarele 10 zile. Depozitarea mai lungă nu este de dorit.
    Dacă t în frigider scade sub 2 grade, atunci cartofii primesc un gust dulce și se formează substanțe cancerigene în tuberculi.

    În pivniță

    Cel mai bun loc pentru depozitarea cartofilor este pivnița .Cu toate acestea, aici trebuie să țineți cont de regulile pentru a proteja rădăcinile de putregai și riscul de îmbolnăvire.

    Înainte de toate, este necesar să se trateze pereții camerei de pivniță cu sare de masă.

    Pentru aceasta, preparați un amestec: sare de masă 200 g, var hidratat 2 kg, vitriol 1 kg, apă 10 l. Cu această soluție, trebuie să spălați pereții pivniței de 2 ori pe săptămână.

    Sala trebuie să aibă ventilație sau posibilitatea de aerisire. Cartofii sunt depozitați în cutii de lemn, care sunt recomandate anterior pentru a șterge cu o soluție de potasiu.

    Respectarea condițiilor de temperatură este importantă.T + 5-7S de vară și de iarnă + 2-4 C.

    mai bun loc de cartofi -

    de ventilație pivniță sau în coridorul de intrare tuberculii

    care urmează să fie stocate în pasajul sau intrarea în cutii de carton sau de lemn, cu deschideri pentru ventilație.

    Pentru a împiedica transformarea acestora în verde sau întoarcerea neagră, acoperiți cutiile cu o pătură sau altă cârpă întunecată.

    Temperatura camerei + 15 ° C Pentru ca legumele să nu crească , ar trebui să puneți cutii de mentă, pelin și rowan.

    Pe balconul

    În plus față de frigider, există încă un loc rece în perioada de iarnă - acesta este un balcon. Dacă balconul este izolat, atunci acesta este echivalent cu pivnița .

    Aici puteți salva temperatura în regiunea de + 5 + 10 grade în timpul frigului.

    Pentru a porni trebuie să pregătiți o cutie plină cu încălzitoare : rumeguș, cârpă caldă.De sus, cutiile de cartofi trebuie închise cu un capac și trebuie păstrate la o temperatură confortabilă pentru legume nu mai mică de + 5 ° C, umiditate peste 85%.

    Puteți stoca cartofi pe balconul izolat

    Într-un apartament

    Dacă doriți să păstrați cartofii într-un apartament, trebuie să alegeți cel mai rece loc. Este interzisă punerea cutiilor și a pungilor cu legume rădăcinoase în apropierea bateriilor.

    În timpul verii, cartofii timpurii pot fi depozitați în apartament, dar amintiți-vă că trebuie să le mâncați rapid. Este vorba de cele mai multe vitamine din soiurile timpurii, dar nu sunt destinate depozitării pe termen lung.

    Este mai bine să păstrați soiuri târzii în locuri mai atrăgătoare : depozit, balcon sau frigider.

    Pregătirea pentru depozitare

    La recoltare, este foarte important să respectați termenele limită.Acest lucru afectează în mod direct calitatea de păstrare a cartofilor. După recoltarea , este important ca cartofii să stea în soare , procesul are o prelucrare a numelui de lumină.

    În acest scop, cartofii sunt expuși în lumina directă a soarelui timp de mai multe zile. După expedierea la spațiul de stocare în locația selectată.

    Cartofii trebuie pregătiți imediat după recoltare. Pentru aceasta, trebuie să urmeze următoarele recomandări :

    • îndepărtează tuberculii de pe sol( nu este nevoie să se spele);
    • tuberculi uscați sub soare sau într-o încăpere bine aerisită;
    • selectați fructe sănătoase și aruncați infectate, crăpate, putrezite;Plasați
    • într-un container de depozitare.
    După recoltare, cartofii trebuie să fie ținute la soare timp de câteva zile.

    Cum se păstrează cartofii într-un apartament

    Depozitarea într-un apartament implică alegerea unui loc unde cartofii vor fi cei mai confortabili. Există 3 locuri:

    1. În camera de intrare sau de depozitare .În scară sau în dulap este răcoroasă și legumele sunt întotdeauna la îndemână, dar există un dezavantaj: în funcție de sezon, se menține un alt mod t.
    2. Pe balconul .Tuberii de pe balcon se simt confortabil cu privire la modul t. Principalul lucru este să puneți cutii de lemn, astfel încât între ele să nu existe crăpături, au nevoie de încălzire.
    3. În frigiderul .t nu este mai mică decât 3C.Păstrați cartofii timp de cel mult 2 săptămâni.

