Indukčné varné dosky: výhody a nevýhody

Nové modely kuchynských spotrebičov sa objavujú takmer rovnako rýchlo ako modely automobilov. Výrobcovia sa snažia, aby bol proces varenia čo najpohodlnejší, najbezpečnejší a najrýchlejší. Teraz na trhu sú plynové, elektrické sporáky. Samostatne existujú indukčné varné dosky, ktorých výhody a nevýhody budú diskutované v tomto článku.

Čo znamená indukčná varná doska? Takéto panely sú vybavené funkciami, ktoré riešia problémy starých kachlí a zároveň prinášajú do sveta kuchynských spotrebičov niečo nové. Mnoho z nich si túto jednotku ešte nekúpilo, a to napriek skutočnosti, že sa IVP objavila na trhu asi pred tromi desaťročiami. Pred zakúpením tohto typu varnej dosky by ste mali vopred vyhodnotiť všetky klady a zápory.

Princíp činnosti

Prvá vec, ktorú chcem povedať, je, že indukčná varná doska je jednou z odrôd. K dispozícii je tiež elektrická varná doska. Ich rozdiel spočíva v inom princípe fungovania. Indukčný panel má vyhrievací prvok vo forme indukčnej cievky, ktorá vytvára elektromagnetické pole (v dôsledku toho sa aktivujú atómy kovovej kryštálovej mriežky atómov). Vďaka tomu sa tepelná energia úplne prenáša na dno riadu bez zahrievania povrchu kachlí.

Za zmienku tiež stojí, že medzi modelmi indukčného typu existuje veľa rozdielov. Najnovšie sporáky majú dotykové ovládanie a horáky na keramické sklo. Napríklad - vstavaný indukčný sporák kombinovaný BOSCH PIC645F1E. Je kombinovaný kvôli 4 horákom, iba 2 sú induktívne, to znamená, že varná doska je indukčná a elektrická súčasne.

Ako indukčné varné dosky fungujú (výhody a nevýhody procesu varenia)

Pred nákupom musíte zistiť, či je toto zariadenie pre vás vhodné. Aby sme to dosiahli, pochopíme princíp fungovania. Tepelné spracovanie potravín je možné iba pri správne vybraných jedlách. Existujú také požiadavky:

• riad by mal byť z feromagnetických surovín;
• musí byť správne nainštalovaný na horáku, t.j. presne.

Ak niektorá z týchto podmienok nie je splnená, indukčný prúd jednoducho neprejde dnom. Ale on prispieva k tvorbe a prenosu tepelnej energie. Výhody procesu varenia s IWP zahŕňajú:

1. Vysoká efektivita práce - 90%.
   Pre porovnanie, plyn - 30-60%, elektrický - 50-70%.
2. Energetická účinnosť vďaka rýchlemu ohrevu.
3. Kachle zostávajú chladné, pretože všetko teplo sa okamžite prenáša na riad. Je však potrebné poznamenať, že ak by sa jedlo pripravovalo dosť dlho a pri maximálnom výkone, bolo by lepšie počkať, kým indikátor informuje o ochladení zariadenia.

Výhody indukčných platní sú zrejmé, zvážte niektoré z nevýhod tejto techniky:

1. Varenie v špecializovaných jedlách.
2. Vysoká cena (nákup aj najjednoduchšieho modelu v Moskve bude stáť veľa).
3. Na čistenie potrebujete špeciálne výrobky, ktoré neobsahujú abrazívne častice.

Indukčné varné dosky: výhody v čase použitia

Najväčším prínosom zabudovaného indukčného panela je bezpečnosť používania, ako už bolo uvedené. Okrem toho existuje niekoľko užitočných možností, ktoré zlepšujú proces varenia:

• prítomnosť indikátorov zvyškového tepla;
• nútené odstavenie kúrenia;
• blokovanie zapínania režimov zariadenia;
• schopnosť okamžite ohriať kachle (Power Booster).

Prejdime k poslednému bodu. Čo znamená indukčná varná doska Power Booster? Táto funkcia je takmer vo všetkých zariadeniach tohto typu. Kachle majú hlavné a závislé horáky. Ak použijete túto možnosť, prví sa podieľajú na jej výkone. To napríklad umožňuje veľmi rýchlo prevariť vodu alebo uvariť večeru.

Nie ste pripravení na takéto inovácie? Môžete si kúpiť kombinovanú verziu. Kombinuje plynové (elektrické) varné dosky s indukčnými. Existujú dokonca kachle s jedným horákom (napríklad na výrobu rezancov-wokov).

Existujú nejaké nevýhody indukčných varných dosiek?

Ako sme zistili, hlavnou nevýhodou je vysoká cena. Vďaka rôznym možnostiam je veľmi predražená. Preto pred úplným výberom indukčnej varnej dosky zvážte, či tieto funkcie potrebujete.

Mnoho ľudí sa obáva okamihu nákupu ďalších jedál, pretože to vôbec nie je lacné. Najdôležitejšou vlastnosťou je magnetická priepustnosť a odpor. Tieto hodnoty ovplyvňujú prenikanie indukcie do vrstvy riadu.

Ponáhľame sa však, aby ste potešili: takéto jedlá nie je potrebné kupovať. Stačí vykonať dôkladnú kontrolu všetkého, čo je v dome k dispozícii. To sa deje pridržaním magnetu. Najmodernejšie panely dokážu sami určiť vhodnosť materiálu: oceľ, magnetizovateľná nehrdzavejúca oceľ, liatina, smaltované železo.

Dobrou cestou z tejto situácie je tiež kúpiť oceľový disk, na ktorom sú umiestnené bežné riady. Takéto zariadenie vyrovnáva kolísanie teploty.

Ak spodná časť riadu nezakryje veľkú plochu horáka, nebudete môcť nič zahriať.

Je indukčný panel zdraviu škodlivý?

Na túto tému existuje niekoľko názorov. Odporcovia indukcie predložia nasledujúce argumenty.

Po prvé, nie je škodlivé, ak je horák úplne zakrytý riadom a bezpečná vzdialenosť je 30 cm od sporáka. Vo väčšine prípadov to nie je možné, pretože deti nemôžete sledovať nepretržite. Hosteska sa musí počas varenia občas priblížiť k sporáku.

Po druhé, odchádzajúce indukčné toky vstupujú do ľudského tela, čo môže spôsobiť nespavosť, bolesti hlavy a únavu. To znamená, že má negatívny vplyv na nervový systém.

Po tretie, mäso uvarené na indukčných varných platniach stráca všetok tiamín a zelenina stráca 75% svojich vitamínov.

POZOR! To je lož, všetky tieto fakty sú zvěsti a veľmi zaujímavé informácie. Pani nikdy neprídu priamo k sporáku a strata živín nebola overená žiadnou vedeckou inštitúciou.

Aby nedošlo k negatívnemu účinku z doštičky, stačí si preštudovať priložený návod na použitie.

záver

Pred výberom indukčnej varnej dosky venujte pozornosť množstvu ponúkaných možností, aby ste vybrali najoptimálnejšiu možnosť. Nezabudnite tiež na také základné vlastnosti, ako je spotreba energie, spotreba energie, dizajn. Existuje mnoho výhod, ale nevýhody sú hmatateľné - špeciálne jedlá, vysoká cena. Rozhodnutie o kúpe je v každom prípade vaše.

Video: prehľad indukčnej varnej dosky