Vinete salate pentru iarnă: rețete cu descriere pas cu pas și fotografii

Vinetele sunt foarte populare în conserve pentru iarnă.Vinete salate, simple retete care va ajuta la pregatirea pentru depozitarea pe termen lung. Vinetele pot fi combinate cu diferite legume: morcovi, telina, rosii, piper, usturoi si altele. Ea merge bine cu oricare dintre produsele listate. Principalul lucru este să urmați proporțiile specificate de ingrediente pentru a obține preparate gustoase pentru iarnă.Salata de vinete poate fi servită separat, sau poate fi pusă pe o felie de pâine sau suplimentată cu orice fel de mâncare.

Vinetele( albastre) sunt legume rare care nu pot fi consumate crude. Dar chiar și în vinete fierte sau prajite, unele proprietăți utile sunt păstrate. Ele nu pot fi numite o sursă specială de vitamine, totuși au vitaminele A, B, C, P, de asemenea calciu, potasiu, fier, sodiu, magneziu, cupru și altele. Valoarea unui fruct frumos în gustul său, astfel încât acestea ar trebui să stoc pentru tot anul. Salata de vinete pentru iarna, retetele care sunt foarte diverse, vor fi destul de gustoase si bogate, chiar si in vremuri feroce. Consumul de vinete are un efect pozitiv asupra activității inimii, vaselor de sânge, curăță intestinele, întărește rinichii. Proprietatea principală a fructului purpuriu - este producția de colesterol din organism.

Pentru a pregăti o salată de înaltă calitate și sănătos pentru vinete în conformitate cu o rețetă simplă, în primul rând, trebuie să acordați atenție aspectului. Coaja violet lucioasă este un semn clar al prospețimii lor. Carnea unui astfel de albastru ar trebui să fie fără semințe dense. Dacă totuși întâlniți legume cu semințe numeroase și dure, trebuie să le tăiați sau să le aruncați cu totul. Vinetele cu supraaglomerare cu cantități mari de solanină sunt dăunătoare organismului, prin urmare nu este recomandat să mănânci. Salata de vinete pentru iarnă - delicioasă, care va face apel la orice familie, astfel încât în ​​fiecare an va trebui să o păstreze din nou și din nou.

Vinetele au o amărăciune naturală, care este mai bine să scapi de ea. Pentru aceasta, felii de vinete trebuie acoperite cu sare și lăsate timp de 4 ore.În acest timp, amărăciunea sub formă de lichid se va scufunda în fundul vasului, în care sunt fructe.

Salata de vinete cu telina

Particularitatea unei astfel de colecții de legume este că include țelina, care dă salatei un gust dulce și picant. Următoarele componente vor fi utilizate pentru preparare: vinete, telina, ceapă, usturoi, ardei dulci. Salata de vinete pentru iarnă, fără sterilizare, și, prin urmare, timpul va fi cheltuit mai puțin pentru a obține o masă gustoasă.

Pași de gătit:

1. Spălați două vinete, nu coajați, gătiți întregi. Se fierbe timp de 10 minute în apă puțin sărată.Scoateți și lăsați-l să se răcească.Tăiați în patru părți.
2. Scoateți miezul din 3 bucăți de piper dulce și tăiați legumele în benzi.
3. Se taie o țelină.
4. Treceți trei cepe în felii mici.
5. 5 usturoi usturoi prelucrat în paste de usturoi.
6. Gatiti marinada-dressing, care include 150 de grame de ulei vegetal, aceeasi otet, 3 linguri.linguri de apa, 1 lingura.lingura de sare si 2 linguri.linguri de zahăr. Componentele listate se amestecă și se fierbe. Se toarnă în amestecul de legume.
7. Aranjați borcane și plută.Salata este gata.

Vinete Salata "Three"

Pentru incepatori in conserve pentru iarna, se ofera o reteta usoara: "Salata de vinete trei".Ușor, deoarece toate ingredientele sunt luate trei bucăți( vinete, ceapă, piper dulce).Aici, chiar și un novice nu va fi confundat în proporții. Ca ingredient suplimentar servește ardei iute la gust.

Pași de gătit:

1. Legumele curățate trebuie spălate și uscate.
2. Tăiați în bucăți mari. Micul nu este recomandat, altfel se va transforma caviarul.
3. Pregătiți o tigaie de smalț, la baza căreia se toarnă 90 de grame de ulei de floarea soarelui și se adaugă usturoiul tocit la gust.
4. Se toarnă tăierea înainte, în vas și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 30 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate și asigurați-vă că adăugați sare - 1 linguriță.După o durată de 30 de minute, turnați 20 de grame de oțet și fierbeți încă 10 minute.
5. Răspândiți pe borcane și închideți bine capacul. Rotiți și înfășurați o pătură caldă.Așteaptă o zi să se răcească și să trimită la cămară.
6. În timpul iernii, bucurați-vă de salata gata!

Uleiul de floarea-soarelui trebuie preluat rafinat, celalalt poate da un gust neplăcut salatei.

