Kúpili ste si novú varnú dosku s krásnym povlakom na sklenenú keramiku a nemôžete sa na ňu pozerať. Taký je hladký, hladký, žiariaci s novinkou, bez jediného poškriabania - krásy a len! Bolo by pekné to držať tak, že?

Aby ste to urobili, musíte vykonať audit v skrinke a odmietnuť použiť všetko, čo nie je vhodné pre sklenenú keramiku. Vynikajúca príležitosť si potešiť nákupy v obchode s náradím a zbaviť sa starých hrncov.

Čo nie je dobré pre sklenenú keramiku

Sklenená keramika môže pokrývať dva typy vykurovacích telies: bežný ohrievač alebo indukčnú cievku. Na bežných elektrických sporákoch môžete použiť akékoľvek hrnce s plochým dnom. Hlavná vec - že dno je tesne v kontakte s povrchom, a ktoré riadu, ktoré radšej používate - nie je príliš dôležité.

Varenie s drsným nerovným dnom nie je vhodné pre sklokeramické povrchy. Po prvé, nedrží sa dobre na povrchu a kvôli tomu je účinnosť značne znížená a iracionálna spotreba energie sa zvyšuje. Po druhé, také náradie rýchlo pokryje hladkú sklenenú keramiku s poškriabaním. A škrabance nielen zkazia vzhľad vášho sklokeramického panelu, ale negatívne ovplyvnia jeho pevnosť a trvanlivosť.

Cossettes s guľatým dnom nie sú vhodné na použitie na sklenenej keramike kvôli malej oblasti dotyku. Ak sa vám páči panvice na varenie wok, budete musieť nájsť možnosti s nie takmer okrúhlou základňou, inak sa panvica vôbec nezohrieva.

Aké jedlá môžem použiť

Záleží na tom, aký druh sporáka je inštalovaný vo vašej kuchyni. Ak ste si kúpili indukčný model so sklokeramickým povrchom, potom vám vyhovujú len špeciálne jedlá s magnetickým dnom. To znamená, že vaše panvice a hrnce by mali mať dno magnetického nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny.

Steny môžu byť vyrobené z iného materiálu - hliníka, nemagnetického alebo dokonca tepelne odolného skla, ale dno musí mať nutne magnetické vlastnosti. V opačnom prípade sa niektoré modely ani nezapnú - mnohé z nich majú snímač, ktorý určuje "správnosť" riadu.

To je spôsobené princípom fungovania indukčných sporákov: zahrievanie sa nevyskytuje pri kontakte s vyhrievanou sklenenou keramickou doskou, ale vytváraním indukčných prúdov v spodnej časti panvy.

Pre jednoduchú elektrickú dlažbu, ktorá má vykurovacie prvky rôznych typov, bude každý tanier s plochým dnom robiť. Hladšie dno, čím hustejšie príde do styku s vyhrievanou sklokeramikou na doske, tým rýchlejšie bude ohrev. Vynikajúca pre sklo-keramické povrchy oceľových a smaltovaných výrobkov. Môžete tiež použiť sklo, ale spotreba energie bude väčšia kvôli nižšej tepelnej vodivosti skla. Vhodné a nádoby, ktoré sú určené pre indukčné sporáky.

Typy riadu

• Nerezová oceľ. Toto je najlepšia možnosť, ktorú môžete nájsť. Nehrdzavejúca oceľ je dobre čistená, má vysokú tepelnú vodivosť. O kráse a nemusím hovoriť - žiarivá nehrdzavejúca oceľ svojím druhom vytvára pocit čistoty a kulinárske svätyne. Venujte pozornosť len magnetickým vlastnostiam, ak si kúpite panvice a používajte ich na varenie na indukčnom paneli. Zvyčajne na obale alebo stenách hrncov a panvíc sú piktogramy s označením prijateľných spôsobov použitia.
• Smaltovaná oceľ alebo hliník. Dobrá voľba, ktorá vám umožní vybrať si farbu a vzor, ​​ktorý vyhovuje štýlu vašej kuchyne. Ale nezabudnite starostlivo preskúmať spodnú časť: mala by byť čo najrovnejšia, nemala by mať žetóny, škrabance, vyvýšeniny. Niektoré typy smaltovaných výrobkov sú zvyčajne vhodné pre indukčné panely so skleneným keramickým povrchom.
• Hliník. Je lepšie vybrať výrobky z eloxovaného hliníka s oceľovým dnom. Hliníkové panvice vyžadujú starostlivú manipuláciu z dôvodu relatívnej mäkkosti tohto kovu. Na hliníku sa ľahko vytvárajú škrabance a nepravidelnosti.
• Tepelne odolné sklo. Tento kuchynský riad je veľmi krásny, ale kvôli nízkej tepelnej vodivosti skla nie je veľmi vhodný na použitie na varnej doske. Môžete ho použiť, ale zvýšite spotrebu energie. Sklenené panvice sú úplne nevhodné na indukciu, ale sú skvelé na použitie v rúre a mikrovlnnej rúre.
• Hrnce a panvice z hliníka s keramickou alebo teflónovou vrstvou sú vhodné na varenie na sklenenej keramike. Ak je dno magnetické, môže sa použiť pri indukcii. Dávajte pozor na označenie, špeciálne symboly vám povedia, ako vhodný je pre váš tanier tento alebo ten kontajner na varenie.