Cuceritorul inimilor ruse - cartofi rustici

Dintre cele mai diverse feluri de mâncare din bucătăria rusă, cele mai populare sunt cartofii într-un stil de țară. Acesta este adesea servit în prestigioase restaurante, cafenele și McDonald's. Pregătiți-vă pentru masă festivă și pentru o masă obișnuită. La urma urmei, cartofii seamănă aproape cu totul, în mod special gătit delicios. Chiar și cei care sunt prea pretențioși să mănânce, nu vor refuza să gustă cartofi crocși și buni în mod rustic. Cunoscătorii adevărați ai acestui fel de mâncare pot găti cu ușurință ei înșiși dacă ascultă sfatul unor bucătari condimentați.

Este interesant faptul că cartofii au ajuns în Rusia în timpul domniei lui Petru I și au fost considerați o delicatesă de peste mări. În timpul nostru a cucerit inima nu numai a rușilor, ci și a popoarelor înconjurătoare.

O rețetă simplă de la bunica mea

Ce poate fi mai plăcut decât amintirile unei copilarii înnorate, când copacii au fost mari, drumurile sunt lungi, iar traditiile bunicii sunt cele mai delicioase? Cartofii sunt rustici - acest fel de mancare, care este asociat cu atatea momente minunate de tinerete. Oricine poartă un șorț, poate să-l gătească, să ia un cuțit în mână și să se înarmeze cu o rețetă fiabilă.

Pentru a începe, colectați produsele:

• cartofi de dimensiuni medii;
• ulei vegetal;
• usturoi (poate fi uscat);
• condimente "Curry
• piper ardei;
• sare.

Procesul de gătit cartofi într-un stil sat în cuptor constă în acțiuni simple:

1. Cartofii sunt spălați temeinic sub robinet cu ajutorul unei pensule sau a unui burete. Felii sunt felii. Pentru a face acest lucru, tuberculul este împărțit în 6 sau 8 părți identice.
2. După ce puneți legumele pe o plită, se presară cu sare, piper, "curry" condimente și usturoi uscat. Adăugați uleiul vegetal, amestecați și lăsați un sfert de oră să insiste.
3. Tava este acoperită cu hârtie. Apoi, împrăștiați cartofii la o distanță scurtă unul de celălalt. Trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit (190 ° C) și coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute.
4. Masa este servită cu roșii, castraveți sau kefir.

Determinarea timpului de gătit al vasului va ajuta la o varietate de cartofi.

Versiunea de vară a delicateselor

Dacă nu știm cum să gătim cartofi într-un stil local în cuptor, este mai bine să întrebați experții. Ei vor împărtăși cu bucurie experiențele lor. Să considerăm o variantă de vară de pregătire a unui astfel de vas.

ingrediente:

• cartofi tineri;
• grăsimi vegetale;
• usturoi;
• condimente "ierburi provensale
• boia de ardei;
• turmeric;
• mărar;
• sare.

procedură:

1. Cartofii tineri sunt spălați temeinic sub un curent puternic de apă, încercând să îndepărteze rămășițele solului.
2. Tăiați cartofii în felii mici, care amintesc de gondolele venețiene.
3. Se amestecă toate condimentele într-un recipient mic, se adaugă ulei.
4. Cartofii sunt acoperite abundent cu condimente din toate părțile. Apoi răspândiți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
5. În timp ce leguma este coaptă, usturoiul, trecut prin presă, este amestecat cu mărar mărunțit.Cu câteva minute înainte de pregătire, vasul este umplut cu amestec de usturoi.

Cartofii pregătiți într-un stil național cu usturoi sunt serviți cu orice fel de salată de castraveți proaspeți, roșii și ardei grași.

Deoarece fiecare condimentare are propriile caracteristici, trebuie să ne amintim momentele astea. Paprika dă farfuria o dulceată ușoară. Turmericul are o culoare aurie. "Plante provensale" - umple-l cu un miros rafinat.

Apetisant tratează la fanii lui McDonald

Pregătiți cartofii într-un stil de țară la domiciliu nu mai rău decât într-o cafenea corporative poate fi pe o rețetă atât de simplu.

Componente principale:

• cartofi de dimensiuni mici;
• ulei uleios;
• mărar;
• busuioc;
• boia de ardei (pământ);
• oregano (uscat);
• sare.

Pași pentru pregătire:

1. Cartofii sunt spălați temeinic din pământ cu o perie de bucătărie. Slabeste lobule frumoase sub forma de barci.
2. Uleiul de legume se toarna intr-un recipient mic, se adauga condimente uscate, verzui tocate. Se amestecă bine.
3. Pene de cartofi sunt răspândite într-un castron larg, turnat cu un dressing cu condimente. Se amestecă astfel încât să fie distribuită uniform în toate piesele.
4. Forma cuptorului acoperită cu o foaie de folie și apoi se răspândește pe ea cartoane de cartofi. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C, trimiteți cartofi acolo. Coaceți timp de cel puțin o jumătate de oră.
5. Tratamentul este servit la cald, ca o completare la carnea de porc sau pui. Fiecare porție este decorată cu ierburi proaspete zdrobite. Se pare că felul de mâncare nu este mai rău decât în ​​McDonald's.

