Cuprins articolul:
Pudra de muștar acasă este unul dintre condimentele populare. Mustar a luat faima mult timp in urma. Este utilizat pe scară largă în America, în Rusia și în alte țări. Acest condimente se adaugă la diferite gustări, salate, carne.
Datorită proprietăților sale unice, se utilizează atât în medicină, cât și în gătit. Puteți cumpăra condimente în orice supermarket sau să-l pregătiți singur.În acest articol veți învăța cum să faceți muștar acasă, astfel încât să aibă un gust mai bun decât în magazin.
Proprietățile unice ale muștarului
Semințele unei plante conțin diferite vitamine, oligoelemente și uleiuri esențiale. Consumul frecvent de muștar sporește apetitul, crește producția de saliva și, de asemenea, normalizează procesele digestive ale organismului. Granulele de plante sunt laxative bune și au proprietăți antiinflamatorii.
Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință, sa dovedit că produsul ajută la absorbția grăsimilor și îmbunătățirea digestiei. Se recomandă muștar să se utilizeze pentru persoanele în vârstă pentru a îmbunătăți metabolismul. De asemenea, o mică cantitate ajută la combaterea bolilor sistemului cardiovascular.
Boabe de plante bogate în: potasiu
- ;
- Calciu;Zinc
- ;Fier
- ;
- vitamina A;Alte oligoelemente
- .
Mustarul este un condiment unic care poate fi consumat chiar și de femeile însărcinate. Este interzis numai dacă provoacă o reacție alergică.
Retete pentru fabricarea muștarului din pulberea
Condimentele care sunt vândute într-un magazin au multe conservanți, amelioratori de aromă și aditivi periculoși. Pentru a găti singur muștarul natural, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Dacă se face corect, condimentele vor fi arse, parfumate și sănătoase.
Există multe rețete pentru fabricarea muștarului din pulbere. Toți diferă în funcție de gust și de un set de ingrediente. Pentru gătit, puteți folosi diferite soiuri de boabe. Poate fi atât galben, cât și negru și alb. Gustul, aroma și consistența produsului finit depind de aspectul lor.
Apa caldă sau caldă face ca condimentele să fie moi și nu prea fierbinți.
Pudră de muștar clasic la domiciliu - una dintre cele mai populare rețete.
Unicitatea sosului este că nu include mirodenii și oțet. Acest muștar va deveni parfumat și foarte gros.
Ingrediente pentru preparare: zahăr alb
- - 2 lingurițe;Praf de muștar
- - 6 lingurițe;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri;Apă caldă
- - jumătate de pahar;
- lamaie;
- sare tocată - 1 linguriță.
Deoarece componentele trebuie să fie bine amestecate, este mai bine să folosiți un castron profund. Puneți praf de muștar într-un borcan și turnați lichid. Se recomandă să se amestece cu o furculiță până când obțineți o masă omogenă fără bucăți. 
Acoperiți recipientul cu amestecul cu folie sau folie agățată.În sus pentru a face găuri mici cu o scobitoare. Puneți vasul într-un loc cald timp de 12 ore. 
La sfârșitul timpului, deschideți vasul. Lichidul care a colectat pe suprafață, se scurge ușor în chiuvetă.Dacă acest lucru nu este făcut, condimentele vor dobândi o consistență greșită.
Apoi, adăugați zahăr, sare și unt pe pulberea umflată.Se amestecă bine. După aceasta, mutați-l într-un borcan, puneți o bucată de lămâie deasupra și închideți capacul. Păstrați în frigider.
Pentru a obține pulbere de muștar de casă în casă, este necesar să adăugați niște ghimbir măcinat.
Termenul de păstrare al condimentelor este mic. Pentru ca amestecul să nu se usuce și rămâne întotdeauna parfumat, în procesul de gătire trebuie să adăugați un mic lapte pasteurizat cu un procent ridicat de grăsime. Condimentele sunt bune pentru carne sau untură.De asemenea, poate îmbunătăți gustul umpluturii.