    Salvarea într-un apartament implică plasarea legumelor în cel mai tare și mai întunecat loc. Cu toate acestea, o legumă de rădăcină lungă la temperatura camerei nu va putea să mintă.

    Dacă nu există alte locuri, puteți lua în considerare opțiunea de depozitare a cartofilor în frigiderul .Există o condiție - să nu mai stăm mai mult de 10-14 zile, observând regimul t.

    Puteți stoca cartofii în frigider pentru mai mult de 10-14 zile, observând modul t

    Care dintre soiuri sunt stocate cel mai bine

    Cel mai bine este să salvați soiurile târzii sau mijlocul sezonului pentru iarnă.Următoarele soiuri sunt înzestrate cu o calitate bună: Asterix, Atlas, Volat, Albastru, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .

    Boli și cauze ale apariției lor

    Dacă sunt depozitate în mod necorespunzător, cartofii pot fi afectați de următoarele boli:

    • phytophthora .Pe tuberculi apar pete greu la care este afectată carnea. Apare în cazul în care unul dintre fructe a fost deja infectat;
    • putregai uscat .Pe coaja apare placa albă de mucegai. Se produce dacă tuberculii au fost umeziți, transferați cu sol aderent. Se recomandă spălarea cartofilor înainte de depozitare;Șurub negru
    • .O ciupercă care afectează pulpa unui tubercul. Este transmis prin sol, cu modul greșit t, se răspândește rapid la alte cartofi;Congelarea cartofului
    • .Se întâmplă atunci când legumele sunt stocate la t sub 2C.

    Atunci când recoltați, trebuie să fiți atenți și să sortați cu grijă rădăcinile.

    Umflarea uscată pe tuburile

    Temperatura corectă, rezervoarele

    Comfort t mode +2 +3 grade și umiditatea 70-80% .Condiții de temperatură optimă: t + 5 + 10C.

    Dacă este caldă iarna, cartofii vor începe să germineze.Și cu o scădere constantă în t, devine dulce datorită conversiei amidonului în zahăr.

    Păstrați legumele mai bine în cutii de lemn , care sunt numite "bins".Pentru a pregăti casetele, trebuie să calculați cantitatea de recoltă.

    Partea inferioară a cutiilor ar trebui să fie ridicată la 15 cm deasupra podelei, înălțimea plăcilor 1-1,5 metri. Lacunele dintre plăci în 1-2 cm pentru ventilație. Cutii de top acoperite cu un capac.

    caracteristici de stocare la diferite sezoane

    Există 4 perioade de păstrare a cartofilor:

    1. Medical .Imediat după recoltare, este necesar să se creeze condiții pentru maturarea tuberculilor și tratarea leziunilor mecanice.În această perioadă, trebuie să lăsați cultura la t12-18C pentru aer, timp de 8-10 zile.
    2. Răcire .Ventilați tuberculii cu aer de noapte până la t 1є.Ventilarea are loc în 2-3 săptămâni.
    3. Basic - perioadă de odihnă .Rabatați într-o încăpere unde temperatura este menținută la 2-4C.Odată sau de două ori pe săptămână, camera trebuie să fie difuzată cu atenție timp de o jumătate de oră.
    4. de primăvară - după începerea germinării cartofului.În luna februarie, când există riscul de germinare a cartofului, trebuie să vă aranjați stresul, reduceți t la 1-3C.Deci, puteți salva tuberculii până în luna mai.

    Dacă urmați regulile, puteți extinde semnificativ calitatea păstrării rădăcinii.

    Caracterizarea și descrierea soiurilor de cartof Zekura

    Caracterizarea și descrierea soiurilor de cartof ZekuraCartofi

    Cartofi Zekura introdus în 1997. Registrul de stat al realizărilor de selecție din Rusia. Este recomandat să plantați în regiunea Centrală a Pământului Negru. Regiunea include: regiunile Belgorod...

    Citeste Mai Mult
    Caracteristicile și descrierea soiurilor de cartofi Zhukovsky

    Caracteristicile și descrierea soiurilor de cartofi ZhukovskyCartofi

    Cartofi - una dintre cele mai populare legume. Există un număr mare de tipuri de cartofi, dintre care un soi numit Zhukovsky. Soiul este timpuriu, cu randament ridicat, rezistent la boli. pose...

    Citeste Mai Mult
    Timpul potrivit pentru plantarea cartofilor în Ural și Siberia

    Timpul potrivit pentru plantarea cartofilor în Ural și SiberiaCartofi

    The potato, although it was originally growing in the warm regions of Latin America, is beautifully cultivated in our cold climate. But what about the landing in the Urals and Siberia, where the ...

    Citeste Mai Mult