Versiunea originală a vasului - într-o companie cu piept de porc

Fanii de feluri de mâncare proaspete pot găti în cartofi cuptor într-o manieră rustică la rețeta specialiștilor cu experiență culinară. Caracteristica principală - înainte de copt cartofi ar trebui să fie fiert.

Astfel, lista de produse:

• carne de porc;
• cartofi;
• pene de ceapa verde;
• usturoi;
• mărar;
• sare.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Cartofii sunt spălați temeinic, curățați. Se toarnă apă și se fierbe timp de 15 minute după fierbere.
2. Ceapa verde, pieptul și mararul sunt tăiate în bucăți mici.
3. Cartofii fierti sunt așezați într-un șuviu, spălați cu apă și plasați într-un manșon pentru coacere.
4. Apoi stropiți cu ierburi și sare.În partea de sus a lui puneți bucăți de piept de porc.Pachetul este ambalat cu cleme speciale.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți o tigaie cu cartofi în dulap și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.

Când manerul este pregătit, manșonul este imprimat foarte atent pentru a nu suferi de jetul de abur fierbinte.

Gătit delicios într-un multivariat

Unele feluri de mâncare tradiționale sunt deosebit de delicioase dacă sunt gătite folosind un vas electric. Este echipat cu un program special pentru coacere, temperatura necesară și etanșarea strânsă. În cele din urmă, cartoful gătit în multivarquet este rustic în stil, cu o aromă deosebită.

Gustul unui tratament este în întregime dependent de setul de condimente folosite și de ingredientele suplimentare.

Lista componentelor necesare:

• cartofi;
• ulei uleios;
• verdeață;
• condimente pentru fiecare gust;
• usturoi;
• sare.

Pașii de gătit constau în operații simple:

1. Mai întâi de toate, spălați bine tuberculii de cartofi. Locurile murdare sunt curățate cu o perie, pete negre sunt tăiate cu un cuțit.
2. Fiecare tubercul este tăiat în 4, 6 sau 8 bucăți (depinde de mărimea cartofului). Sprângeți cu mirodenii.
3. Răspândiți piesele într-un multivarka de castron, udat cu ulei macră.Apoi alegeți programul "Coacere după care grosul este acoperit cu un capac, conduceți unitatea timp de 50 de minute.

Trebuie menționat că, după o jumătate de oră, cartofii vor fi gata. Dar că a format o crustă brună, este mai bine să aștepte încă 20 de minute. Serviți un vas cu castraveți, roșii sau smântână.

Mâncăruri picante cu muștar

Ventilatoare de mâncare condimentată pot găti cartofi pentru ei înșiși, coapte într-un cuptor în stil de țară cu muștar. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste produse:

• cartofi de dimensiuni mici;
• muștar;
• ulei uleios;
• usturoi;
• condimente pe gust;
• sare;
• verdeață.

Varianta pregătirii constă în mai multe operațiuni:

1. Pătrunjelii sunt tăiați în felii de aceeași formă. Gatiti aproximativ 10 minute. Se scurge și se lasă să se răcească.
2. Într-un recipient separat strângeți usturoi, adăugați muștar și amestecați pentru a obține o masă omogenă.
3. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 190 ° C. Tava de copt este acoperită cu hârtie de copt. Așezați felii de cartofi și le unsati cu sos de muștar. Apoi sunt trimise la cuptor timp de 45 de minute.
4. Verzile spalate sunt tocate marunt pe masa de bucatarie.
5. Cartofi terminate stropite cu ierburi și servite la cină.

Cartofi prajiti intr-un mod rustic

Pentru a vă bucura de analogia americană de cartofi prăjiți, nu este nevoie să zburați în străinătate. Puteți să-l pregătiți într-o tigaie convențională. Unii dintre compatrioții noștri fac acest fel de mâncare în natură, sub cărbune dulce. Nu este nimic mai gustos decât un cartof pregătit într-o tigaie într-un stil de țară. Pentru un fel de mâncare, luați doar câteva ingrediente simple:

• cartofi;
• ulei vegetal rafinat;
• condimente;
• piper;
• sare.

Pentru delicatețe, cartofii de formă alungită sunt adecvați fără creșteri și răniri brute.

Procesul începe de la prepararea legumelor. Se spală bine sub robinet, apoi se taie în patru părți.

Într-o tigaie adâncă sau oală, se toarnă ulei ușor și se pune foc. Când se fierbe, se taie cartofii și se prăjește timp de 15 minute, cu condiția ca uleiul să acopere complet legumele.

Pregătirea produsului este determinată în aspect. Dacă se formează o crustă brună pe toate laturile cartofului, înseamnă că în interiorul acesteia trebuie să fie moale și blândă. Apoi, folosind zgomotul, felii de legume sunt recoltate și puse într-un castron. Pentru a face produsul puțin aburit, acesta este acoperit cu un capac.

În partea de jos a recipientului puteți pune un șervețel dens, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

Cartofii, preparați într-o tigaie, presărați cu condimente și serviți la masă într-o companie cu sos de roșii sau maioneză.

Reteta video pentru cartofi într-un stil de țară cu sos de brânză