Rețetă neobișnuită pentru muștarul de casă din pulberea
Există mai multe moduri de a schimba gustul produsului finit. Pentru a nu strica condimentele, trebuie să urmați recomandările în timpul procesului de pregătire.Înainte de a face mustar din pudră de muștar, ar trebui să știi câteva secrete.
Se va adăuga o cantitate mică de vin uscat la condimentele de gust picant.
Mustarul cu miere este considerat cel mai aromat și mai delicat. Oferă un produs bogat și un gust plăcut. Acest sos merge bine cu pește și carne. Bucătarii lumii o folosesc în salate și mâncăruri de ouă.
Pentru a prepara muștar cu miere din pulbere acasă aveți nevoie de:
- 50 ml de apă;
- 10 gr.sare fină;
- 50 gr.must de semințe de muștar;
- 50 gr.miere( hrișcă);
- o lingură de suc de lamaie;
- o lingură de ulei de floarea-soarelui.
Primul lucru de făcut este să treci praful printr-o sită.Astfel, este bine pufos și oferă o consistență uniformă produsului. 
Adăugați sare și apă la muștar. Se amestecă amestecul până se înmoaie. Dacă este necesar, puteți turna în apă.Corect este amestecul care a dobândit o formă de pastă.
Se topește mierea într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.Ar trebui să devină lichidă și transparentă.
Puneți miere în amestec de muștar, adăugați ulei și suc de lamaie. Se amestecă totul bine. 
Turnați amestecul într-un borcan și închideți capacul.În această formă, plecați timp de 4 zile. Temperatura optimă este 20 ° C-22 ° C.Apoi dezlegați, amestecați bine și răciți-l.
Pentru a menține muștarul gătit din pulbere acasă pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să puneți o bucată de lămâie pe partea de sus.
Muștar de fructe la domiciliu
Pentru gătit, puteți utiliza fie pulberea gata preparată din magazin, fie să o faceți singur. Pentru aceasta, boabele sunt măcinate într-o mașină de măcinat cafea și cernute printr-o sită.Rețeta fructelor pentru pulberea de muștar de casă este prezentată mai jos.
Condimentele pe bază de mere sparte sunt perfect combinate cu mielul și brânza coapte. Unii folosesc la prepararea strugurilor, perelor.
Ingrediente pentru reteta de fructe:
- un mere dulce;Praf de muștar
- - o lingură;
- ulei de floarea-soarelui - o lingura;
- oțet de cidru de mere - două linguri;Zahăr brun
- - o linguriță;
- suc de lămâie - o linguriță;
- Scorțișoară;Sarea
- .
Pentru a găti mustarul din praf de muștar, mai întâi trebuie să coaceți un măr. Scoateți miezul din fructe, înfășurați-l în folie și trimiteți-l în cuptor. Gatiti la 170 minute timp de 15 minute. 
Desfaceți merele pregătite. Fructele roșii devin moi și moi, astfel încât să puteți folosi o lingură obișnuită pentru curățare. Pulpa se rupe printr-o sită.În amestec se adaugă restul componentelor, cu excepția oțetului. Zdrobiti zaharul si sarea intr-un mortar. Se amestecă bine. 
Oțet poros într-un pori cu un flux mic. Dacă doriți, adăugați niște zahăr. Se amestecă bine și se pune în borcane. Se menține într-un loc rece timp de două zile, amestecând în fiecare zi. 
Mustarul de fructe gătit corespunzător va avea un gust dulce. Comparativ cu reteta clasica, aceasta va fi mai putin picanta. Acest miracol de gătit poate trata chiar și copii.
Mustar, gătit la domiciliu din pulbere, va fi adecvat pe orice masă.Pregătirea adecvată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, pentru ca totul să se desfășoare la cel mai înalt nivel, trebuie să respectați recomandările și sfaturile de mai sus.