Vinete Pyaterochka salata

Salată delicioasă de vinete pentru iarnă Pyaterochka.În această salată toate ingredientele iau 5 bucăți - vinete, morcovi, ceapă, usturoi și ardei grași. O caracteristică specială a salatei este prezența morcovilor în ea, deci pentru iubitorii acestei legume portocalii. Dacă sunteți interesat de câte kilograme trebuie să luați fiecare ingredient, atunci iată cantitatea: cele albastre - 0,5 kg, aceeași cantitate de piper, ceapa - 300 de grame și aceleași morcovi.

cu bastoane de crab și porumb Pași de gătit:

1. Nu trebuie să curățați vinetele, ci să le tăiați imediat în benzi.
2. Ardeiul dulce împărțit în 8 părți.
3. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
4. Morcovii pot fi tăiați pe o răzătoare sau tăiați în bastoane cu un cuțit, după cum preferați.
5. Se toarna zaharul in masa de legume - 4 linguri.linguri, sare - 2 linguri.lingurițe și piper după gust. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă o jumătate de cești de ulei. Puneți vasul pe aragaz și începeți procesul de stingere, care va dura 35 de minute.
6. Împrăștiați amestecul fierbinte în borcane și plută.Salata este gata. Bon apetit!

Această salată nu oferă oțet, deci nu va fi depozitat mult timp și este mai bine să puneți borcanele în pivniță sau în frigider.

Reteta video pentru vinete de salata Vinete

Salata de vinete "Zece"

Dupa cum sugereaza si denumirea "Zece salate de vinete", toate ingredientele vor fi cate cate 10, fiecare: vinete, ceapa, ardei dulci, rosii si usturoi).Pentru acest fel de mâncare luați legume de dimensiuni medii.

Pași de gătit:

1. Mai întâi ar trebui să prăjiți ceapa. Acest lucru se poate face pe o tigaie separată, iar tu poți fi tocată imediat într-o cratiță de smalț, în care restul de legume vor continua să fie plasate. Pentru a face acest lucru, turnați 200 de grame de ulei vegetal pe fund. Tăiați ceapa în cuburi și puneți-le în unt. Ușor de prăjit.
2. Puneți vinetele în aceleași cuburi.
3. Așezați vinetele tăiate în ceapă în tigaie.
4. Se adaugă aceleași cuburi de piper dulce cu ceapă și vinete.
5. Tomatele, fără peeling, se transformă în cuburi și se trimit la restul legumelor.
6. Se amestecă tăierea de legume. Sare 2 linguri.linguri de sare, piper 1 lingurita de piper negru macinat, indulciti cu 100 de grame de zahar. Agitați din nou și începeți să stingeți. Această procedură se efectuează timp de 30 de minute, se toarnă 100 de grame de oțet și se toargă timp de 10 minute. Apoi adăugați usturoi tocat.
7. Plasați masa vegetală fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați-o.Întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcește. Salata este gata.

Salata de limbă de vinete Teschin

Iubitorii de mâncare picante vor iubi salata de limbă de vinete pentru iarnă.Vinetele sunt de obicei tăiate în lungime pentru a se asemăna în mod viu cu o limbă.Practica arată că de multe ori tăiat în inele, gustul acestui lucru nu se schimbă, se schimbă doar un sens simbolic.

Pași de gătit:

1. 4 kg de vinete, spălate și tăiate în inele sau de-a lungul.
2. Este bine să se presară cu sare și să rămână deoparte pentru câteva ore, astfel încât amărăciunea de sticlă de la cele albastre.
3. Se taie ardeiul dulce( 10 bucăți) în jumătăți de inele, de asemenea cu ardei roșu( 5 bucăți).
4. curata 5 bucati de capete de usturoi si le trimite la presa de usturoi.
5. 10 pentru a elibera roșiile de pe coajă și mănâncă.Aruncați ardei bulgari și ardei fierbinți într-o mașină de tocat carne și măturați și ei. Se pare un amestec de roșii cu piper.
6. Gata pentru a pune o rosie pe foc, se toarnă 150 de grame de oțet în ea, aceeași cantitate de ulei vegetal și zahăr, 2 lingurițe.linguri de sare.Începeți fierberea.
7. După ce fierbeți cu piure de roșii, adăugați usturoi și vinete și fierbeți, amestecând, timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.
8. Împrăștiați masa în bănci și plută.

Legumele, pe care le păstrăm în timpul verii, vin foarte util în timpul iernii. Dintr-o parte din ele poți să faci sortimente, transformând totul în salate. Rețete simple pentru salate de vinete vă vor ajuta să vă dați seama cum să faceți acest tip de butuc pentru iarnă.De obicei, un astfel de proces este foarte laborios, consumator de timp și fără efort. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați week-end-ul sau zilele de vacanță pentru a le dedica creării de semne delicioase pentru iarnă.Cum va fi frumos să vă bucurați de fructele muncii lor în timpul iernii, când salata de conserve se potrivește perfect pe masa dumneavoastră.Bon apetit și bucăți delicioase!

O rețetă simplă pentru salata de vinete pentru iarnă - video