Ako správne a variť vyprážané huby

Huby sú všestranný produkt, ktorý dobre sprevádza mäso, kura, zelenina a ryža. Vyprážané huby sú chutné a dobre známe jedlá, ktoré môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu húb. Ako omáčky najlepšie hodí na varené na základe zakysanej smotany alebo majonézy. Môžete pridať rôzne druhy korenia, aby ste získali výborné aromatické jedlá - cesnak, cibuľa, čierne korenie, bazalka, kôpru a petržlen, dobre sa húb.

Na vyprážanie môžete použiť akékoľvek čerstvé jedlé huby, ako aj spracované - sušené, nakladané, mrazené.

Väčšina húb pred varením by mala byť varená vo vriacej vode po dobu až pol hodiny, v závislosti od odrody.

Varenie z čerstvých šampiňónov

Môžete sa nechať hýčkať čerstvými šampiňónmi kedykoľvek počas roka, zatiaľ čo iné druhy húb sú sezónne.Ďalšou výhodou šampiňónov je, že nevyžadujú dlhé predbežné tepelné spracovanie - tieto huby sa môžu jesť aj surové.Z nich je veľa možností variť - môžu byť pečené v rúre, používané na varenie prvých chodov, vyprážanie v panvici ako samostatné hlavné jedlo alebo používané v šalátoch a ľahkých jedlách.

Uvádzame základný recept na vyprážané huby, na základe ktorého môžete pripraviť veľa pokrmov a pridať ďalšie prísady:

1. Huby by sa mali dobre umyť a odrezať okraj nohy( ak je špinavá).Potom sklopte do šľahača alebo rozložte na obrúsky na úplné vyschnutie.
2. Rezané na platne( alebo na polovicu, ak huby nie sú veľké).
3. V predhriatej panvici, pridaním oleja( ktorý závisí len od vašej chuti), umiestnite pripravené huby. Varenie by malo mať mierne vysoké teplo.
4. Na konci varenia môžete do šampiňónových húb pridať trochu masla a zelených, ktoré dávajú jedlo osobitnú chuť.

Pridajte soľ a korenie na konci smaženia!

Ako smažiť mrazené huby

Mrazené huby môžu byť tiež vyprážané!Ak chcete získať chutné a aromatické jedlo, je lepšie, aby ste ich nevymrazili, ale niekoľko minút ich varte vo vriacej vode soľou. Potom vysušte a pošlite do pripravenej vyhrievanej panvice.

Najkvalitnejšie recepty na huby

Prakticky všetky druhy húb môžu byť pripravené samostatne a spolu s rôznymi druhmi zeleniny.

Vyprážané huby s cibuľkou

Potrebujete:

• 0,5 kg húb( môžete použiť akékoľvek čerstvé, huby
• - šampiňóny, lišty, biele a iné);
• 1 veľká cibuľa;
• soľ;
• korenie;
• trochu čerstvý alebo sušený kôpor.

Ako variť:

1. Pripravte si huby - opláchnite, ak chcete variť, suché a nakrájané tak, ako sa vám páči.
2. Cibuľu odlúpnite, opláchnite, vysušte a nakrájajte - jemne nakrájajte alebo veľké polkruhy - záleží na vašich preferenciách.
3. V ohrievanej panvici odložte cibuľu samostatne, až kým sa nestane priehľadným. Potom môžete pridať huby. Miešanie občas, smažte, kým sa vlhkosť nevyparí.Potom soľ.
4. Zakryte panvicu s vekom a variť ďalších 7-8 minút, pripomínajúc, že ​​sa čas od času mieša. Na konci varenia pridajte zeleninu( ak je sušené počas 5 minút, kým nebude varené).

Môžete slúžiť ako príloha k mäsu;hlavný chod je doplnený o zemiaky, ryžu, zeleninu alebo samostatné jedlo.

Vyprážané huby s cibuľou a syrom

Potrebujete:

• 0,5 kg húb;
• 1 veľká cibuľka;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• približne 300 g akéhokoľvek syra;
• 200 ml krém;
• soľ;
• čierne korenie.

Ako variť:

1. Pripravte potraviny: umývajte, osušte a nakrájajte huby na veľké kusy; jemne nasekaná cibuľa; nakrájajte cesnakové kebabky na polovicu;roštový syr
2. V panvici vypustite strúčiky cesnaku a potom ich odstráňte. V rovnakom oleji spusťte cibuľu a variť, až kým nebudete priehľadné, potom pridajte huby. Smažte príležitostne asi 10 minút.
3. Pridajte korenie a nalejte do krému. Priveďte do varu, potom odstráňte z tepla. Potom presuňte misku do pekárničky, posypte syrom a pečte v rúre, až kým sa na syre neobjaví červená.

Ak nie je rúra, môžete pokračovať v varení v panvici - posypte syrom hríbikmi a zakryte viečkom. Varte na 7-8 minút pri nízkej teplote.

Vyprážané huby s cibuľou a zemiakmi

Môžete si vziať akékoľvek huby, hlavnou vecou je, že sú jedlé.Môžete použiť čerstvé, mrazené a dokonca marinované huby. Na prípravu lahodných vyprážaných húb s cibuľou a zemiakmi je potrebné venovať pozornosť charakteristikám tepelného ošetrenia každej zloženej misky:

• Ak používate divé huby, pred varením ich varejte pol hodiny v nasolenej vode;
• najprv vypražte cibuľu a potom pridajte huby - inak sa cibuľa varí;Huby
• sú vyprážané oddelene od zemiakov - uvoľňujú veľa kvapaliny;
• nakrájané zemiaky pred varením by mali byť opláchnuté studenou vodou, aby sa prebytočný škrob umyl;Zemiaky
• nemusia byť pri fritovaní pokryté vekom.

Čo potrebujete:

• 0,8 kg zemiakov;
• 0,5 kg húb;
• 1 veľká cibuľa;Soľ
• ;
• korenie;
• Dill Greens.

Ako variť:

1. Pripravte produkty: umyte huby( ak to vyžaduje odroda - varte), suché, akokoľvek rezané; rezané zemiaky na tenké plátky, opláchnite studenou vodou, vysušte;cibuľa nakrájaná na polkruhy.
2. V ohrievanej panvici najprv vyprážajte cibuľu, potom huby položte a varíme spolu, kým sa tekutina nevyparí z húb.
3. Brambory vyprážajte v druhej panvici až do zlatohnedej. Potom pridajte huby s cibuľou, jemne skombinujte a pokračujte v smažení až do varených zemiakov.
4. Niekoľko minút, kým nie je pripravený pridať korenie.

Dôležité body pri príprave vyprážaných húb v panve

Huby sú komplexný produkt, ktorý je považovaný za ťažké jedlo. Neodporúča sa podávať huby deťom vo veku do troch rokov a tým, ktorí trpia tráviacimi problémami. Pre lepšiu absorpciu tela by sa huby mali jemne nakrájať na jedlo a dôkladne sa žuvať.Rozdrvené huby sú absorbované žalúdkom o 70%.

1. Nechcem smažiť huby a cibuľu pred krízou - to stratí všetky proteíny, jedlo nebude prinášať žiadny prínos pre telo, a závažnosť po jedle bude významná.
2. Do panvice nevlievajte príliš veľa oleja. Aby ste zabránili vlepovaniu húb, musíte ich spustiť v horúcom oleji a okamžite ich premiešať.
3. Ak chcete, aby sa jedlo ešte jemnejšie, môžete na konci varenia pridať trochu kyslej smotany alebo mlieka.

Video-recept na vyprážanie lienkových húb

Smažené huby v zakysanej smotane - video